ηλεκτρονικός δημόσιος διεθνής ανοικτός διαγωνισμός για την ανάδειξη αναδόχου εκμετάλλευσης του φοιτητικού εστιατορίου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Ειδικό Ταμείο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

ηλεκτρονικού δημόσιου διεθνή ανοικτού διαγωνισμού, σύμβαση για την εκμετάλλευση του φοιτητικού εστιατορίου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Προθεσμία

Η προθεσμία παραλαβής των προσφορών ήταν 2015-06-29. Η προμήθεια δημοσιεύθηκε στις 2015-05-06.

Προμηθευτές

Οι ακόλουθοι προμηθευτές αναφέρονται στις αποφάσεις ανάθεσης ή σε άλλα έγγραφα προμηθειών:

• ΠΙΕΤΡΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗ Α.Ε.

Ποιος

• Ειδικό Ταμείο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Τι

• Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού › Υπηρεσίες παροχής γευμάτων

Πού

• Aττική / Attiki

Ιστορικό προμηθειών

Ημερομηνία	Έγγραφο
2015-05-06	Προκήρυξη σύμβασης
2015-12-17	Γνωστοποίηση ανάθεσης σύμβασης

Προκήρυξη σύμβασης (2015-05-06)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Τίτλος: Υπηρεσίες παροχής γευμάτων
Ποσότητα ή έκταση: 637 168,14
Συνολική αξία της σύμβασης: 637 168,14 💰
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Πρωτότυπη γλώσσα: Ελληνικά 🗣️
Τύπος εγγράφου: Προκήρυξη σύμβασης
Φύση της σύμβασης: Υπηρεσίες
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση, με συμμετοχή χωρών της GPA
Κοινό λεξιλόγιο για δημόσιες συμβάσεις (CPV)
Κωδικός: Υπηρεσίες παροχής γευμάτων 📦

Διαδικασία
Τύπος διαδικασίας: Ανοικτή διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Υποβολή για όλα τα τμήματα
Κριτήρια απονομής
Η πλέον συμφέρουσα οικονομικώς προσφορά

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
Τύπος αναθέτουσας αρχής: Άλλη
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Ειδικό Ταμείο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
Ταχυδρομική διεύθυνση: Ιερά Οδός 75
Ταχυδρομικός κώδικας: 118 55
Ταχυδρομική πόλη: Αθήνα
Επικοινωνία
Διεύθυνση διαδικτύου: http://www.aua.gr 🌏
E-mail: loggpa@aua.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2105294852 📞
Φαξ: +30 2103471105 📠

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2015-05-06 📅
Προθεσμία υποβολής: 2015-06-29 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2015-05-09 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2015/S 090-161973
Τεύχος ΕΕ-S: 90

Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Σύντομη περιγραφή:

Αριθμός αναφοράς: διακήρυξη αριθμ. πρωτ.: 169/06.05.2015 ηλεκτρονικού δημόσιου διεθνή ανοικτού διαγωνισμού για την ανάδειξη αναδόχου εκμετάλλευσης του φοιτητικού εστιατορίου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Τόπος εκτέλεσης
Κύρια τοποθεσία ή τόπος εκτέλεσης: εστιατόριο του Γ.Π.Α., Ιερά Οδός 86.

Νομικές, οικονομικές, χρηματοπιστωτικές και τεχνικές πληροφορίες
Όροι συμμετοχής
Καταλληλότητα για άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας:

σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο άρθρο 42 του Π.Δ. 60/2007, οι υποψήφιοι Ανάδοχοι, προκειμένου να κριθούν κατάλληλοι, θα πρέπει να πληρούν επαρκώς τα παρακάτω ελάχιστα κριτήρια ποιοτικής επιλογής. Σε αντίθετη περίπτωση η προσφορά απορρίπτεται ως μη έχουσα εκπληρώσει τις ελάχιστες τιθέμενες προϋποθέσεις ποιοτικής επιλογής και ο υποψήφιος αποκλείεται από το στάδιο της αξιολόγησης των Τεχνικών και Οικονομικών προσφορών.

1) Χρηματοοικονομική ικανότητα

Η χρηματοοικονομική ικανότητα του υποψηφίου Αναδόχου εξετάζεται με στόχο να διασφαλιστεί η υλοποίηση του έργου (άρθρο 45 του Π.Δ.60/2007) με ελάχιστο κριτήριο συνολικού κύκλου εργασιών που προέρχεται από την παροχή υπηρεσιών σίτισης για κάθε χρήση ξεχωριστά των τελευταίων τριών (3) ετών τουλάχιστον ίσο με το 50 % του προϋπολογισμού της παρούσας διακήρυξης, ήτοι 360 000 EUR.

2) Τεχνική/Επαγγελματική Ικανότητα

Οι υποψήφιοι Ανάδοχοι θα πρέπει να διαθέτουν σχετική τεχνική/επαγγελματική ικανότητα που να αποδεικνύεται από την παροχή υπηρεσιών αντίστοιχου μεγέθους και πολυπλοκότητας με τις υπηρεσίες που αφορά η παρούσα διακήρυξη, δηλαδή αποδεδειγμένη ενασχόληση και ικανότητες, εξειδικευμένες γνώσεις, σημαντική και τεκμηριωμένη εμπειρία σε παρόμοια έργα (άρθρο 46 του Π.Δ.60/2007).

Ελάχιστο κριτήριο αποτελεί προηγούμενη εμπειρία τριών (3) ετών στην παροχή παρόμοιων υπηρεσιών μαζικής σίτισης, η οποία αποδεικνύεται με την προσκόμιση πίνακα αντίστοιχης/αντίστοιχων σύμβασης/συμβάσεων (ως μαζική σίτιση για την παρούσα διακήρυξη θεωρείται η συστηματική επί καθημερινής βάσης παροχή πλήρους σίτισης πεντακοσίων (500) τουλάχιστον ατόμων για διάστημα όχι μικρότερο των εννέα μηνών ετησίως). Απαραίτητη είναι η τεκμηρίωση ότι οι συμβάσεις υπηρεσιών μαζικής σίτισης που επικαλείται ο προσφέρων προς απόδειξη της εμπειρίας του έχουν περατωθεί ορθά ή είναι σε εξέλιξη με βεβαιώσεις καλής εκτέλεσης.

3) Ελάχιστα Επίπεδα Εξασφάλισης της ποιότητας

Απαραίτητη είναι η πιστοποίηση της επιχείρησης του υποψήφιου Ανάδοχου, εφαρμογής συστημάτων διαχείρισης ποιότητας κατά ISO (ISO 9001) της εταιρείας, όπως και διαχείρισης ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων κατά ISO (ISO 22000) στο πεδίο εφαρμογής υπηρεσίες μαζικής εστίασης (προσκόμιση σχετικών πιστοποιητικών που εκδίδονται από επίσημα γραφεία ποιοτικού ελέγχου ή αρμόδιες, αναγνωρισμένες υπηρεσίες, άρθρο 47 του ΠΔ 60/2007).

Σε περίπτωση ενώσεων προμηθευτών/ κοινοπραξιών που υποβάλλουν…

… προσφορά, τα ανωτέρω κριτήρια τεχνικής και χρηματοοικονομικής ικανότητας ελέγχονται για τους συμμετέχοντες σ' αυτές αθροιστικά.

… κοινή προσφορά, τα ανωτέρω δικαιολογητικά που τεκμηριώνουν την χρηματοοικονομική και τεχνική ικανότητα, του υποψηφίου Αναδόχου, καθώς και την πιστοποίηση αυτού κατά ISO, πρέπει να κατατεθούν για καθένα από τους συμμετέχοντες στην Ένωση ή Κοινοπραξία.

Επισημαίνεται ότι οι υποψήφιοι που, δεν διαθέτουν κατά την κρίση της Αναθέτουσας Αρχής την απαιτούμενη οικονομική ή/και τεχνική ικανότητα, καθώς την απαιτούμενη πιστοποίηση κατά ISO, δεν γίνονται δεκτοί περαιτέρω στη διαδικασία αξιολόγησης των προσφορών.

Οικονομική και χρηματοοικονομική κατάσταση:

Η χρηματοοικονομική ικανότητα του υποψηφίου Αναδόχου εξετάζεται με στόχο να διασφαλιστεί η υλοποίηση του έργου (άρθρο 45 του Π.Δ. 60/2007).

Ελάχιστο κριτήριο αποτελεί ο συνολικός κύκλος εργασιών που προέρχεται από την παροχή υπηρεσιών σίτισης, για κάθε χρήση ξεχωριστά των τελευταίων τριών (3) ετών, να είναι τουλάχιστον ίσος με το 50 % του προϋπολογισμού της παρούσας διακήρυξης, ήτοι 360 000 EUR.

Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα:

Τεχνική/Επαγγελματική Ικανότητα

Ελάχιστα Επίπεδα Εξασφάλισης της ποιότητας

Σε περίπτωση ενώσεων προμηθευτών/ κοινοπραξιών που υποβάλλουν…

Εκτέλεση της σύμβασης
Απαιτούμενες καταθέσεις και εγγυήσεις:

εγγύηση συμμετοχής – καλής εκτέλεσης.

Κάθε προσφορά, συμπεριλαμβανομένης και αυτής των Μ.Μ.Ε. ή των ενώσεών τους κ.λπ, συνοδεύεται υποχρεωτικά από εγγύηση συμμετοχής 2 % της συνολικής προϋπολογισθείσης δαπάνης, μη συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. (άρθρο 157 παρ. 1 περ. α΄ σε συνδ. με άρθρο 201 παρ. 5 Ν.4281/2014).

Η εγγύηση συμμετοχής πρέπει να ισχύει τουλάχιστον δύο (2) μήνες μετά την λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς που ζητάει η Διακήρυξη.

Για την καλή εκτέλεση των όρων της σύμβασης, ο ανάδοχος είναι υποχρεωμένος να καταθέσει εγγυητική επιστολή ποσού 5 % της αξίας της σύμβασης, μη συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. (άρθρο 157 παρ. 1 περ. β΄ σε συνδ. με άρθρο 201 παρ. 5 Ν. 4281/2014).

Οι εγγυήσεις συμμετοχής και καλής εκτέλεσης, πρέπει να προβλέπουν ότι σε περίπτωση κατάπτωσής τους το οφειλόμενο ποσό, υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον πάγιο τέλος χαρτοσήμου. Σε πάγιο τέλος χαρτοσήμου υπόκειται και το τυχόν οφειλόμενο ποσό, λόγω επιβολής προστίμου. Οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, πλην της κράτησης 0,25 % υπέρ του Δημοσίου, υπόκεινται στο εκάστοτε ισχύον αναλογικό τέλος χαρτοσήμου και στην επ' αυτού εισφορά υπέρ Ο.Γ.Α..

Παράβαση οιουδήποτε όρου της σύμβασης, συνεπάγεται κατάπτωση της εγγυητικής επιστολής «καλής εκτέλεσης», υπέρ του Πανεπιστημίου.

Κατά τα λοιπά ισχύουν τα αναφερόμενα στο άρθρο 25 του Κ.Π.Δ. (Π.Δ.118/07).

Επισημαίνεται ότι οι εγγυητικές επιστολές συμμετοχής και καλής εκτέλεσης θα πρέπει να είναι συμπληρωμένες σύμφωνα με τα συνημμένα υποδείγματα του παραρτήματος Δ.

Οι εγγυήσεις εκδίδονται από τα πιστωτικά ιδρύματα ή άλλα νομικά πρόσωπα, που λειτουργούν νόμιμα στα κράτη–μέλη της Ευρωπαϊκής 'Ένωσης και έχουν σύμφωνα με τα ισχύοντα, το δικαίωμα αυτό.

Τα αντίστοιχα έγγραφα των εγγυήσεων, αν δεν είναι διατυπωμένα στην ελληνική, θα συνοδεύονται από επίσημη μετάφραση.

Κύριοι όροι χρηματοδότησης και ρυθμίσεις πληρωμών και/ή παραπομπή στις σχετικές διατάξεις που τις διέπουν: Η δαπάνη θα βαρύνει τον Τακτικό Προϋπολογισμό του Ιδρύματος και τον Κ.Α.Ε. 2631.
Νομική μορφή που πρέπει να λάβει ο όμιλος οικονομικών φορέων στον οποίο πρόκειται να ανατεθεί η σύμβαση:

η συμμετοχή στο διαγωνισμό γίνεται με ευθύνη του υποψηφίου, ο οποίος εξ αυτού και μόνο του λόγου δεν αντλεί δικαίωμα αποζημίωσης. Η συμμετοχή του στον διαγωνισμό συνεπάγεται πλήρη αποδοχή εκ μέρους του των όρων διενέργειας του διαγωνισμού, όπως εξειδικεύονται στην παρούσα στο σύνολό τους.

Δικαίωμα συμμετοχής στο διαγωνισμό έχουν:

α) τα φυσικά ή νομικά πρόσωπα ημεδαπά και αλλοδαπά·

β) συνεταιρισμοί·

γ) ενώσεις προμηθευτών που υποβάλλουν κοινή προσφορά·

δ) κοινοπραξίες και υπό σύσταση κοινοπραξίες που έχουν συσταθεί σύμφωνα με τη νομοθεσία ενός κράτους–μέλους της ΕΕ και έχουν την καταστατική τους έδρα, την κεντρική διοίκηση ή την κύρια εγκατάστασή τους στο εσωτερικό της ΕΕ, του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΟΧ) και στο εσωτερικό των χωρών που είναι συμβαλλόμενα μέρη στη Συμφωνία Δημοσίων Συμβάσεων του Παγκοσμίου Οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ), η οποία κυρώθηκε από την Ελλάδα με το Ν. 2513/97 (ΦΕΚ 139 Α΄) ή σε τρίτες χώρες που έχουν συνάψει συμφωνίες σύνδεσης με την Ε.Ε.

Kάθε φυσικό ή νομικό πρόσωπο δικαιούται να συμμετέχει σε ένα μόνο διαγωνιζόμενο σχήμα, είτε μεμονωμένα είτε ως μέλος ένωσης ή κοινοπραξίας. Σε αντίθετη περίπτωση θα αποκλείεται από τον διαγωνισμό (γνωμοδότηση Ν.Σ.Κ. 394/2000, ολομέλεια).

Ενώσεις ή Κοινοπραξίες φυσικών ή νομικών προσώπων (συμπεριλαμβανομένων και των υπό σύσταση Κοινοπραξιών) δύνανται να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό χωρίς να απαιτείται να έχουν ειδική νομική μορφή, ωστόσο σε περίπτωση που ο διαγωνισμός κατακυρωθεί σε Ένωση ή Κοινοπραξία, η Ένωση ή Κοινοπραξία, πριν την υπογραφή της σύμβασης, είναι δυνατόν να υποχρεωθεί να προχωρήσει στη σύσταση, με συμβολαιογραφικό έγγραφο, νομικού προσώπου με τη μορφή κοινοπραξίας του άρθρου 2 του Π.Δ.186/1992 στο μέτρο που η υιοθέτηση της νομικής αυτής μορφής είναι αναγκαία για την ορθή εκτέλεση της σύμβασης.

Όλα τα μέλη των ενώσεων ή κοινοπραξιών παραμένουν αλληλεγγύως και εις ολόκληρον υπεύθυνα έναντι της Αναθέτουσας Αρχής και για το σύνολο των απαιτήσεων αυτής ανεξάρτητα από οποιεσδήποτε μεταξύ τους συμφωνίες. Σε περίπτωση κατακύρωσης ή ανάθεσης της προμήθειας η ευθύνη αυτή εξακολουθεί μέχρι πλήρους εκτέλεσης της σύμβασης

Σε περίπτωση που εξαιτίας ανικανότητας για οποιοδήποτε λόγο ή ανωτέρας βίας, Μέλος της Ένωσης/Κοινοπραξίας δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις της Ένωσης/Κοινοπραξίας κατά το χρόνο εκτέλεσης της Σύμβασης, τα υπόλοιπα μέλη συνεχίζουν να έχουν αλληλεγγύως και εις ολόκληρο την ευθύνη ολόκληρης αυτής με την ίδια τιμή και τους ίδιους όρους.

Τα υπόλοιπα μέλη της Ένωσης/Κοινοπραξίας και στις δύο περιπτώσεις μπορούν να προτείνουν αντικατάσταση του αποχωρήσαντος μέλους. Η αντικατάσταση πρέπει να εγκριθεί με απόφαση του αρμοδίου οργάνου της Αναθέτουσας Αρχής.

Τέλος σε περίπτωση διαδοχής, ειδικής ή οιονεί καθολικής, τα μέλη της Ένωσης/Κοινοπραξίας θα έχουν δεσμεύσει τους διαδόχους τους ότι θα συνεχίσουν να συμμετέχουν στην ένωση/κοινοπραξία µε τους ίδιους όρους.

Άλλοι ιδιαίτεροι όροι:

απαραίτητη προϋπόθεση για την περαιτέρω αξιολόγηση των προσφορών αποτελεί η εκπλήρωση των παρακάτω βασικών όρων εκ μέρους των υποψηφίων αναδόχων:

1. ο ανάδοχος είναι υποχρεωμένος να καταβάλλει τους νόμιμους φόρους, τέλη ( Δημοσίου η Δήμων ) δικαιώματα, εισφορές, κρατήσεις και γενικά οποιεσδήποτε επιβαρύνσεις υπέρ του Δημοσίου η οποιουδήποτε τρίτου. Επίσης, υποχρεούται να πληρώνει, για τα έξοδα λειτουργίας το εστιατορίου, ΔΕΗ, ΕΥΔΑΠ, Φυσικό Αέριο, Τηλέφωνο, σύμφωνα με τους αντίστοιχους λογαριασμούς, καθώς και τις εκκενώσεις βόθρων αυτού.

Ο ανάδοχος έχει την υποχρέωση με δικές του δαπάνες να επισκευάζει όλες τις εγκαταστάσεις (ηλεκτρολογικές, υδραυλικές, αποχετεύσεις, πυρασφάλειας, ανίχνευσης φυσικού αερίου, κλπ), τα μηχανήματα, τα έπιπλα και λοιπά είδη που βρίσκονται στον χώρο λειτουργίας του.

Γενικά, υποχρεούται στην συντήρηση και διατήρηση σε καλή λειτουργική κατάσταση όλων των εγκαταστάσεων του Εστιατορίου, του Μαγειρείου και του εξοπλισμού αυτών και των δικτύων της ηλεκτρικής, υδραυλικής και θερμαντικής εγκατάστασής τους, των εξαρτημάτων τους, των εγκαταστάσεων εξαερισμού, καθώς και την άμεση επισκευή με δαπάνη του των παρουσιαζομένων από συνήθη χρήση φθορών ώστε η λειτουργία του Εστιατορίου και του Μαγειρείου να είναι συνεχής και εύρυθμη. Eπίσης, υποχρεούται στην άμεση αντικατάσταση των καταστρεφόμενων ειδών, καθώς και των κρινόμενων ακαταλλήλων από αρμόδια, για τον έλεγχο του Εστιατορίου, όργανα.

2. Απαγορεύεται ρητά κάθε υπομίσθωση των εστιατορίων ολική η μερική, η παραχώρησή τους με οποιοδήποτε τρόπο η εκχώρηση σε τρίτο μέρος η το σύνολο των δικαιωμάτων του αναδόχου από την συνομολογηθείσα σύμβαση και χωρίς αντάλλαγμα·

3. το Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. έχει το δικαίωμα της μονομερούς λύσης της σύμβασης, αν δεν τηρούνται οι όροι και οι προϋποθέσεις της σύμβασης, μετά από προειδοποίηση που θα κοινοποιηθεί με απόδειξη στον ανάδοχο δύο (2) μήνες τουλάχιστον πριν από την ημερομηνία ορισμού της μονομερούς λήξης της σύμβασης. Ο ανάδοχος δεν μπορεί να αξιώσει καμιά αποζημίωση. Εάν λυθεί μονομερώς η σύμβαση από μέρους του Δ.Σ του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. κάθε δικαίωμα που έχει παραχωρηθεί από τον ανάδοχο υπέρ τρίτου θεωρείται, ότι δεν υπάρχει ως προς το Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Ιδρύματος·

4. το συσσίτιο παρέχεται στο Εστιατόριο του Γεωπονικού Πανεπιστημίου όλες τις ημέρες της εβδομάδος συνέχεια από 1ης Σεπτεμβρίου κάθε ημερολογιακού έτους μέχρι 30 Ιουνίου του επόμενου και το αργότερο μέχρι τέλους εξεταστικής περιόδου, θα διακόπτεται μόνο κατά τις ημέρες των διακοπών των Χριστουγέννων (15 ημέρες) από 23 Δεκεμβρίου μέχρι 6 Ιανουαρίου και Πάσχα (15 ημέρες, Κυριακή Βαΐων έως Κυριακή του Θωμά), καθώς και τους θερινούς μήνες Ιούλιο και Αύγουστο, σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία. Οι ώρες λειτουργίας στο Εστιατόριο θα είναι από τις 12.00 ως 16.00 και από 7.00 έως 9.00 Το πρωινό θα προσφέρεται κατά τις ώρες 7.00 – 9.00 Οι ώρες αυτές δύναται μετά από έγκριση του Διοικητικού Συμβουλίου του Ειδικού Ταμείου Πανεπιστημίου να τροποποιούνται αν κατά την εφαρμογή διαπιστωθεί ότι δεν εξυπηρετούνται οι φοιτητές. Τα γεύματα θα παρασκευάζονται και θα παρέχονται στους σιτιζόμενους δύο (2) φορές τη μέρα στις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου.

Ο Ανάδοχος υποχρεούται κατά τη διάρκεια του διδακτικού έτους να παρέχει δωρεάν σίτιση επιχορηγούμενη από το κράτος, στους δικαιούμενους δωρεάν σίτισης φοιτητών σύμφωνα με την κοινή υπουργική απόφαση Οικονομικών – Παιδείας, Δια Βίου Μάθησης και Θρησκευμάτων Αριθμ.Φ5/68535/Β3(ΦΕΚ 1965/18-6-2012) και εν γένει από τις κείμενες διατάξεις σε περίπτωση νομοθετικής μεταβολής·

5. ο ανάδοχος υποχρεούται να αναρτά στον πίνακα ανακοινώσεων, ανελλιπώς αναλυτικό εβδομαδιαίο πρόγραμμα σίτισης το οποίο δεν θα τροποποιεί χωρίς την έγκριση της Επιτροπής σίτισης. Τα γεύματα θα παρέχονται δύο φορές την ημέρα και θα είναι διαφορετικό το μεσημεριανό φαγητό από το βραδινό. Επίσης υποχρεούται σε κάθε γεύμα να παρασκευάζει δύο ειδών φαγητά με δικαίωμα επιλογής του ενός εκ των δύο από τους σιτιζομένους και να επαναλαμβάνει διαδοχικά το πρόγραμμα εδεσματολογίου της ημερήσιας σίτισης των τεσσάρων, εβδομάδων, που υπέβαλε μαζί με την προσφορά του. Τυχόν αλλαγές στο σιτηρέσιο του αναδόχου λόγω έλλειψης ενός προϊόντος στην αγορά μπορούν να γίνουν μετά από έγκριση της επιτροπής σίτισης με την προϋπόθεση ότι το νέο γεύμα θα είναι εξ' ίσου ικανοποιητικό με το σιτηρέσιο του προγράμματος. Το ημερήσιο σιτηρέσιο θα πρέπει να πληροί όλους τους όρους της ορθής διατροφής.

6. η ημερήσια σίτιση των φοιτητών θα γίνεται στην ενιαία τιμή των Ευρώ ( και για τα δύο γεύματα, μεσημέρι-βράδυ) με την επίδειξη της ειδικής ταυτότητας με την οποία θα εφοδιάζεται ο δικαιούμενος δωρεάν σίτισης φοιτητής από το Τμήμα Φοιτητικής Μέριμνας του Γ.Π.Α. ο ανάδοχος υποχρεούται να προσφέρει ημερήσια σίτιση και σε άλλους μη δικαιούμενους φοιτητές όμως του Γ.Π.Α. οι οποίοι δεν έχουν κάρτα σίτισης στην τιμή των 1,80 ευρώ σιτηρέσιο πλέον Φ.Π.Α. καθώς και του διδακτικού, διοικητικού κλπ προσωπικού του Πανεπιστημίου, οι οποίοι επειδή δεν έχουν κάρτα σίτισης στο ποσό των 3,50 ευρώ σιτηρέσιο (συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ) την ημέρα. Οι μη δικαιούμενοι δωρεάν σίτισης φοιτητές καθώς και το διδακτικό, διοικητικό κλπ. προσωπικό του Πανεπιστημίου που θα σιτίζονται στο εστιατόριο, εκτιμάται ότι αριθμητικά δεν θα υπερβαίνουν το 10 % του συνόλου των δικαιούχων φοιτητών. Ο ακριβής αριθμός της εν λόγω κατηγορίας προσώπων, οι οποίοι θα επιδιώξουν, καθημερινώς την σίτισή τους στο εστιατόριο, δεν είναι δυνατόν να καθορισθεί εκ των προτέρων, ούτε, άλλωστε, η εκ των πραγμάτων αντικειμενική αδυναμία ακριβούς εκ των προτέρων καθορισμού αυτών. Με την παροχή αυτή, ο ανάδοχος μπορεί να αξιοποιήσει την σχετική δυνατότητα ευρισκόμενος σε καθημερινή ετοιμότητα για την παροχή όσο το δυνατόν περισσότερων γευμάτων καθώς και βελτιωμένων ποιοτικά και ποσοτικά προς όφελος των σιτιζομένων·

Άλλοι ιδιαίτεροι όροι

7. στον ανάδοχο του διαγωνισμού παρέχεται, χωρίς μίσθωμα η χρήση του Εστιατορίου του Πανεπιστημίου με όλες τις ηλεκτρικές, υδραυλικές και αποχετευτικές εγκαταστάσεις και τα εξοπλιστικά μέσα αυτού·

8. το Εστιατόριο που προορίζεται, για την σίτιση των φοιτητών του Πανεπιστημίου για δύο (2) χρόνια, διαθέτει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό σε έπιπλα, σκεύη κλπ. για την λειτουργία του, θα παραχωρηθεί στον ανάδοχο με ιδιαίτερο πρωτόκολλο παραλαβής και παραδόσεως την ημέρα της υπογραφής του συμφωνητικού και το οποίο θα επισυναφθεί σ' αυτό·

9. η εποπτεία της λειτουργίας του Εστιατορίου και ειδικότερα ο έλεγχος της γνησιότητας και ποιότητας των χρησιμοποιουμένων υλικών της ποσότητας και του βάρους των χορηγουμένων μερίδων φαγητού, ο έλεγχος του τιμοκαταλόγου, καθώς και της εφαρμογής του Οδηγού Υγιεινής Νο1 του ΕΦΕΤ για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης διενεργείται από αρμόδια Επιτροπή, που ορίζεται από το Διοικητικό Συμβούλιο του Ειδικού Ταμείου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου και είναι ανεξάρτητος του ελέγχου που ενεργείται από τις κρατικές υπηρεσίες αυτεπαγγέλτως. Το ανωτέρω όργανο θα παρακολουθεί και θα ελέγχει την τήρηση όλων των όρων της σύμβασης από τον ανάδοχο, τα δε πορίσματά του θα τα υποβάλει στο Διοικητικό Συμβούλιο του Ειδικού Ταμείου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου για την τυχόν επιβολή σ' αυτόν των προβλεπομένων από την εν λόγω διακήρυξη κυρώσεων. Ο ανάδοχος υποχρεούται να δέχεται τον ανωτέρω έλεγχο και να διευκολύνει τα όργανα που ασκούν αυτόν. Για τον σκοπό αυτό υποχρεούται να ορίσει υπεύθυνο, για όλες τις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου·

10. ο ανάδοχος υποχρεούται να εφαρμόσει στους χώρους του εστιατορίου σύστημα Αυτοελέγχου (Σύστημα HACCP) όπως τούτο προβλέπεται από την κοινοτική οδηγία (Κανονισμός 852/2004 και οδηγία 93/43) και εθνική νομοθεσία (ΚΥΑ 478/21-9-2000) βασιζόμενο στον σχετικό Οδηγό Υγιεινής Πρακτικής του ΕΦΕΤ.Η μη εφαρμογή αποτελεί παράβαση των όρων της σύμβασης

Το εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου Υγιεινής Τροφίμων του ΓΠΑ θα αναλάβει την εναρμόνιση του Συστήματος Αυτοελέγχου που έχει ήδη συντάξει και θα ελέγχει την τήρησή του. Ο έλεγχος θα πραγματοποιείται μικροσκοπικά και εργαστηριακά. Το κόστος του ελέγχου θα καταβάλλεται στο ΕΛΚΕ σύμφωνα με σχετική σύμβαση που θα υπογραφεί μεταξύ αναδόχου και Διευθυντή του Εργαστηρίου·

11. η παρασκευή των γευμάτων θα γίνεται στον χώρο του Εστιατορίου του Ιδρύματος απαγορευμένης ρητά της παρασκευής φαγητών έξω από τον χώρο του Εστιατορίου και της μεταφοράς τους στην συνέχεια στο Εστιατόριο. Επίσης τα φαγητά θα πρέπει να είναι πάντοτε ζεστά και το σερβίρισμα τους να είναι άψογο. Τα μαγειρεμένα φαγητά που δεν καταναλώθηκαν δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν την επόμενη ημέρα. Επίσης υποχρεούται να χρησιμοποιεί, για την παρασκευή των φαγητών υλικά πρώτης ποιότητας.

Ειδικότερα:

Α. τα κρέατα θα είναι νωπά και αρίστης ποιότητας. Απαγορεύεται ρητά η χρησιμοποίηση κατεψυγμένων κρεάτων και απαγορεύεται ο ανάδοχος να μεταφέρει στο Εστιατόριο από την αγορά έτοιμο κιμά, για την παρασκευή φαγητών. Ο κιμάς θα παρασκευάζεται από καθαρό άπαχο μυϊκό κρέας νωπό, σύμφωνα με τα παραπάνω, το οποίο πρέπει να κόβει με ευθύνη του στην κουζίνα του Εστιατορίου σε κιμά, σε ώρα προκαθορισμένη, για να είναι δυνατός ο έλεγχος. Ιδιαίτερα οι κεφτέδες κ.λπ. δεν θα περιέχουν άμυλο (ψωμί) σε αναλογία μεγαλύτερη του 18 %, υπολογιζόμενου επί ξηράς ουσίας, το δε ψήσιμό τους θα είναι πλήρες·

Β. τα ψάρια θα είναι νωπά ή κατεψυγμένα αρίστης ποιότητας·

Γ. τα φρούτα και τα λαχανικά θα είναι νωπά και να μην είναι ποιοτικά υποβαθμισμένα. Η χρησιμοποίηση κατεψυγμένων λαχανικών επιτρέπεται μόνο στην περίπτωση που δεν θα υπάρχουν νωπά στην αγορά. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση κονσερβοποιημένων λαχανικών·

Δ. τα βούτυρα, τα φυτικά λίπη και τα φυτικά έλαια θα είναι όπως ορίζεται παραπάνω πρώτης ποιότητας. Ειδικότερα για τα φυτικά έλαια θα χρησιμοποιείται κυρίως ελαιόλαδο και δευτερευόντως αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο ή σογιέλαιο·

Ε. να χρησιμοποιείται φέτα και θα πρέπει να έχει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που ορίζει το άρθρο 83 του κώδικα τροφίμων για τη φέτα.

Ειδικότερα θα χρησιμοποιείται:

Ε. να χρησιμοποιείται φέτα και θα πρέπει να έχει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που ορίζει το άρθρο 83 του κώδικα τροφίμων για τη φέτα·

α) για τα πιλάφια, μακαρόνια, πουρέ πατάτας και παρεμφερή φαγητά, πρόσμιξη αγνού βουτύρου σε αναλογία 25 % με φυτικά λίπη αρίστης ποιότητας (κατάστασης αγορανομικής)·

β) για τις σαλάτες, όσπρια και λαχανικά θα χρησιμοποιείται ελαιόλαδο επαρκές και αγνό Α ποιότητας (αγορανομικής) οξύτητας Ο-Ι·

γ) για το τηγάνισμα των ψαριών θα χρησιμοποιείται μόνο ελαιόλαδο αγνό Α ποιότητας, (αγορανομικής) οξύτητας 0-1. Για το τηγάνισμα της πατάτας, κεφτέδων κ.λ.π. θα χρησιμοποιείται ελαιόλαδο αγνό Α ποιότητας ή φυτικά έλαια κατά τα ανωτέρω. Απαγορεύεται να χρησιμοποιούνται ζωικά λίπη. Τα απομένοντα απο το τηγάνισμα λάδια δεν θα ξαναχρησιμοποιούνται·

12. η διάθεση οινοπνευματωδών ποτών επιτρέπεται μόνο κατόπιν απόφασης του Διοικητικού Συμβουλίου του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α.·

13. ο ανάδοχος υποχρεούται να χρησιμοποιεί το Εστιατόριο και τις εγκαταστάσεις του αποκλειστικά, για την σίτιση των φοιτητών κ.λ.π. όπως αναφέρεται παραπάνω·

Xορευτικές ή ψυχαγωγικές συγκεντρώσεις φοιτητών η άλλων Πανεπιστημιακών συλλόγων επιτρέπονται μετά από έγκριση του Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Ιδρύματος κατόπιν υποβολής σχετικού αιτήματος (εγγράφως).

14. ο ανάδοχος υποχρεούται να έχει πάντοτε επαρκές και ειδικευμένο προσωπικό, για την πλήρη και εξυπηρέτηση των σιτιζομένων φοιτητών εφοδιασμένων με τα απαραίτητα βιβλιάρια Υγείας, πρόσφατα θεωρημένα όπως προβλέπεται από τον Οδηγό Υγιεινής Πρακτικής.

Το προσωπικό που ασχολείται με την παρασκευή των φαγητών και το σερβίρισμα θα πρέπει, εκτός της άψογης ατομικής καθαριότητας, να φέρει καθαρή στολή και απαραίτητα κατάλληλο κάλυμμα των μαλλιών (σκούφο). Ο καθαριστής που θα υπάρχει οπωσδήποτε στο προσωπικό θα απασχολείται αποκλειστικά και μόνο με την καθαριότητα. Η καθαριότητα των χώρων εν γένει του Εστιατορίου είναι της αποκλειστικής ευθύνης του αναδόχου να διατηρείται άψογος και εις το ενδιάμεσο των γευμάτων χρόνο.

Ο ανάδοχος υποχρεούται να καλύπτει το 50 % των αναγκών του Εστιατορίου σε βοηθητικό προσωπικό με φοιτητές του Ιδρύματος εφόσον υπάρχουν ενδιαφερόμενοι και δηλώσουν τούτο πριν από την έναρξη της λειτουργίας του Εστιατορίου. Οι απασχολούμενοι φοιτητές του Ιδρύματος θα δύναται να έχουν μερική απασχόληση και θα αμείβονται ανάλογα με τις ώρες εργασίας, σύμφωνα με την κείμενη εργατική νομοθεσία.

Σε περίπτωση που δεν υπάρχουν ενδιαφερόμενοι φοιτητές ο ανάδοχος θα συμπληρώνει το παραπάνω ποσοστό προσωπικό με ιδιώτες.

Ο ανάδοχος υποχρεούται να ασφαλίσει το προσωπικό του (ιδιώτες και φοιτητές), σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις. Το Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. και γενικά το Πανεπιστήμιο ουδεμία ευθύνη φέρει, για τις συνέπειες της μη ασφάλισης αυτών.

Το προσωπικό προσλαμβάνεται από τον ανάδοχο, αφού προηγουμένως διαπιστωθεί, ότι είναι υγιές. Η διαπίστωση γίνεται είτε με την προσκόμιση βιβλιαρίου υγείας θεωρημένο από το Υγειονομικό Κέντρο είτε από την αρμόδια Κρατική Υγειονομική Υπηρεσία.

Το Δ.Σ. του Ειδικού ταμείου του Γ.Π.Α. κατόπιν εισήγησης των παραπάνω αρμοδίων οργάνων και με ειδικά αιτιολογημένη απόφασή του δύναται να ζητήσει από τον ανάδοχο να απολύσει υπάλληλο του Εστιατορίου, για λόγους υγείας (ψυχικό η μεταδοτικό νόσημα), επανειλημμένης κακής συμπεριφοράς, έλλειψης καθαριότητας. Ο απολυόμενος δεν δύναται να απαιτήσει την τυχόν δικαιούμενη αποζημίωση από το Γ.Π.Α.

15. ο ανάδοχος είναι υποχρεωμένος να φροντίζει να γίνεται η περισυλλογή των ειδών που χρησιμοποιήθηκαν, για την σίτιση και ο καθαρισμός των τραπεζιών από ιδιαίτερο προσωπικό αμέσως μετά το τέλος της σίτισης κάθε φοιτητή, για να βρίσκουν πάντοτε θέσεις διαθέσιμες και καθαρές οι νεοεισερχόμενοι·

16. σε περίπτωση που θα αυξηθεί η αξία του ημερήσιου σιτηρέσιου των 1,80 EUR μη συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. που δικαιούνται οι φοιτητές, θα βελτιώνεται ανάλογα και το μενού λαμβανομένου υπόψη και του ποσοστού αύξησης του πληθωρισμού ύστερα από διαπραγμάτευση με την παραπάνω αρμόδια επιτροπή και έγκριση του Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α·

17. ο ανάδοχος υποχρεούται μετά την λήξη της σύμβασης να αποκομίσει μέσα σε πέντε (5) ημέρες τα αγορασθέντα απ' αυτόν έπιπλα, σκεύη κ.λ.π. Ο ανάδοχος ουδεμίας αποζημίωσης δικαιούται, για εκτελεσθείσες εργασίες στο Εστιατόριο ή για την τοποθέτηση μονίμων εγκαταστάσεων·

18. ο ανάδοχος υποχρεούται μετά την λήξη της σύμβασης να αποζημιώσει το Ειδικό Ταμείο του Γ.Π.Α. για κάθε φθορά, καταστροφή ή απώλεια των παραδοθέντων σ' αυτόν εγκαταστάσεων, μηχανημάτων, επίπλων, μαγειρικών σκευών και ειδών εστίασης, όχι όμως και για φθορές που οφείλονται σε συνήθη χρήση·

19. μετά την λήξη της σύμβασης ο ανάδοχος υποχρεούται μέσα σε δέκα (10) μέρες να είναι έτοιμος, για την παράδοση των χώρων του Εστιατορίου και των εγκαταστάσεων αυτού. Επίσης να εξοφλήσει τυχόν οφειλές προς το ΕΛΚΕ από την εφαρμογή του άρθρου 10 του παρόντος.

Η παράδοση θα γίνει σε επιτροπή, που θα ορίσει το Διοικητικό Συμβούλιο του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. Η εν λόγω επιτροπή θα καταρτίσει πίνακες του παραπάνω υλικού στους οποίους θα αναφέρονται οι φθορές, καταστροφές ή απώλειες και η αποτίμησή του σε Ευρώ και θα τους υποβάλλει στο Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. το οποίο θα καθορίσει το ποσοστό των οφειλομένων στην συνήθη χρήση φθορών, κατά δίκαια κρίση·

20. η εγγύηση καλής εκτέλεσης επιστρέφεται στον ανάδοχο μετά την λήξη της ισχύος της σύμβασης και την παράδοση των χώρων, εγκαταστάσεων κ.λ.π. του Εστιατορίου και εφόσον έχει εκπληρώσει όλες τις υποχρεώσεις του προς το Πανεπιστήμιο·

21. η εξόφληση των λογαριασμών συσσιτίου θα γίνεται σε εύλογο χρόνο με την έκδοση χρηματικού εντάλματος και στην συνέχεια έκδοσης επιταγής από το Λογιστήριο του Παν/μίου με την προϋπόθεση πάντοτε της ύπαρξης πιστώσεων που παρέχονται από το Υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων, για τα συσσίτια των φοιτητών. Προκαταβολές είτε έναντι γενομένης παροχής συσσιτίου είτε έναντι μελλοντικής είτε για οποιονδήποτε άλλο λόγο δεν δίνονται·

22. απαγορεύεται στον ανάδοχο να διακόψει εκτός ανωτέρας βίας, την λειτουργία του Εστιατορίου. Σε περίπτωση διακοπής κηρύσσεται αυτοδίκαια έκπτωτος και η εγγύηση καλής εκτέλεσης του καταπίπτει υπέρ του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. και το Διοικητικό Συμβούλιο αυτού αποφασίζει την επανάληψη του διαγωνισμού σε βάρος του. Επίσης ο ανάδοχος υποχρεούται να καταβάλλει στο Πανεπιστήμιο ποινική ρήτρα 1 000 EUR (χιλίων ευρώ) και θα επιβαρυνθεί με τα έξοδα σίτισης των φοιτητών του Ιδρύματος μέχρις ανάδειξης νέου αναδόχου και για διάστημα μέχρι τριών (3) μηνών.

Επίσης, υποχρεούται στην αποκατάσταση κάθε άλλης ζημιάς του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α.

23. ο ανάδοχος υποχρεούται να δεχθεί ανεπιφύλακτα το κατά τα παραπάνω σύστημα λειτουργίας του Εστιατορίου·

Στο Εστιατόριο εφαρμόζεται η ισχύουσα Νομοθεσία περί παροχής δωρεάν σίτισης φοιτητών Α.Ε.Ι. και ο κανονισμός λειτουργίας των φοιτητικών συσσιτίων.

24α) σε περίπτωση παράβασης όρων της σύμβασης, στην οποία θα περιληφθούν όλοι οι όροι της παρούσας διακήρυξης, ο ανάδοχος υποχρεούται χωρίς άλλη διατύπωση στην καταβολή ποινικής ρήτρας μέχρι 1 000 EUR (χίλια ευρώ) για κάθε όρο ή υποχρέωσή του, επιβαλλομένης με απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Ειδικού Ταμείου του Πανεπιστημίου.

Σε περίπτωση υποτροπής η παραπάνω ρήτρα ορίζεται μέχρι 2.000 EUR (δύο χιλιάδες ευρώ) για κάθε παράβαση και επιβάλλεται, χωρίς άλλη διατύπωση με απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. Η είσπραξη των ανωτέρω ποσών θα γίνεται μέσα σε χρονικό διάστημα δέκα (10) ημερών από την ημερομηνία κοινοποίησης της απόφασης στον ανάδοχο με οποιοδήποτε τρόπο με κατάθεσή μετρητών στο Ταμείο του Ιδρύματος ή με κατάθεση μετρητών στον λογαριασμό του Τακτικού Προϋπολογισμού του Ειδικού Ταμείου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών που τηρείται στην Τράπεζα της Ελλάδος και προσκόμιση του παραστατικού κατάθεσης της Τράπεζας της Ελλάδος στο Ταμείο του Ιδρύματος·

β) το Διοικητικό Συμβούλιο του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. εκτός από τις παραπάνω κυρώσεις, δύναται να κηρύξει τον ανάδοχο έκπτωτο, εάν παραβεί και άλλους ουσιώδεις όρους της σύμβασης καθ' υποτροπή. Μεταξύ των ουσιωδών όρων περιλαμβάνονται οι αναφερόμενοι στην καλή λειτουργία του Εστιατορίου στην παροχή μερίδων σε ποιότητα και ποσότητα, σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις στην τήρηση της άμεμπτου καθαριότητας κ.λπ.

Το ποσό που οφείλει να καταβάλλει ο ανάδοχος, για ποινική ρήτρα, σύμφωνα με τα ανωτέρω δικαιούται να παρακρατήσει το Ειδικό Ταμείο του Γ.Π.Α. από την εγγύηση καλής εκτέλεσης, αυτός δε υποχρεούται να συμπληρώσει αυτήν μέσα σε δέκα (10) ημέρες. Σε περίπτωση που ο ανάδοχος ήθελε αρνηθεί ή αμελήσει να συμπληρώσει το κρατηθέν από την εγγύησή του ποσό, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ειδικού Ταμείου του Παν/μίου δύναται, χωρίς άλλη διατύπωση να κηρύξει τον ανάδοχο έκπτωτο·

25. ο ανάδοχος υποχρεούται να τηρεί καθημερινά στατιστικά στοιχεία των σιτιζομένων στο Εστιατόριο με μέθοδο που θα συμφωνηθεί με τις αρμόδιες υπηρεσίες του Γ.Π.Α.

Τα στοιχεία αυτά ο ανάδοχος οφείλει να τα υποβάλει στο Λογιστήριο του Παν/μίου εντός του πρώτου δεκαημέρου του επόμενου μήνα που αφορούν την σίτιση·

26. ο ανάδοχος υποχρεούται να προσέλθει, για να υπογράψει την σχετική σύμβασή του μέσα σε δέκα (10) ημέρες από την κλήση του. Εάν δεν προσέλθει για να υπογράψει μέσα στην παραπάνω προθεσμία την σχετική σύμβαση, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ειδικού Ταμείου του Παν/μίου κηρύσσει αυτόν έκπτωτο και αποφασίζει την κατάπτωση της εγγύησης συμμετοχής υπέρ του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. Επιπλέον ο κηρυχθείς έκπτωτος ανάδοχος υποχρεούται να επανορθώσει κάθε ζημιά, που θα προκύψει από την επανάληψη του διαγωνισμού.

27. ο ανάδοχος υποχρεούται σε πρόσθετη σίτιση περιορισμένου αριθμού φοιτητών (μη δυναμένου να υπερβεί το 10 % του συνολικού αριθμού των σιτιζομένων φοιτητών) που δεν δικαιούνται κάρτα σίτισης εφόσον με απόφαση του Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. κριθεί ότι οι εν λόγω φοιτητές δεν έχουν οικονομική ευχέρεια·

28. η καθαριότητα και απολύμανση των κοινοχρήστων χώρων της Εστίας (τουαλεττών, εισόδου και κλίμακας εισόδου, όπως επίσης και των πέριξ χώρων) η καθαριότητα των οποίων σχετίζεται με τις δραστηριότητες του Εστιατορίου και του Κυλικείου θα γίνεται από κοινού, με τον ανάδοχο του Κυλικείου. Συγκεκριμένα ο μεν ανάδοχος του Εστιατορίου υποχρεούται να διατηρεί τους χώρους αυτούς καθαρούς τους ζυγούς μήνες, ο δε ανάδοχος του Κυλικείου τους μονούς μήνες·

29. απαγορεύεται η είσοδος κατοικιδίων ζώων μέσα στον χώρο του Εστιατορίου·

30. σε περίπτωση παρακωλύσεως της εισόδου των μελών της Επιτροπής Ελέγχου του Εστιατορίου η λειτουργία του Εστιατορίου αναστέλλεται για λόγους προστασίας της υγείας των σιτιζομένων φοιτητών·

31. διευκρινίζεται ότι το Ειδικό Ταμείο του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών δεν έχει καμιά αστική ή ποινική ευθύνη για κάθε αξίωση εκ μέρους οιουδήποτε μέλους του προσωπικού του αναδόχου και απαλλάσσεται από κάθε ευθύνη και υποχρέωση για αποζημίωσή του από οποιαδήποτε αιτία·

32. ο ανάδοχος υποχρεούται για την απαρέγκλιτη τήρηση των διατάξεων της εργατικής νομοθεσίας δηλαδή, καταβολή νομίμων αποδοχών οι οποίες σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να είναι κατώτερες των προβλεπομένων από την οικεία ΣΣΕ (Κλαδική), τήρηση του νομίμου ωραρίου, ασφαλιστική κάλυψη κ.λπ. Επίσης ρητά αναφέρεται ότι η μη εξόφληση των δεδουλευμένων και η μη καταβολή των ασφαλιστικών εισφορών στο ΙΚΑ-ΤΕΑΜ του προσωπικού του αναδόχου, μέσα στις νόμιμες προθεσμίες, για τα οποία καμία απολύτως ευθύνη δεν θα έχει το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, αποτελεί λόγο κήρυξης του αναδόχου έκπτωτου·

33. καθ' όλη τη διάρκεια εκτέλεσης των υπηρεσιών, ο ανάδοχος θα πρέπει να συνεργάζεται στενά με την Αναθέτουσα Αρχή, υποχρεούται δε να λαμβάνει υπόψη του οποιεσδήποτε παρατηρήσεις της σχετικά με την εκτέλεση των υπηρεσιών·

34. ο ανάδοχος οφείλει να ενεργεί με επιμέλεια και φροντίδα, ώστε να εμποδίζει πράξεις ή παραλείψεις που θα μπορούσαν να έχουν αποτέλεσμα αντίθετο με το συμφέρον της Αναθέτουσας Αρχής·

35. η Αναθέτουσα Αρχή απαλλάσσεται από κάθε ευθύνη και υποχρέωση από τυχόν ατυχήματα ή από κάθε άλλη αιτία κατά την εκτέλεση της σύμβασης. Σε περίπτωση οποιασδήποτε παράβασης ή ζημίας που προκληθεί σε τρίτους από τα φυσικά πρόσωπα που απασχολεί ο ανάδοχος υποχρεούται μόνος αυτός προς αποκατάστασή της·

36. σε περίπτωση που ο ανάδοχος είναι ένωση /κοινοπραξία, τα μέλη που αποτελούν την ένωση /κοινοπραξία θα είναι από κοινού και εις ολόκληρο υπεύθυνα έναντι της Αναθέτουσας Αρχής για την εκπλήρωση όλων των υποχρεώσεων που απορρέουν από την παρούσα υποχρεώσεών τους. Τυχόν υφιστάμενες μεταξύ τους συμφωνίες περί κατανομής των ευθυνών τους έχουν ισχύ μόνον στις εσωτερικές τους σχέσεις και σε καμία περίπτωση δεν δύνανται να προβληθούν έναντι της Αναθέτουσας Αρχής ως λόγος απαλλαγής του ενός μέλους από τις ευθύνες και τις υποχρεώσεις του άλλου ή των άλλων μελών για την ολοκλήρωση της σύμβασης.

37. σε περίπτωση που ο ανάδοχος είναι ένωση /κοινοπραξία και κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης της σύμβασης, οποιοδήποτε από τα μέλη της ένωσης/κοινοπραξίας, εξαιτίας ανικανότητάς του, για οποιοδήποτε λόγο ή λόγω ανωτέρας βίας δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του, τα υπόλοιπα μέλη συνεχίζουν να έχουν την ευθύνη ολοκλήρωσης της σύμβασης με τους ίδιους όρους.

38. στην ως άνω περίπτωση ο ανάδοχος υποχρεούται αμελλητί να ενημερώσει σχετικά εγγράφως την Αναθέτουσα Αρχή. Εάν κατά την κρίση της Αναθέτουσας Αρχής οι συμβατικοί όροι μπορούν να εκπληρωθούν από τα εναπομείναντα μέλη της ένωσης /κοινοπραξίας, η σύμβαση υλοποιείται από τα λοιπά μέλη στο σύνολό της και εξακολουθεί να παράγει όλα τα έννομα αποτελέσματά της. Η σχετική απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής περί της δυνατότητας εκπλήρωσης των συμβατικών όρων από τα εναπομείναντα μέλη κοινοποιείται εγγράφως στον ανάδοχο·

39. εφόσον η Αναθέτουσα Αρχή αποφασίσει σχετικά ότι τα εναπομείναντα μέλη δεν επαρκούν για να εκπληρώσουν τους όρους της σύμβασης, τότε η ανάδοχος ένωση /κοινοπραξία οφείλει να προτείνει αντικαταστάτη, με προσόντα αντίστοιχα του αποχωρούντος μέλους. Η πρόταση θα πρέπει να συνοδεύεται από σχετικά έγγραφα στα οποία ο αντικαταστάτης δεσμεύεται για την προσήκουσα εκπλήρωση των εν λόγω συμβατικών όρων και την εν γένει υποκατάσταση του στις υποχρεώσεις του αποχωρούντος μέλους. Η Αναθέτουσα Αρχή εγκρίνει με απόφασή της την αντικατάσταση αυτή. Σε περίπτωση όμως που η πρόταση για συγκεκριμένο αντικαταστάτη δεν γίνει αποδεκτή, η Αναθέτουσα Αρχή διατηρείτο δικαίωμα να κηρύξει τον ανάδοχο ένωση /κοινοπραξία έκπτωτο·

40. ο ανάδοχος υποχρεούται να προβεί σε όλες τις απαραίτητες ενέργειες προκειμένου να του χορηγηθούν οι αναγκαίες άδειες λειτουργίας και κάθε άλλη άδεια που αφορά την εν γένει λειτουργία του εστιατορίου. Το Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Ιδρύματος και γενικά το Γ.Π.Α. δεν φέρει ουδεμία ευθύνη σε περίπτωση μη έκδοσης των απαιτούμενων αδειών, ούτε ενέχεται αποζημιωτικά έναντι του αναδόχου εξ αυτών των αιτιών.

Κεφάλαιο 11: λοιποί όροι

1. για τα υπόλοιπα θέματα ισχύουν οι διατάξεις του Π.Δ. 60/07 (ΦΕΚ 64/Α/16-3-2007) προσαρμογή της Ελληνικής Νομοθεσίας στις διατάξεις της οδηγίας 2004/18/ΕΚ «περί συντονισμού των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων έργων, προμηθειών και υπηρεσιών», του Π.Δ. 118/07 (ΦΕΚ 150/Α/10-7-2007) «Κανονισμός Προμηθειών του Δημοσίου», των άρθρων 35 παρ. 1 και 36 του Π.Δ. 346/12-10-98 και του Ν. 2741/99·

2. η κατακύρωση του διαγωνισμού εναπόκειται στην κρίση του Πανεπιστημίου, που θα έχει απόλυτη ελευθερία να αναθέσει την εκμετάλλευση σε αυτόν ο οποίος συγκεντρώνει τις περισσότερες εγγυήσεις ικανότητας, φερεγγυότητας και τιμιότητας·

3. το Πανεπιστήμιο δικαιούται να ματαιώσει ή να ακυρώσει το διαγωνισμό και να αποφασίσει την προκήρυξη νέου ή την ανάδειξη Αναδόχου με ιδιαίτερη συμφωνία άνευ δικαιώματος οιασδήποτε αποζημιώσεως αυτών που έλαβαν μέρος στο διαγωνισμό·

4. το Πανεπιστήμιο έχει δικαίωμα να καταγγείλει την σύμβαση που θα υπογραφεί οποτεδήποτε και να κηρύξει τον Ανάδοχο έκπτωτο, σε περίπτωση που δεν τηρεί τους όρους της. Στην περίπτωση αυτή θα εκπίπτει αυτοδικαίως και η εγγύηση καλής εκτέλεσης υπέρ του Πανεπιστημίου·

5. το Πανεπιστήμιο δεν έχει υποχρέωση καταβολής αποζημίωσης για την υπερωριακή απασχόληση ή οποιαδήποτε άλλη αμοιβή του προσωπικού του Αναδόχου·

6. για λόγους εύρυθμης λειτουργίας του εστιατορίου και για την καλύτερη εξυπηρέτηση των σιτιζόμενων φοιτητών, δύναται με απόφαση του Δ.Σ. του Ειδικού Ταμείου του Γ.Π.Α. ή του αρμοδίου κατά το νόμου οργάνου, να παραταθεί η ισχύς των ειδικών ταυτοτήτων σίτισης για χρονικό διάστημα όχι μεγαλύτερο των δυο πρώτων μηνών του επομένου ακαδημαϊκού έτους (Σεπτέμβριος και Οκτώβριος)·

7. τυχόν παράταση της διάρκειας της σύμβασης με τον Ανάδοχο μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις·

8. απαγορεύεται στον Ανάδοχο η Εκχώρηση μέρους ή του συνόλου των υπηρεσιών. Απαγορεύεται ρητά κάθε υπομίσθωση του εστιατορίου ολική ή μερική ή παραχώρηση με οποιονδήποτε τρόπο ή εκχώρηση σε τρίτους μέρους ή του συνόλου των δικαιωμάτων του Αναδόχου, έστω και χωρίς αντάλλαγμα. Επίσης απαγορεύεται η ανάθεση υποεργολαβικά τμημάτων της Σύμβασης σε τρίτους·

9. κάθε διαφορά που θα προκύπτει μεταξύ του Αναδόχου και του Πανεπιστημίου από τη σύμβαση που θα υπογραφεί θα επιλύεται από τα εδρεύοντα στην Αθήνα αρμόδια δικαστήρια τα οποία θα δικάζουν αμετάκλητα·

10. η περίληψη της διακήρυξης αυτής να δημοσιευθεί μία φορά, στην Υπηρεσία Επίσημων Εκδόσεων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων και στο Τεύχος Διακηρύξεων και Δημοσίων Συμβάσεων της Εφημερίδας της Κυβερνήσεως στις εφημερίδες·

11. όλα τα στοιχεία, που υποβάλλονται στο πλαίσιο του παρόντος διαγωνισμού θεωρούνται δεσμευτικά για τους υποψήφιους.

Ονόματα και επαγγελματικά προσόντα του προσωπικού ✅

Διαδικασία
Διάρκεια ισχύος της προσφοράς: 180 ημέρες
Ημερομηνία αποσφράγισης προσφορών: 2015-07-03 📅
Κριτήρια απονομής
Κριτήριο: 1. Εκτίμηση για την ποιότητα παροχής υπηρεσιών κατά την εκτέλεση της σύμβασης (30)
2. Η μελέτη λειτουργίας του φοιτητικού εστιατορίου (10)
3. Αποδοχή των προδιαγραφών ποιότητας των πρώτων υλών και των προσφερόμενων ειδών – Παράρτημα Α (10)
4. Πίνακες μηνιαίου προσφερόμενου μενού σε εβδομαδιαία βάση, σύμφωνα με τον ενδεικτικό πίνακα προσφερόμενων γευμάτων-δείπνων, καθώς και Πίνακας πρωινού - Παράρτημα Γ (ποικιλία, κάλυψη διατροφικών αναγκών κτλ). (40)
5. Κατάλογος πρόσθετων παροχών/αντισταθμιστικών οφελών. (10)
Γλώσσες
Γλώσσα: Ελληνικά 🗣️

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Άλλος τύπος αναθέτουσας αρχής: Other
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: Μιχάλης Σοήλης

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία έναρξης: 2015-09-01 📅
Ημερομηνία λήξης: 2017-06-30 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός αναφοράς που έχει αποδοθεί από την αναθέτουσα αρχή: διακήρυξη αριθμ. πρωτ.: 169/06.05.2015 ηλεκτρονικού δημόσιου διεθνή ανοικτού διαγωνισμού για την ανάδειξη αναδόχου εκμετάλλευσης του φοιτητικού εστιατορίου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Συμπληρωματικές πληροφορίες
Σώμα αναθεώρησης
Όνομα: Ειδικό Ταμείο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
Ταχυδρομική διεύθυνση: Ιερά Οδός 75
Ταχυδρομική πόλη: Αθήνα
Ταχυδρομικός κώδικας: 118 55
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
E-mail: loggpa@aua.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2105294852 📞
Φαξ: +30 2103471105 📠
Πληροφορίες για τις προθεσμίες προσφυγής:

ενστάσεις – διοικητικές προσφυγές

Ενστάσεις –προσφυγές υποβάλλονται ηλεκτρονικά για τους λόγους και με την διαδικασία που προβλέπεται από το άρθρο 15 του Π.Δ. 118/07 και το άρθρο 4 του Ν. 3886/10 (Φ.Ε.Κ. 173 /A') «Δικαστική προστασία κατά το στάδιο που προηγείται της σύναψης συμβάσεων Δημοσίων Έργων, Κρατικών Προμηθειών και Υπηρεσιών σύμφωνα με την Οδηγία 89/665 Ε.Ο.Κ» όπως τροποποιήθηκε με το αρθ. 63 Ν. 4055/12 ( Α 51), μέσω του συστήματος και επισυνάπτοντας το σχετικό έγγραφο σε μορφή αρχείου pdf το οποίο φέρει ψηφιακή υπογραφή.

Όσον αφορά στην κατάθεση των σχετικών παραβόλων, όπου απαιτείται, αυτά υποβάλλονται από τους πιστοποιημένους οικονομικούς φορείς - χρήστες σε μορφή αρχείου .pdf προσκομιζόμενα εντός τριών (3) εργασίμων ημερών και σε έντυπη μορφή (πρωτότυπο ή ακριβές αντίγραφο) στην αρμόδια υπηρεσία ή βάσει του Ν. 3943/2011 ( ΦΕΚ /Α/66/31-3-11) και της Υπουργικής απόφασης «περί ηλεκτρονικού παραβόλου» ΠΟΛ 1163/3-7-13 ( ΦΕΚ 1675/Β/2013) όπως κάθε φορά αυτά ισχύουν.

Μετά την υποβολή των ενστάσεων/προσφυγών η Αναθέτουσα Αρχή προβαίνει στην αξιολόγηση αυτών μέσω των αρμόδιων πιστοποιημένων στο Σύστημα οργάνων της, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά των κειμένων διατάξεων για την ανάθεση δημοσίων συμβάσεων και των διαδικασιών της κατά περίπτωση Αναθέτουσας Αρχής.

Υπηρεσία από την οποία μπορούν να ληφθούν πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία επανεξέτασης
Όπως: Σώμα αναθεώρησης
Πηγή: OJS 2015/S 090-161973 (2015-05-06)

Γνωστοποίηση ανάθεσης σύμβασης (2015-12-17)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Συνολική αξία της σύμβασης: 615 000 💰
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Τύπος εγγράφου: Γνωστοποίηση ανάθεσης σύμβασης
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση

Διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Άνευ αντικειμένου
Κριτήρια απονομής
Δεν διευκρινίζεται

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2015-12-17 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2015-12-19 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2015/S 246-448271
Αναφέρεται στην προκήρυξη: 2015/S 090-161973
Τεύχος ΕΕ-S: 246

Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Αριθμός αναφοράς: Ηλεκτρονικός δημόσιος διεθνής ανοικτός διαγωνισμός για την ανάδειξη αναδόχου εκμετάλλευσης του φοιτητικού εστιατορίου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Τόπος εκτέλεσης
Κύρια τοποθεσία ή τόπος εκτέλεσης: Ιερά οδός 86, 118 55 Αθήνα.

Ανάθεση σύμβασης
Ημερομηνία σύναψης της σύμβασης: 2015-12-15 📅
Όνομα: Πιετρης εστιαση α.ε.
Ταχυδρομική διεύθυνση: Θέση Μπαθαρίστρα
Ταχυδρομική πόλη: Κόρινθος
Ταχυδρομικός κώδικας: 201 00
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
E-mail: pietris@pietris.gr 📧

Αναθέτουσα αρχή
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: Μιχάλης Σούλης
Πηγή: OJS 2015/S 246-448271 (2015-12-17)

Νέες προμήθειες σε συναφείς κατηγορίες 🆕

Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου (4 νέες προμήθειες)

Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού (3)

Υπηρεσίες παροχής γευμάτων (1)