Σύμβαση υπηρεσιών εκμετάλλευσης του φοιτητικού εστιατορίου του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Φοιτητική Λέσχη Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Αντικείμενο της προκήρυξης είναι η σύναψη σύμβασης υπηρεσιών με τρίτο για την εκμετάλλευση του φοιτητικού εστιατορίου του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών για τη σίτιση 2 200 φοιτητών του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και ειδικότερα την προμήθεια υλικών και την παρασκευή και παροχή στους φοιτητές του πανεπιστημίου με το σύστημα της αυτοεξυπηρέτησης (self service) φαγητών, για χρονικό διάστημα από 1.1.2012 μέχρι και 30.6.2012, από 1.9.2012 μέχρι και 30.6.2013, από 1.9.2013 μέχρι και 30.6.2014, από 1.9.2014 μέχρι και 30.6.2015, από 1.9.2015 μέχρι και 30.6.2016 και από 1.9.2016 μέχρι και 31.12.2016 (δηλαδή πέντε (5) ακαδημαϊκών ετών), που αρχίζει από την ημερομηνία υπογραφής της σύμβασης και λήγουν την αντίστοιχη ημερομηνία του έτους (31.12.2016), ενδεικτικού προϋπολογισμού πέντε εκατομμυρίων διακοσίων σαράντα επτά χιλιάδων ευρώ (5 247 000,00 EUR) πλέον ΦΠΑ.

Προθεσμία

Η προθεσμία παραλαβής των προσφορών ήταν 2011-09-05. Η προμήθεια δημοσιεύθηκε στις 2011-07-11.

Ποιος

• Φοιτητική Λέσχη Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Τι

• Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου › Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού

Πού

• Aττική / Attiki

Ιστορικό προμηθειών

Ημερομηνία	Έγγραφο
2011-07-11	Προκήρυξη σύμβασης

Προκήρυξη σύμβασης (2011-07-11)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Τίτλος: Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού
Ποσότητα ή έκταση:

Ο προϋπολογισμός του συνόλου της παρεχόμενης υπηρεσίας ανέρχεται στο ποσό των 5 247 000,00 EUR πλέον ΦΠΑ. Το 100 % του προϋπολογισμού αφορά δημόσια δαπάνη. Η πληρωμή γίνεται σε βάρος των πιστώσεων του τακτικού προϋπολογισμού του φορέα 200 του ΟΠΑ για τα οικονομικά έτη 2012, 2013, 2014, 2015 και 2016 και σε βάρος του ΚΑΕ 2631.00 "χορηγίες για την λειτουργία των φοιτητικών συσσιτίων".5 247 000,00

Συνολική αξία της σύμβασης: 5 247 000,00 💰
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Πρωτότυπη γλώσσα: Ελληνικά 🗣️
Τύπος εγγράφου: Προκήρυξη σύμβασης
Φύση της σύμβασης: Υπηρεσίες
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση, με συμμετοχή χωρών της GPA
Κοινό λεξιλόγιο για δημόσιες συμβάσεις (CPV)
Κωδικός: Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού 📦

Διαδικασία
Τύπος διαδικασίας: Ανοικτή διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Υποβολή για όλα τα τμήματα
Κριτήρια απονομής
Η πλέον συμφέρουσα οικονομικώς προσφορά

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
Τύπος αναθέτουσας αρχής: Οργανισμός δημοσίου δικαίου
Ταχυδρομική διεύθυνση: Πατησίων 76
Ταχυδρομικός κώδικας: 104 34
Ταχυδρομική πόλη: Αθήνα
Επικοινωνία
Διεύθυνση διαδικτύου: http://www.aueb.gr 🌏
E-mail: flesxi@aueb.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2108203223 📞
Φαξ: +30 2108223360 📠

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2011-07-11 📅
Προθεσμία υποβολής: 2011-09-05 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2011-07-14 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2011/S 133-221605
Τεύχος ΕΕ-S: 133

Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Σύντομη περιγραφή:

Ποσότητα ή έκταση:

Αριθμός αναφοράς: ΑΡΙΘΜ. ΠΡΩΤ. 3695/11-07-2011
Τόπος εκτέλεσης
Κύρια τοποθεσία ή τόπος εκτέλεσης:

Φοιτητικό εστιατόριο, κεντρικό κτίριο Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Πατησίων 76, 104 34 Αθήνα, ΕΛΛΑΔΑ/GREECE.

Νομικές, οικονομικές, χρηματοπιστωτικές και τεχνικές πληροφορίες
Όροι συμμετοχής
Καταλληλότητα για άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας:

α) Εγγύηση συμμετοχής στο διαγωνισμό, κατά το άρθρο 25 του ΠΔ 118/2007.

β) Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/1986 (Α΄75), με νόμιμη θεώρηση γνησίου υπογραφής στην οποία:

i) Να αναγράφονται τα στοιχεία του διαγωνισμού στον οποίο συμμετέχουν.

ii) Να δηλώνεται ότι, μέχρι και την ημέρα υποβολής της προσφοράς τους:

— δεν έχουν καταδικασθεί με αμετάκλητη απόφαση για κάποιο αδίκημα απο τα αναφερόμενα στην παρ. 1 του άρθρου 43 του πδ 60/2007, δηλαδή:

α) συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση,

β) δωροδοκία,

γ) απάτη,

δ) νομιμοποίηση εσόδων απο παράνομες δραστηριότητες, ή για κάποιο απο τα αδικήματα του αγορανομικού κώδικα, σχετικό με την άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας, ή για κάποιο απο τα αδικήματα της υπεξαίρεσης, της απάτης, της εκβίασης, της πλαστογραφίας, της ψευδορκίας, της δωροδοκίας και της δόλιας χρεοκοπίας - (άρθρο 6, παρ. 2, εδ. α΄(1) του ΠΔ 118/2007). Σε περίπτωση ν.π πρέπει να δηλώνεται ότι δεν έχουν καταδικασθεί με αμετάκλητη απόφαση για κάποιο απο τα ανωτέρω αδικήματα, οι διαχειριστές τους στις περιπτώσεις των ΕΠΕ, ΟΕ και ΕΠΕ ή ο Πρόεδρος και ο Διευθύνων Σύμβουλος τους στις περιπτώσεις των ΑΕ,

— δεν τελούν σε κάποια απο τις αναφερόμενες στην περίπτωση (2) του εδ. α΄ της παρ. 2 του άρθου 6 του ΠΔ 118/2007 καταστάσεις, δηλαδή ότι δεν τελούν σε πτώχευση και, επίσης, ότι δεν τελούν σε διαδικασία κήρυξης πτώχευσης,

— είναι φορολογικά και ασφαλιστικά ενήμεροι (και όσον αφορά την κύρια και όσον αφορά την επικουρική ασφάλιση)(άρθρο 6, παρ.2, εδ. α΄(3) του ΠΔ 118/2007),

— είναι εγγεγραμμένοι στο οικείο επιμελητήριο (άρθρο 6, παρ.2, εδ. α΄(4) του ΠΔ 118/2007). Κατά τη δήλωση αυτή θα πρέπει να αναγράφεται η ακριβής επωνυμία του Επιμελητηρίου στο οποίο είναι εγγεγραμμένοι,

— δεν τελούν υπό κοινή εκκαθάριση του ΚΝ 2190/1920, όπως εκάστοτε ισχύει ή ειδική εκκαθάριση του Ν. 1892/1990, όπως εκάστοτε ισχύει, ή άλλες ανάλογες καταστάσεις (μόνο για αλλοδαπά νομικά πρόσωπα) και επίσης ότι δεν τελούν υπό διαδικασία εκκαθάρισης των ως άνω νομοθετημάτων ή υπό άλλες ανάλογες καταστάσεις (μόνο για αλλοδαπά νομικά πρόσωπα). (άρθρ. 6 παρ. 2 εδ. γ΄(2) του ΠΔ 118/2007).

iii) Να αναλαμβάνεται η υποχρεώση για την έγκαιρη και προσήκουσα προσκόμιση των δικαιολογητικών της παρ. 2 του άρθρου 6 και του άρθρου 8α του ΠΔ 118/2007 και σύμφωνα με τους όρους και τις προϋποθέσεις του άρθρου 20 του ΠΔ 118/2007, τα οποία προσκομίζονται κατά το στάδιο της κατακύρωσης.

iv) Να δηλώνεται ότι η προσφορά συνετάγη σύμφωνα με τους όρους της παρούσας διακήρυξης, των οποίων ο συμμετέχων έλαβε γνώση και τους οποίους αποδλεχεται ανεπιφύλακτα και τα στοιχεία που αναφέρονται στην προσφορά του είναι ακριβή.

v) Να δηλώνεται ότι ο συμμετέχων παραιτείται απο κάθε δικαίωμα αποζημίωσης του που θα απορρέει απο οποιαδήποτε απόφαση της αναθέτουσας αρχής λόγω αναβολής, ματαίωσης ή ακύρωσης του διαγωνισμού.

γ) Εφόσον οι προμηθευτές συμμετέχουν στους διαγωνισμούς με αντιπρόσωπο τους, υποβάλλουν μαζί με την προσφορά παραστατικό εκπροσώπησης.

δ) Τα νομικά πρόσωπα πρέπει να προσκομίζουν και τα ακόλουθα έγγραφα:

i) Οι ανώνυμες εταιρείες:

1. Καταστατικό, ΦΕΚ σύστασης, ΦΕΚ συγκρότησης ΔΣ της ΑΕ σε Σώμα,

2. Τα πιστοποιητικά του ΠΔ 82/1996

3. Βεβαίωση της αρμόδιας εποπτεύουσας αρχής απο την οποία προκύπτουν το ισχύον καταστατικό, οι τροποποιήσεις αυτού, το ισχύον ΔΣ.

ii) Οι ομόρρυθμες / ετερόρρυθμες εταιρείες:

1. Καταστατικό της εταιρείας και τροποποιήσεις αυτού,

2. Πιστοποιητικό της εποπτεύουσας αρχής απο το οποίο να προκύπτουν όλες οι μεταβολές του καταστατικού.

iii) Οι εταιρείες περιορισμένης ευθύνης:

2. ΦΕΚ ίδρυσης και τροποποιήσεων καταστατικούμ.

3. Πιστοποιητικό της εποπτεύουσας αρχής απο το οποίο να προκύπτουν όλες οι μεταβολές του καταστατικού.

iv) Οι συνεταιρισμοί:

Όλα τα παραπάνω καθώς και βεβαίωση της εποπτεύουσας αρχής ότι ο συνεταιρισμός λειτουργεί νόμιμα.

Η μη έγκαιρη και προσήκουσα υποβολή των ανωτέρω δικαιολογητικών συνιστά λόγο αποκλεισμού του συμμετέχοντα απο τον διαγωνισμό.

Δεν γίνονται δεκτοί στο διαγωνισμό οι προσφέροντες για τους οποίους συντρέχει κάποια από τις ακόλουθες περιπτώσεις:

α) Όσοι τελούν υπό πτώχευση, εκκαθάριση, παύση εργασιών, αναγκαστική διαχείριση, πτωχευτικό συμβιβασμό, αναστολή εργασιών ή σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση που προκύπτει από παρόμοια διαδικασία που προβλέπεται από νομοθετικές και κανονιστικές διατάξεις εκάστης χώρας εγκατάστασής τους.

β) Όσοι έχει κινηθεί σε βάρος του διαδικασία κήρυξης σε πτώχευση, εκκαθάριση, αναγκαστική διαχείριση, πτωχευτικού συμβιβασμού ή οποιαδήποτε άλλη παρόμοια διαδικασία προβλεπόμενη από τις διατάξεις της χώρας εγκατάστασής τους.

γ) Όσοι έχουν καταδικασθεί βάσει δικαστικής απόφασης που έχει ισχύ δεδικασμένου, σύμφωνα με τις διατάξεις της χώρας όπου εκδόθηκε η απόφαση, και η οποία διαπιστώνει αδίκημα σχετικό με την επαγγελματική διαγωγή τους.

δ) Όσοι έχουν διαπράξει σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα συναφές με το αντικείμενο του διαγωνισμού ή σε σχέση με την επαγγελματική τους ιδιότητα που μπορεί να διαπιστωθεί αποδεδειγμένα με οποιοδήποτε μέσο διαθέτει η αναθέτουσα αρχή.

ε) Όσοι δεν έχουν εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του όσον αφορά στην καταβολή των εισφορών κοινωνικής ασφάλισης, σύμφωνα με τις διατάξεις τόσο της χώρας εγκατάστασής τους όσο και του ελληνικού δικαίου.

στ) Όσοι δεν έχουν εκπληρώσει τις υποχρεώσεις τους όσον αφορά την πληρωμή των φόρων και τελών, σύμφωνα με τις διατάξεις τόσο της χώρας εγκατάστασής τους όσο και του ελληνικού δικαίου.

ζ) Όσοι είναι ένοχοι σοβαρών ψευδών δηλώσεων κατά την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται κατά την εφαρμογή των διατάξεων περί δημοσίων συμβάσεων ή όταν δεν έχουν παράσχει τις πληροφορίες αυτές.

η) Όσοι αποκλείσθηκαν από διαγωνισμούς του δημοσίου με απόφαση του αρμοδίου Υπουργού ή αντίστοιχης αρχής εκάστης χώρας στην οποία έχουν την επαγγελματική τους εγκατάσταση ή αναπτύσσουν επαγγελματική δραστηριότητα. Εάν η ποινή αποκλεισμού επιβλήθηκε μόνο για ορισμένο χρόνο, το στοιχείο τούτο λαμβάνεται υπόψη για την απόρριψη της προσφοράς μόνο για το χρονικό αυτό διάστημα.

θ) Αποκλείεται από τη συμμετοχή σε δημόσια σύμβαση, ο υποψήφιος ή προσφέρων, εις βάρος του οποίου υπάρχει αμετάκλητη καταδικαστική απόφαση, γνωστή στην αναθέτουσα αρχή, για έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους λόγους:

i) συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση, όπως αυτή ορίζεται στο άρθρο 2 παράγραφος 1 της κοινής δράσης της 98/773/ΔΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L 351 της 29.1.1998, σελ. 1).

ii) δωροδοκία, όπως αυτή ορίζεται αντίστοιχα στο άρθρο 3 της πράξης του Συμβουλίου της 26.5.1997 (ΕΕ C 195 της 25.6.1997, σελ. 1) και στο άρθρο 3 παράγραφος 1 της κοινής δράσης 98/742/ΚΕΠΠΑ του Συμβουλίου (ΕΕ L 358 της 31.12.1998, σελ. 2).

iii) απάτη, κατά την έννοια του άρθρου 1 της σύμβασης σχετικά με την προστασία των οικονομικών συμφερόντων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων (ΕΕ C 316 της 27.11.1995, σελ. 48).

iv) νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες, όπως ορίζεται στο άρθρο 1 της οδηγίας 91/308/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 10.6.1991,για την πρόληψη χρησιμοποίησης του χρηματοπιστωτικού συστήματος για τη νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες (ΕΕ L166 της 28.6.1991, σελ. 77 Οδηγίας η οποία τροποποιήθηκε από την Οδηγία 2001/97/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, ΕΕ L 344 της 28.12.2001, σελ. 76) η οποία ενσωματώθηκε με το Ν. 2331/1995 (Α΄173) και τροποποιήθηκε με το Ν. 3424/2055 (Α΄ 305).

Οικονομική και χρηματοοικονομική κατάσταση:

α) Συνοπτική και επιγραμματική έκθεση περί της μορφής της επιχείρησης, της επιχειρηματικής της δομής, το εύρος της δραστηριότητας της, το κύρος της και τις επιδόσεις της, ιδιαίτερα στον τομέα σίτισης φοιτητών και σπουδαστών.

β) Υπεύθυνη δήλωση περί του συνολικού ύψους του κύκλου εργασιών της επιχείρησης κατά τις τρεις (3) προηγούμενες του έτους του διαγωνισμού οικονομικές χρήσεις. Ο συνολικός κύκλος εργασιών για κάθε χρήση πρέπει να είναι τουλάχιστον ίσος με τον ετήσιο προϋπολογισμό της παρούσας διακήρυξης.

γ) Αντίγραφα των νομίμως δημοσιευμένων ισολογισμών των τριών τελευταίων ετών.

Ελάχιστο(α) επίπεδο(α) προτύπων:

Να έχει συνολικό κύκλο εργασιών για κάθε χρήση των τριών (3) τελευταίων ετών τουλάχιστον ίσο με τον ετήσιο προϋπολογισμό της παρούσας διακήρυξης (οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια - άρθρο 45, παρ. 1 του ΠΔ 60/2007).

Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα:

α) Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/1986, με νόμιμη θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία θα δηλώνεται ότι:

i. Η προσφορά τους συντάχθηκε σύμφωνα με τους όρους της παρούσας διακήρυξης και ότι αποδέχονται ανεπιφύλακτα και με ποινή αποκλεισμού όλους τους όρους της.

ii. Δεν έχει αποκλεισθεί η συμμετοχή τους σε διαγωνισμούς του δημόσιου τομέα.

iii. Δεν υπάρχουν νομικοί περιορισμοί λειτουργίας της επιχείρησης.

iv. Δεν έχουν υποπέσει σε σοβαρό παράπτωμα κατά την άσκηση της επαγγελματικής τους δραστηριότητας.

v. Υπάρχει συνέπεια της επιχείρησης στην εκπλήρωση τόσο των συμβατικών της υποχρεώσεων, όσο και των υποχρεώσεών της προς υπηρεσίες του δημόσιου τομέα.

vi. Δεν έχουν κάνει ψευδείς ή ανακριβείς δηλώσεις κατά την παροχή πληροφοριών που ζητούνται από την παρούσα διακήρυξη ή από την υπηρεσία.

vii. Σε περίπτωση κατακύρωσης του διαγωνισμού σε αυτούς, με την υπογραφή της σύμβασης υποχρεούνται να προσκομίσουν ασφαλιστήριο συμβόλαιο εγκατεστημένης στην Ελλάδα Ασφαλιστικής Εταιρείας, για κάλυψη από πυρκαγιά των ζημιών του εστιατορίου.

β) Άδειες λειτουργίας της επιχείρησης.

γ) Καταστάσεις προσωπικού νομίμως θεωρημένες από τις αρμόδιες αρχές από τις οποίες να αποδεικνύεται ότι στην επιχείρηση του συμμετέχοντα απασχολούνται το λιγότερο είκοσι (20) άτομα.

δ) Κατάλογο συμβάσεων παρόμοιων υπηρεσιών μαζικής σίτισης σε ΑΕΙ ή ΤΕΙ ή άλλο εκπαιδευτικό ίδρυμα (τουλάχιστον χιλίων (1 000) ατόμων ημερησίως, για εννέα (9) τουλάχιστον μήνες κατά έτος που εκτέλεσε ο συμμετέχων την τελευταία πενταετία ή είναι σε εξέλιξη, από τον οποίο να προκύπτει η πενταετής εμπειρία του. Απαραίτητη είναι η επαρκής τεκμηρίωση ότι οι συμβάσεις υπηρεσιών μαζικής σίτισης που επικαλείται ο προσφέρων προς απόδειξη της εμπειρίας του έχουν περατωθεί ορθά ή είναι σε εξέλιξη, με την προσκόμιση βεβαιώσεων καλής εκτέλεσης χορηγούμενες από αρμόδια όργανα της αναθέτουσας αρχής. Χρόνος εμπειρίας που δεν θα αποδεικνύεται με την προσκόμιση των αντιστοίχων βεβαιώσεων καλής εκτέλεσης δεν θα λαμβάνεται υπόψη.

ε) Πιστοποιητικά διασφάλισης ποιότητας (πιστοποίηση κατά ISO, HACCP).

Στ) Το προτεινόμενο από τον συμμετέχοντα πρόγραμμα σίτισης, σύμφωνα με τους συνημμένους (παράρτημα Α΄) πίνακες (οι οποίοι περιέχουν το ελάχιστο αποδεκτό βασικό μενού) και οι τυχόν δυνατότητες περαιτέρω βελτίωσης υπό τα συγκεκριμένα οικονομικά δεδομένα. Τρεις από τους πίνακες του παραρτήματος Α΄ αφορούν το "Φθινοπωρινό/Θερινό" πρόγραμμα σίτισης (μήνες σεπτέμβριος - οκτώβριος - νοέμβριος – δεκέμβριος - απρίλιος - μάϊος - ιούνιος) και τρεις αφορούν το "χειμερινό" πρόγραμμα σίτισης (μήνες ιανουάριος - φεβρουάριος - μάρτιος).

ζ) Μελέτη λειτουργίας του φοιτητικού εστιατορίου, στην οποία θα γίνεται λεπτομερής περιγραφή του τρόπου με τον οποίο οι υποψήφιοι ανάδοχοι σκέπτονται να λειτουργήσουν το εστιατόριο της φοιτητικής λέσχης και στην οποία, εκτός των άλλων, θα αναφέρουν:

i) Τα μέσα και τον τρόπο που θα χρησιμοποιηθούν αυτά για την παραγωγή των γευμάτων.

ii) Κατάλογο των στελεχών και του εργατοϋπαλληλικού προσωπικού (κατ΄αριθμό και ειδικότητα) που θα απασχοληθεί στο εστιατόριο.

iii) Τα μέτρα που θα εφαρμόζονται για την ασφάλεια των εργαζομένων, των φοιτητών και των εγκαταστάσεων.

iv) Τη διαδικασία που θα εφαρμόζεται και η οποία θα εξασφαλίζει:

(1) ότι οι προμήθειες θα καλύπτουν πάντοτε τις απαιτούμενες προδιαγραφές ποιότητας, και

(2) ότι η διενέργεια της σίτισης θα γίνεται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

v) Τις ενέργειες αναβάθμισης και εξωραϊσμού των χώρων του εστιατορίου.

η) Κατάλογο στον οποίο θα αναφέρονται σχετικές με το αντικείμενο του παρόντος διαγωνισμού παροχές υπηρεσιών μαζικής σίτισης σε φοιτητές/σπουδαστές ΑΕΙ, ΤΕΙ ή άλλων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων (τουλάχιστον χιλίων (1 000) ατόμων ημερησίως) που έχουν παρασχεθεί από τον προσφέροντα όλα τα έτη λειτουργίας της επιχείρησης του, από τον οποίο να προκύπτει η εμπειρία του προσφέροντα σε υπηρεσίες μαζικής σίτισης φοιτητών και σπουδαστών. Στον κατάλογο αυτό θα πρέπει να αναφέρονται με σαφήνεια και οι αποδέκτες των υπηρεσιών, η διάρκεια παροχής υπηρεσιών και ο αριθμός των σιτισθέντων. Απαραίτητη είναι η επαρκής τεκμηρίωση ότι οι συμβάσεις υπηρεσιών μαζικής σίτισης που επικαλείται ο προσφέρων προς απόδειξη της εμπειρίας του έχουν περατωθεί ορθά ή είναι σε εξέλιξη, με την προσκόμιση βεβαιώσεων καλής εκτέλεσης χορηγούμενες από αρμόδια όργανα της αναθέτουσας αρχής. Χρόνος εμπειρίας που δεν θα αποδεικνύεται με την προσκόμιση των αντιστοίχων βεβαιώσεων καλής εκτέλεσης δεν θα λαμβάνεται υπόψη

θ) Κατάλογο πρόσθετων παροχών προς το πανεπιστήμιο ή/και τους φοιτητές. Ως πρόσθετες παροχές νοούνται μόνον οι έχουσες σχέση και συνάφεια με το αντικείμενο της παρούσας διακήρυξης. Υποχρεωτική είναι η προσφορά 2 δεξιώσεων ανά έτος στο χώρο του πανεπιστημίου, χωρίς επιβάρυνση του πανεπιστημίου. Η προσφορά επιπλέον δωρεάν δεξιώσεων ανά έτος στο χώρο του πανεπιστημίου θα θεωρηθεί προσόν.

ι) Υπεύθυνη δήλωση Ν. 1599/86, με νόμιμη θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία να δηλώνεται ότι:

(i) ο προσφέρων έλαβε πλήρη γνώση των γενικών και ειδικών όρων της προκήρυξης,

(ii) επισκέφθηκε το χώρο και έλαβε γνώση του υπάρχοντος εξοπλισμού και των τοπικών συνθηκών,

(iii) αποδέχεται πλήρως και ανεπιφυλάκτως τους όρους της προκήρυξης, και

(iv) σε περίπτωση ακυρώσεως του διαγωνισμού, δεν θα έχει καμιά αξίωση αποζημίωσης για οποιονδήποτε λόγο.

κ) Υπεύθυνη δήλωση Ν. 1599/86, με νόμιμη θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία να δηλώνεται ότι η παρασκευή των γευμάτων θα γίνεται στο χώρο του εστιατορίου, απαγορευμένης ρητά της παρασκευής των φαγητών εκτός του παραπάνω χώρου και της εν συνεχεία μεταφοράς τους στο εστιατόριο.

Τεχνική προσφορά που δεν περιλαμβάνει καθόλου κάποιο από τα έξι (6) ανωτέρω στοιχεία (προτεινόμενο πρόγραμμα σίτισης, μελέτη λειτουργίας του φοιτητικού εστιατορίου, κατάλογο υπηρεσιών μαζικής σίτισης, κατάλογο πρόσθετων παροχών, 2 υπεύθυνες δηλώσεις Ν. 1599/86) απορρίπτεται ως απαράδεκτη.

Ελάχιστο(α) επίπεδο(α) προτύπων:

α) Να έχει τουλάχιστον πέντε (5) έτη προηγούμενη εμπειρία παροχής παρόμοιων υπηρεσιών μαζικής σίτισης, δηλαδή συστηματική επί καθημερινής βάσεως παροχή πλήρους σίτισης 1 000 τουλάχιστον φοιτητών/σπουδαστών ΑΕΙ, ΤΕΙ ή άλλου Εκπαιδευτικού Ιδρύματος για συνεχές διάστημα όχι μικρότερο των εννέα (9) μηνών ετησίως (επαγγελματικές ικανότητες – άρθρο 46, παρ. 2, εδ. α (i) του ΠΔ 60/2007).

β) Απαραίτητη είναι η πιστοποίηση της επιχείρησης του υποψήφιου ανάδοχου κατά ISO στο πεδίο εφαρμογής υπηρεσίες μαζικής εστίασης (πρότυπα εξασφάλισης της ποιότητας, άρθρο 47 του ΠΔ 60/2007).

Εκτέλεση της σύμβασης
Απαιτούμενες καταθέσεις και εγγυήσεις:

Εγγυητικές επιστολές.

Οι εγγυήσεις εκδίδονται από πιστωτικά ιδρύματα ή άλλα νομικά πρόσωπα που λειτουργούν νόμιμα στα κράτη - μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν σύμφωνα με τα ισχύοντα το δικαίωμα αυτό. Τα αντίστοιχα έγγραφα των εγγυήσεων, αν δεν είναι διατυπωμένα στην ελληνική, θα συνοδεύονται από επίσημη μετάφραση. Με την εγγυητική επιστολή το πιστωτικό ίδρυμα αναλαμβάνει την υποχρέωση να καταβάλλει ορισμένο ποσό μετά από απλή έγγραφη ειδοποίηση εκείνου προς τον οποίο απευθύνεται, χωρίς να μπορεί να ερευνά, ούτε αν πράγματι υπάρχει ή αν είναι νόμιμη η απαίτηση (κύρια οφειλή). Οι εγγυήσεις πρέπει να συντάσσονται κατά τον τρόπο και να περιλαμβάνουν όλα όσα ορίζονται στο άρθρο 25 του ΠΔ 118/2007, ήτοι να περιλαμβάνουν:

α) την ημερομηνία έκδοσης,

β) τον εκδότη,

γ) την υπηρεσία προς την οποία απευθύνεται,

δ) τον αριθμό της εγγύησης,

ε) το ποσό που καλύπτει η εγγύηση,

στ) την πλήρη επωνυμία και τη διεύθυνση ενώσεων προμηθευτών υπέρ του οποίου εκδίδεται η εγγύηση,

ζ) τους όρους ότι:

I. Η εγγύηση παρέχεται ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα, ο δε εκδότης παραιτείται της ένστασης της διζήσεως.

II. Το ποσόν της εγγύησης τηρείται στην διάθεση της υπηρεσίας που διενεργεί τον διαγωνισμό και θα καταβληθεί ολικά ή μερικά μέσα σε τρεις (3) ημέρες μετά από απλή έγγραφη ειδοποίηση.

III.Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται σε πάγιο τέλος χαρτοσήμου.

IV. Ο εκδότης της εγγύησης υποχρεούται να προβεί στην παράταση της ισχύος της εγγύησης ύστερα από έγγραφο της αρμόδιας υπηρεσίας, που θα υποβληθεί πριν από την ημερομηνία λήξης της εγγύησης.

Εγγύηση συμμετοχής στον διαγωνισμό.

Κάθε προσφορά θα πρέπει υποχρεωτικά, επί ποινή αποκλεισμού, να συνοδεύεται απο εγγύηση συμμετοχής. Η εγγύηση αυτή εκδίδεται υπέρ του συμμετέχοντος για το ποσό που αντιστοιχεί σε ποσοστό 5 %, επί της συνολικής προϋπολογισθείσας δαπάνης με ΦΠΑ. Η εγγύηση συμμετοχής περιλαμβάνει, εκτός των ανωτέρω όρων της παραγρ. 3 του άρθρου 6.1 της παρούσας, και τα ακόλουθα:

I. Την σχετική διακήρυξη, την ημερομηνία διαγωνισμού.

II. Την ημερομηνία λήξης της ισχύος της εγγύησης. (Η εγγύηση πρέπει να ισχύει τουλάχιστον επί ένα μήνα μετά την λήξη του χρόνου ισχύος των προσφορών).

Αναγκαία στοιχεία της εγγύησης συμετοχής κατά την υποβολή της με την προσφορά είναι:

α) η ανάληψη υποχρέωσης απο το πιστωτικό ίδρυμα να καταβάλει ορισμένο ποσό μετά απο απλή έγγραφη ειδοποίηση εκείνου προς τον οποίο και απευθύνεται,

β) ο αριθμός της διακήρυξης,

γ) το ποσό που καλύπτει η εγγύηση,

δ) η ημερομηνία έκδοσης της,

ε) τα στοιχεία του προμηθευτή υπέρ του οποίου εκδίδεται.

Τυχόν ελλέιψεις της εγγύησης συμμετοχής πέραν των αναγκαίων στοιχείων δύνανται, εφόσον η επιτροπή παραλαβής και αξιολόγησης προσφορών το επιτρέψει, να καλύπτονται εκ των υστέρων εντός προθεσμίας 5 ημερών απο την έγγραφη ειδοποίηση του συμμετέχοντα απο την υπηρεσία. Η εγγύηση συμμετοχής που αφορά τον προσφέροντα στον οποίο κατακυρώθηκε το έργο, επιστρέφεται μετά την κατάθεση της προβλεπόμενης εγγύησης καλής εκτέλεσης και μέσα σε πέντε (5) εργάσιμες ημέρες απο την υπογραφή της σύμβασης. Οι εγγυητικές επιστολές των λοιπων συμμετεχόντων στο διαγωνισμό επιστρέφονται μέσα σε πέντε (5) εργάσιμες ημέρες απο την ημερομηνία ανακοίνωσης της απόφασης κατακύρωσης. Προσφορές χωρίς εγγυητική επιστολή συμμετοχής ή χωρίς την προσήκουσα κατά τα ανωτέρω εγγυητική επιστολή απορρίπτονται ως απαράδεκτες.

Εκείνος στον οποίο έγινε η κατακύρωση, υποχρεούται να καταθέσει εγγύηση καλής εκτέλεσης των όρων της σύμβασης, ποσού ύψους τριακοσίων πενήντα χιλιάδων ευρώ (350 000,00 EUR). Η εγγύηση κατατίθενται προ ή κατά την υπογραφή της σύμβασης. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης θα παραμείνει στο ΟΠΑ μέχρι πλήρους εκτέλεσης της σύμβασης και την οριστική εκκαθάριση των εκατέρωθεν απαιτήσεων.

Κύριοι όροι χρηματοδότησης και ρυθμίσεις πληρωμών και/ή παραπομπή στις σχετικές διατάξεις που τις διέπουν:

Η ημερήσια αποζημίωση της αναδόχου θα υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των δικαιούμενων δωρεάν σίτισης φοιτητών επί την αξία του ημερησίου σιτηρεσίου που σήμερα ανέρχεται στο ποσό των ευρώ 1,80 (πλέον ΦΠΑ) και αναπροσαρμόζεται με υπουργική απόφαση. Η ανάδοχος υποχρεούται να παρέχει ημερησίως τουλάχιστον γεύματα και δείπνα σε δύο χιλιάδες διακοσίους (2 200) φοιτητές με το σύστημα της αυτοεξυπηρέτησης (self service). Ο αριθμός αυτός των 2 200 φοιτητών αποτελεί, κατά την εκτίμηση του πανεπιστημίου, τον ελάχιστο μέσο όρο των δικαιουμένων δωρεάν σίτιση φοιτητών, για τους οποίους το πανεπιστήμιο οφείλει σε κάθε περίπτωση να καταβάλλει ημερησίως στην ανάδοχο το αντίτιμο του σιτηρεσίου.

Σε περίπτωση αύξησης του αντιτίμου του σιτηρεσίου, τούτο συνεπάγεται ανάλογη αναπροσαρμογή (ποσοτική, ποιοτική) των παρεχομένων μερίδων φαγητού κατόπιν σχετικής συμφωνίας.

Ο προϋπολογισμός του συνόλου της παρεχόμενης υπηρεσίας ανέρχεται στο ποσό των πέντε εκατομμυρίων διακοκοσίων σαράντα επτά χιλιάδων ευρώ (5 247 000,00 EUR) πλέον ΦΠΑ. Το 100 % του προϋπολογισμού αφορά δημόσια δαπάνη. Η πληρωμή γίνεται σε βάρος των πιστώσεων του τακτικού προϋπολογισμού του φορέα 200 του ΟΠΑ για τα οικονομικά έτη 2012, 2013, 2014, 2015 και 2016 και σε βάρος του ΚΑΕ 2631.00 "χορηγίες για τη λειτουργία των φοιτητικών συσσιτίων".

Η πληρωμή του αναδόχου θα γίνεται στο τέλος κάθε μήνα με χρηματικό ένταλμα που θα εκδίδεται στο όνομά του, μετά θεώρησή του από την αρμόδια υπηρεσία του ελεγκτικού συνεδρίου, βάσει των νόμιμων δικαιολογητικών (ασφαλιστική ενημερότητα, τιμολόγιο και λοιπά δικαιολογητικά που απαιτούνται κατά περίπτωση από το δημόσιο λογιστικό, καθώς και πληρεξούσιο σε περίπτωση που δεν εμφανίζεται αυτοπροσώπως ο δικαιούχος).

Σε περίπτωση που ο δικαιούχος είναι ΝΠΙΔ, τα δικαιολογητικά που πρέπει να προσκομίσει είναι τα εξής:

α) Για την εξόφληση τίτλων πληρωμής υπέρ ΑΕ: απόσπασμα πρακτικών συνεδριάσεως του διοικητικού συμβουλίου της ΑΕ από το οποίο να προκύπτει ποια είναι τα εκπροσωπούντα την εταιρεία και δεσμεύοντα αυτήν με την υπογραφή τους πρόσωπα.

β) Για την εξόφληση τίτλων πληρωμών υπέρ προσωπικών εταιρειών (ομόρρυθμες, ετερόρρυθμες και ΕΠΕ):

1) Το τελευταίο καταστατικό, και

2) Βεβαίωση του αρμοδίου τμήματος του πρωτοδικείου ότι δεν έχει στο μεταξύ επέλθει μεταβολή στα πρόσωπα που εκπροσωπούν την εταιρεία.

Γενικά, η πληρωμή θα γίνεται σύμφωνα με όσα ορίζονται στο άρθρο 35 του ΚΠΔ (ΠΔ 118/2007) και η μη έγκαιρη πληρωμή του αναδόχου δεν δίνει κανένα δικαίωμα στον ανάδοχο της παύσης λειτουργίας του εστιατορίου.

Κρατήσεις: τον ανάδοχο βαρύνουν όλες οι κρατήσεις που προβλέπονται από τον νόμο για ποσά που εισπράττονται για Συσσίτιο (ΜΤΠΥ κλπ). Ο ΦΠΑ βαρύνει το πανεπιστήμιο. Επίσης θα παρακρατείται φόρος εισοδήματος σύμφωνα με τις διατάξεις της παρ. 1 εδ. στ΄περ. ββ΄ του άρθρου 55 του κώδικα φορολογίας εισοδήματος (Ν. 2238//1994).

Νομική μορφή που πρέπει να λάβει ο όμιλος οικονομικών φορέων στον οποίο πρόκειται να ανατεθεί η σύμβαση:

α) Φυσικά ή νομικά πρόσωπα ιδιωτικού ή δημοσίου δικαίου που έχουν συσταθεί σύμφωνα με τη νομοθεσία ενός κράτους - μέλους της ΕΕ ή στα κράτη μέλη της Συμφωνίας για τον Ευρωπαϊκό Οικονομικό Χώρο (ΕΟΧ) ή στα κράτη μέλη που έχουν υπογράψει τη Συμφωνία περί Δημοσίων Συμβάσεων (GPA) του Παγκόσμιου οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ), η οποία κυρώθηκε απο τη Ελλάδα με το Ν. 2513/97 (ΦΕΚ Α΄ 139) - υπό τον όρο ότι η δημοπρατούμενη σύμβαση καλύπτεται απ τη ΣΔΣ - ή σε τρίτες χώρες που έχουν συνάψει συμφωνίες σύνδεσης με την ΕΕ ή γραφεία που έχουν συσταθεί με την νομοθεσία κράτους μέλους της ΕΕ ή του ΕΟΧ ή κράτους μέλους που έχει υπογράψει την ΣΔΣ και έχουν την κεντρική τους διοίκηση ή την κύρια εγκατάσταση τους ή την έδρα τους στο εσωτερικό της ΕΕ ή του ΕΟΧ ή σε κράτος μέλος που έχει υπογράψει τη ΣΔΣ ή τέλος σε τρίτες χώρες που έχουν συνάψει συμφωνίες σύνδεσης με την ΕΕ.

β) Συνεταιρισμοί,

γ) Κοινοπραξίες ή ενώσεις που υποβάλλουν κοινή προσφορά.

Άλλοι ιδιαίτεροι όροι:

Απαραίτητη προϋπόθεση για την περαιτέρω αξιολόγηση των προσφορών αποτελεί η αποδοχή και εκπλήρωση των παρακάτω βασικών όρων εκ μέρους των υποψήφιων αναδόχων:

1) Τα γεύματα θα παρασκευάζονται αποκλειστικά και μόνο μέσα στο χώρο του φοιτητικού εστιατορίου το οποίο βρίσκεται επί της οδού Πατησίων 76 εντός του κεντρικού κτιρίου του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, και θα παρέχονται δύο (2) φορές την ημέρα στις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου που θα είναι 12:00-16:00 και 19:00-21:00. Η σίτιση θα παρέχεται όλες τις ημέρες της εβδομάδας και για όλη τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους.

2) Οι υποψήφιοι ανάδοχοι υποχρεούνται να συντάξουν και να παρουσιάσουν στο πανεπιστήμιο πίνακες προγραμμάτων σίτισης σε εβδομαδιαία βάση, σύμφωνα με το παράρτημα Α΄, με βάση τις διατροφικές απαιτήσεις των νέων. Το προσφερόμενο μενού θα πρέπει να έχει τουλάχιστον τη βασική σύνθεση που ορίζεται στο συνημμένο στην παρούσα παράρτημα Α΄ - "ενδεικτικός πίνακας προσφερομένων γευμάτων".

3) Ο ανάδοχος υποχρεούται κυρίως στην σίτιση των φοιτητών που δικαιούνται δωρεάν σίτισης επιχορηγούμενης από το κράτος, η οποία παρέχεται κατά τη διάρκεια του διδακτικού έτους. Επίσης υποχρεούται στην σίτιση και άλλων μη δικαιουμένων δωρεάν σίτισης φοιτητών καθώς και του διδακτικού, διοικητικού κλπ προσωπικού του πανεπιστημίου, με το αυτό αντίτιμο πλέον ΦΠΑ, καταβαλλόμενο από τους ίδιους.

4) Οι σιτιζόμενοι θα εξυπηρετούνται στο χώρο του εστιατορίου.

5) Η ισχύς της Σύμβασης αρχίζει την επομένη της υπογραφής της σχετικής σύμβασης και λήγει την 31.12.2016.

6) Η εποπτεία της λειτουργίας του εστιατορίου και ειδικότερα ο έλεγχος της γνησιότητας και ποιότητας των χρησιμοποιουμένων υλικών, της ποσότητας και του βάρους των χορηγουμένων μερίδων φαγητού, καθώς και ο έλεγχος της καθαριότητας των χώρων του εστιατορίου και της συντήρησης των εγκαταστάσεων, επίπλων και σκευών αυτού, διενεργείται από επιτροπή που ορίζεται από το πανεπιστήμιο και τους εντελλομένους για το σκοπό αυτό υπαλλήλους του πανεπιστημίου, και είναι ανεξάρτητος του ελέγχου που διενεργείται αυτεπαγγέλτως από την αγορανομική υπηρεσία και άλλες αρμόδιες υπηρεσίες. Η ανωτέρω επιτροπή παρακολουθεί και την τήρηση των όρων της σύμβασης από τον ανάδοχο. Ο γιατρός του πανεπιστημίου υποχρεούται ν’ ασκεί τακτικό αστυϊατρικό έλεγχο στο εν λόγω εστιατόριο. Ο ανάδοχος υποχρεούται να δέχεται τους ανωτέρω ελέγχους και να διευκολύνει τα όργανα που ασκούν αυτούς.

7) Ο ανάδοχος υποχρεούται:

(α) Να διατηρεί με δική του δαπάνη απόλυτα καθαρούς και ευπρεπείς τον χώρο του εστιατορίου αλλά και τους πέριξ αυτών χώρους, η χρήση των οποίων συναρτάται με τη δραστηριότητα του εστιατορίου και να φροντίζει για τη συγκέντρωση και την απόρριψη των σκουπιδιών του εστιατορίου και των σιτιζομένων.

(β) Να φροντίζει για την άριστη ποιότητα, συντήρηση και καθαριότητα των προσφερόμενων ειδών και να τηρεί αυστηρή καθαριότητα τόσο στα σκεύη, έπιπλα και μηχανήματα όσο και σε ολόκληρο το χώρο εντός και εκτός του εστιατορίου. Ιδιαίτερη δε φροντίδα θα καταβάλλεται για την καθαριότητα των τουαλετών.

(γ) Στη συντήρηση όλων των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού αυτών και των εξαρτημάτων τους καθώς και την άμεση επισκευή με δαπάνη του των παρουσιαζομένων φθορών της συνήθους χρήσης. Επίσης υποχρεούται στην άμεση αντικατάσταση των θραυομένων ειδών και των κρινόμενων ακατάλληλων, από τα αρμόδια για τον έλεγχο του εστιατορίου όργανα.

(δ) Να τηρεί με ακρίβεια όλες τις σχετικές με τη λειτουργία των εστιατορίων υγειονομικές, αγορανομικές, αστυνομικές και άλλες διατάξεις καθώς και τις οδηγίες ή εντολές των αρμοδίων οργάνων του πανεπιστημίου και να είναι ο μόνος υπεύθυνος έναντι κάθε αρχής και έναντι των καταναλωτών. Υποχρεούται επίσης να εξασφαλίσει τη πυρασφάλεια του χώρου του εστιατορίου και να ασφαλίσει και διατηρεί ασφαλισμένο σε ασφαλιστική επιχείρηση το εστιατόριο και τον εξοπλισμό του, το προσωπικό του και τους σιτιζόμενους κατά των κινδύνων πυρκαϊάς καθώς και τη σχετιζόμενη με τη σίτιση αστική ευθύνη του έναντι των σιτιζομένων.

(ε) Να χρησιμοποιεί ειδικευμένο προσωπικό για το οποίο θα είναι αποκλειστικά υπεύθυνος όσον αφορά όλες τις υποχρεώσεις που προκύπτουν από την εργασιακή αυτή σχέση. Ο ίδιος και το απασχολούμενο στο εστιατόριο προσωπικό πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με βιβλιάριο υγείας και κατά τις ώρες εργασίας να φορά λευκό σακάκι ή υποκάμισο. Τόσο ο ανάδοχος όσο και το προσωπικό οφείλουν να είναι ευπρεπείς και ευγενικοί στις σχέσεις τους με τους φοιτητές και το προσωπικό του πανεπιστημίου.

(στ) Να απομακρύνει αμέσως κάθε υπάλληλό του, του οποίου την απόλυση τυχόν θα ζητήσουν τα αρμόδια όργανα του Πανεπιστημίου για ακαταλληλότητα ή για διαγωγή ασυμβίβαστη για πανεπιστημιακό χώρο. Για τυχόν απαιτήσεις του εν λόγω υπαλλήλου αποκλειστικά υπεύθυνος είναι ο ανάδοχος.

(ζ) Να συμμορφώνεται προς τις υποδείξεις της επιτροπής παρακολούθησης και ελέγχου της λειτουργίας του εστιατορίου.

(η) Να ανακαινίζει και εφοδιάζει το εστιατόριο, μετά από έγκριση της Φοιτητικής Λέσχης, με κάθε πρόσθετο εξοπλισμό προκειμένου να διασφαλίζεται η εύρυθμη και άρτια λειτουργία του εστιατορίου και η σίτιση να πραγματοποιείται σε συνθήκες ευχάριστου περιβάλλοντος.

(θ) Στην αντικατάσταση του ελαφρύ εξοπλισμού του εστιατορίου (όπως μαχαιροπήρουνα, πιάτα, παλαιοί δίσκοι), και στην τακτική ανανέωση των σκευών της κουζίνας.

8) Με ποινή έκπτωσης του αναδόχου, η παρασκευή των γευμάτων θα γίνεται υποχρεωτικά στο χώρο του φοιτητικού εστιατορίου, απαγορευομένης ρητά της παρασκευής φαγητών εκτός του παραπάνω χώρου και της εν συνεχεία μεταφοράς τους στο εστιατόριο.

9) Η παροχή στους σιτιζόμενους φοιτητές της δυνατότητας επιλογής περισσοτέρων εναλλακτικών μενού ημερησίως ανά γεύμα (δηλαδή παροχή δυνατότητας επιλογής μεταξύ διαφορετικών κυρίως πιάτων και συνοδευτικών) θα θεωρηθεί απαραίτητο στοιχείο της προσφοράς.

Η ποσότητα των μερίδων θα πρέπει να είναι τουλάχιστον η προβλεπόμενη από τις αγορανομικές διατάξεις.

Ο ανάδοχος υποχρεούται να φροντίζει ώστε η παρασκευή των φαγητών να είναι άριστη και σύμφωνη με τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης, τα δε φαγητά να είναι πάντοτε ζεστά και το σερβίρισμά τους να είναι άψογο.

Επίσης υποχρεούται να χρησιμοποιεί για την παρασκευή των φαγητών υλικά πρώτης ποιότητας. Ειδικότερα:

Α. Στην προσφορά θα αναφέρεται η ποιότητα των υλικών που θα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των γευμάτων, π.χ. νωπά ή κατεψυγμένα, απαλλαγμένα πάχους, ελαιόλαδο 0-1 οξύτητας, ηλιέλαιο, βαμβακέλαιο, καλαμποκέλαιο κτλ. Επίσης για τα όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, να αναφέρεται εάν θα είναι Α΄ ή Β΄ διαλογής. Για το σκοπό αυτό ο ανάδοχος είναι υποχρεωμένος να δέχεται κάθε στιγμή σχετικό έλεγχο από τη Φοιτητική Λέσχη.

Β. Οι κιμάδες θα γίνονται από καθαρό άπαχο μυϊκό κρέας (νωπό ή κατεψυγμένο).

Γ. Τα ψάρια θα είναι νωπά ή κατεψυγμένα αρίστης ποιότητας.

Δ. Τα λαχανικά θα είναι νωπά. Η χρησιμοποίηση κατεψυγμένων λαχανικών επιτρέπεται μόνο στην περίπτωση που δεν θα υπάρχουν νωπά στην αγορά. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση κονσερβοποιημένων λαχανικών.

Ε. Τα λάδια θα είναι, όπως ορίζεται παραπάνω, πρώτης ποιότητας. Για τις σαλάτες, όσπρια και λαχανικά θα χρησιμοποιείται λάδι επαρκές και αγνό Α΄ ποιότητας (αγορανομικής οξύτητας 0-1).

10) Φαγητά που δεν θα καταναλώνονται αυθημερόν, καταστρέφονται και απομακρύνονται και απαγορεύεται αυστηρά να προσφερθούν την επόμενη ημέρα.

11) Η διάθεση οινοπνευματωδών ποτών επιτρέπεται μόνον κατόπιν αποφάσεως του Πρυτανικού Συμβουλίου του Πανεπιστημίου.

12) Η προσφορά αριθμού δεξιώσεων ανά έτος στο χώρο του πανεπιστημίου, χωρίς επιβάρυνση του πανεπιστημίου, πέραν των 2 δεξιώσεων οι οποίες είναι υποχρεωτικές, θα θεωρηθεί προσόν. Κατά τα λοιπά δεν επιτρέπεται στον ανάδοχο να προβαίνει στην οργάνωση φοιτητικών εκδηλώσεων εντός του χώρου του εστιατορίου χωρίς έγκριση του ΔΣ της Φοιτητικής Λέσχης.

13) Απαγορεύεται στον ανάδοχο να διακόψει για οποιαδήποτε αιτία τη λειτουργία του εστιατορίου. Σε περίπτωση διακοπής το πανεπιστήμιο δύναται με απόφαση του πρυτανικού συμβουλίου να του επιβάλλει πρόστιμο μέχρι 300 EUR την ημέρα. Το πρόστιμο το πανεπιστήμιο το εισπράττει από την εγγύηση καλής εκτέλεσης, την οποία ο ανάδοχος υποχρεούται να συμπληρώσει σε δύο ημέρες, διαφορετικά κηρύσσεται έκπτωτος, χωρίς καμία άλλη διατύπωση. Σε περίπτωση διακοπής της λειτουργίας του εστιατορίου από τον ανάδοχο για δεύτερη φορά κηρύσσεται έκπτωτος με απόφαση του πανεπιστημίου, το οποίο αναθέτει τη λειτουργία του εστιατορίου προσωρινά σε άλλο εντολοδόχο. Ο έκπτωτος ανάδοχος υποχρεούται στην καταβολή ποινικής ρήτρας 300 EUR τη μέρα και μέχρις ανάδειξης άλλου αναδόχου για χρονικό διάστημα όχι μεγαλύτερο των ενενήντα (90) ημερών. Επίσης εκπίπτεται υπέρ του πανεπιστημίου η κατατεθείσα εγγύηση καλής εκτέλεσης, λόγω ποινικής ρήτρας προσθέτως συνομολογουμένης. Επιτρέπεται η ολιγοήμερη διακοπή της λειτουργίας του εστιατορίου, για εξαιρετικούς λόγους, μετά από απόφαση του πανεπιστημίου μη δικαιουμένου του εστιάτορα καμιάς αποζημίωσης από το πανεπιστήμιο.

14) Ο ανάδοχος υποχρεούται μετά τη λήξη της σύμβασης να αποζημιώσει το πανεπιστήμιο για κάθε φθορά, καταστροφή ή απώλεια των παραδοθέντων εγκαταστάσεων και εξοπλισμού που οφείλονται σε δική του υπαιτιότητα, όχι όμως για φθορές που οφείλονται σε συνήθη χρήση.

15) Ο ανάδοχος δεν δύναται να προσλάβει συνέταιρο και ούτε να υποκατασταθεί από τρίτους ως προς τις υποχρεώσεις του που απορρέουν από τη σύμβαση και δεν δικαιούται να μεταβιβάσει ή να εκχωρήσει τη σύμβαση χωρίς την έγκριση του ΔΣ της Φοιτητικής Λέσχης.

16) Η κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος, ύδρευσης, πετρελαίου θέρμανσης και κίνησης του εστιατορίου βαρύνουν το πανεπιστήμιο.

17) Ο ανάδοχος οφείλει να χρησιμοποιεί προσωπικό ασφαλισμένο στο ΙΚΑ. Ο ανάδοχος (εργοδότης για τους σε αυτόν εργαζόμενους) βαρύνεται με όλες τις εισφορές του ΙΚΑ και των λοιπών ταμείων κύριας και επικουρικής ασφάλισης καθώς και με τα δώρα χριστουγέννων, πάσχα, αδείας προσωπικού, κτλ και γενικά για κάθε υποχρέωσή του προς αυτούς ως εργοδότης, αυτοί δε δεν συνδέονται με καμία εργασιακή σχέση με το Πανεπιστήμιο.

18) Το δικαίωμα της σίτισης των φοιτητών είναι προσωπικό και δεν μεταβιβάζεται. Για το σκοπό αυτό ο ανάδοχος μπορεί να εφαρμόσει οποιοδήποτε σύστημα ελέγχου κρίνει σωστό, υπό τον όρο ότι δεν θα δημιουργείται υπερβολική καθυστέρηση στην εξυπηρέτηση των σιτιζομένων.

19) Μετά την λήξη της σύμβασης για οποιονδήποτε λόγο ο ανάδοχος, εντός πέντε (5) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής απόφασης υποχρεούται να αφαιρέσει τις εγκαταστάσεις και συσκευές που του ανήκουν, να εκκενώσει τους χώρους του εστιατορίου και να αποκαταστήσει με δικές του δαπάνες τυχόν ζημιές που προκάλεσε στους χώρους και στις εγκαταστάσεις του πανεπιστημίου. Η παράδοση θα γίνει σε επιτροπή που θα ορίσει το πανεπιστήμιο με την υπογραφή πρωτοκόλλου παράδοσης και παραλαβής. Μετά την παρέλευση του χρόνου αυτού το Πανεπιστήμιο δικαιούται να αφαιρέσει όλες τις εγκαταστάσεις του αναδόχου και να αποκαταστήσει το χώρο στην κατάσταση που ήταν πριν από την ανάθεση, η δε σχετική δαπάνη θα βαρύνει τον ανάδοχο.

Διαδικασία
Διάρκεια ισχύος της προσφοράς: 4 μήνες
Ημερομηνία αποσφράγισης προσφορών: 2011-09-06 📅
Τόπος αποσφράγισης:

Αίθουσα συνεδριάσεων 5ος όροφος κτίριο Αντωνιάδου ενώπιον αρμόδιας επιτροπής, Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Πατησίων 76, 104 34, Αθήνα, ΕΛΛΑΔΑ/GREECE.

Τόπος: Αίθουσα συνεδριάσεων 5
Πληροφορίες σχετικά με τα εξουσιοδοτημένα άτομα και τη διαδικασία αποσφράγισης: Οποιοσδήποτε ενδιαφερόμενος.
Κριτήρια απονομής
Κριτήριο: 1. Η απαιτούμενη ιδιαίτερη ικανότητα, πείρα και ειδικότητα σε σχέση με το αντικείμενο της ζητούμενης παροχής όπως προκύπτει από κατάλληλα έγγραφα (30)
2. Η μελέτη λειτουργίας του φοιτητικού εστιατορίου (10)
3. Αποδοχή των προδιαγραφών ποιότητας των πρώτων υλών και ενδεχόμενη προσφορά πρωινού (10)
4. Το προσφερόμενο μενού και η δυνατότητα του προσφέροντα για περαιτέρω βελτίωση της προσφοράς υπό τα συγκεκριμένα οικονομικά δεδομένα (40)
5. Οι πρόσθετες παροχές προς το πανεπιστήμιο ή/και τους φοιτητές (10)
Γλώσσες
Γλώσσα: Ελληνικά 🗣️

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Φοιτητική Λέσχη Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: κα. Βενετία Γεωργαντά
Διεύθυνση διαδικτύου: www.aueb.gr 🌏
Όνομα: Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (γραφείο πρωτοκόλλου)
Πρόσωπο επικοινωνίας: κα. Β. Γεωργαντά, Φοιτητική Λέσχη
Τηλέφωνο: +30 2108203213 📞
Φαξ: +30 2108226204 📠
URL συμμετοχής: http://www.aueb.gr 🌏

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία έναρξης: 2012-01-01 📅
Ημερομηνία λήξης: 2016-12-31 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός αναφοράς που έχει αποδοθεί από την αναθέτουσα αρχή: ΑΡΙΘΜ. ΠΡΩΤ. 3695/11-07-2011

Συμπληρωματικές πληροφορίες
Σώμα αναθεώρησης
Πληροφορίες για τις προθεσμίες προσφυγής:

Ενστάσεις υποβάλλονται με την διαδικασία και τους λόγους που αναφέροτναι στο άρθρο 15 του ΠΔ 118/2007. Ενστάσεις που υποβάλλονται για οποιουσδήποτε άλλους λόγους, δεν γίνονται δεκτές. Κάθε ενδιαφερόμενος και κάθε διαγωνιζόμενος έχει δικαίωμα να ασκήσει παράλληλα την προδικαστική προσφυγή του Ν. 3886/2010, κατά τα προβλεπόμενα στις διατάξεις του νόμου αυτού.

Πηγή: OJS 2011/S 133-221605 (2011-07-11)

Νέες προμήθειες σε συναφείς κατηγορίες 🆕

Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου (4 νέες προμήθειες)

Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού (3)