«Προμήθεια Γάλακτος για το Εργατοτεχνικό Προσωπικό του Δήμου — Αναλώσιμων για τις ανάγκες εστίασης Νηπίων και Ηλικιωμένων του Ν.Π.Δ.Δ. “Κοινωνική Πολιτική και Μουσική Παιδεία Δήμου Ρεθύμνης” — Αναλώσιμων για τις ανάγκες Εστίασης Νηπίων της Κ.Ε.ΔΗ. Ρεθύμνου και Σίτιση Μαθητών Μουσικού Γυμνασίου και Λυκείου Ρεθύμνου»

Προκήρυξη σύμβασης (2016-05-23)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Τίτλος: Τρόφιμα, ποτά, καπνός και συναφή προϊόντα
Ποσότητα ή έκταση: Συνολική αξία της σύμβασης: 74 011,55 💰
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Πρωτότυπη γλώσσα: Ελληνικά 🗣️
Τύπος εγγράφου: Προκήρυξη σύμβασης
Φύση της σύμβασης: Προμήθειες
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση, με συμμετοχή χωρών της GPA
Κοινό λεξιλόγιο για δημόσιες συμβάσεις (CPV)
Κωδικός: Τρόφιμα, ποτά, καπνός και συναφή προϊόντα 📦

Διαδικασία
Τύπος διαδικασίας: Ανοικτή διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Υποβολή για ένα ή περισσότερα τμήματα
Κριτήρια απονομής
Η χαμηλότερη τιμή

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
Τύπος αναθέτουσας αρχής: Αρχή τοπικής αυτοδιοίκησης
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Δήμος Ρεθύμνης
Ταχυδρομική διεύθυνση: ΑΔΕΛΕ Ρέθυμνο, Δ/νση Οικονομικών Υπηρεσιών
Ταχυδρομικός κώδικας: 741 00
Ταχυδρομική πόλη: Ρέθυμνο
Επικοινωνία
Διεύθυνση διαδικτύου: http://www.rethymno.gr 🌏
E-mail: klapsinou@rethymno.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2831341041 📞
Φαξ: +30 2831072736 📠

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2016-05-23 📅
Προθεσμία υποβολής: 2016-07-11 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2016-05-26 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2016/S 100-178901
Τεύχος ΕΕ-S: 100
Πρόσθετες πληροφορίες

Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Σύντομη περιγραφή: Αριθμός τμήματος: 1
Τίτλος του τμήματος: «Προμήθεια Γάλακτος για το Εργατοτεχνικό Προσωπικό του Δήμου — Αναλώσιμων για τις ανάγκες εστίασης Νηπίων και Ηλικιωμένων του Ν.Π.Δ.Δ. “Κοινωνική Πολιτική και Μουσική Παιδεία Δήμου Ρεθύμνης” — Αναλώσιμων για τις ανάγκες Εστίασης Νηπίων της Κ.Ε.ΔΗ. Ρεθύμνου και Σίτιση Μαθητών Μουσικού Γυμνασίου και Λυκείου Ρεθύμνου»
Σύντομη περιγραφή: Προμήθεια Γάλακτος για το Εργατοτεχνικό Προσωπικό του Δήμου.
Ποσότητα ή έκταση: 1. Γάλα εβαπορέΠοσότητα: 75.522 τεμάχια (μεταλλικά κουτιά) καθαρού βάρους 410 γραμμαρίων,Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Το προς προμήθεια γάλα θα πρέπει να είναι συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ) εντός μεταλλικών κυτίων με σύστημα εύκολου ανοίγματος χωρίς την χρήση εργαλείων, καθαρό βάρος ανά κυτίο 410 γρ. λιπαρά 7 %-8 % κατά βάρος, επί της συσκευασίας έκαστου κουτιού θα αναφέρονται οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες των θρεπτικών συστατικών του προϊόντος, τα στοιχεία του παραγωγού και του τυχόν εισαγωγέα. Το γάλα θα είναι από νωπό γάλα αγελαδινής προέλευσης για την παρασκευή του συμπυκνωμένου γάλακτος και θα πληρεί τις απαιτήσεις της Ελληνικής και Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας και θα έχει την απαραίτητη ποιότητα σε φυσικοχημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά, ώστε να δώσει ένα άριστο προϊόν ( συμπυκνωμένο γάλα), χωρίς ελαττώματα. Το γάλα θα διατηρεί τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του (ασβέστιο, πρωτεΐνες, φώσφορο, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες κλπ) τα οποία θα αναγράφονται στην τυπωμένη ετικέτα αυτού. Στο προϊόν επίσης θα αναγράφεται το πιστοποιημένο σύστημα ποιότητας, η ημερομηνία ανάλωσης, οι κωδικοί και γενικά όλα τα απαραίτητα εκείνα στοιχεία που αφορούν στον τρόπο συσκευασίας και παραγωγής (τόπος, χρόνος, παρτίδα).Επίσης θα πρέπει να ικανοποιεί κατ' ελάχιστο τις παρακάτω αναφερόμενες προδιαγραφές.Περιγραφή Συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ)ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΑΣΤΙΚΑΛιπαρά 7 % κατ' ελάχιστοPH >6-6,8Ολικό Στερεό Υπόλειμμα Γάλακτος (Ο.Σ.Υ.Γ.) 25 % κατ' ελάχιστοΗ Ολική οξύτητα (μετά την αραίωση) >6-8ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑΕνέργεια ≥63 Kcal (264 KJ)Πρωτεΐνες ≥3 gΥδατάνθρακες ≥4,7 gΑσβέστιο ≥120 mgΦώσφορος ≥90 mgΒιταμίνες Β2,Β12,D3Συνθήκες συντήρησης Αναγραφή επί της συσκευασίαςΤο προϊόν θα προέρχεται από νομίμως σε λειτουργία εργοστάσια, τα οποία θα έχουν εγκεκριμένη εγκατάσταση με κωδικό έγκρισης κτηνιατρικού ελέγχου (σήμα καταλληλότητας) για τη διασφάλιση ποιότητας αυτού.Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των προϊόντων τους (π.χ. συσκευασία, βάρος συσκευασμένων προϊόντων, ποσότητες, εργοστάσιο παρασκευής, φυσικοχημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά, θρεπτικά συστατικά κλπ).Συσκευασία:Το προϊόν θα συσκευάζεται ανά 48 τεμάχια μέσα σε χαρτοκιβώτια και θα παραδίνεται στην Υπηρεσία (Αποθήκη στο κτήριο Άδελε). Πάνω σε κάθε μεταλλικό κουτί θα αναγράφεται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν.Επισημάνσεις:Σε κάθε κουτί πρέπει να γράφονται στα Ελληνικά, έκτυπα ή με ανεξίτηλη μελάνη στο μέταλλο ή σε χάρτινη ή πλαστική ταινία που περιβάλλει το σώμα του κουτιού και δεν αποκολλάται εύκολα, κατ' ελάχιστο οι παρακάτω ενδείξεις (σε συμφωνία με τα αντίστοιχα άρθρα του Κώδικα Τροφίμων — Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως):1.Η κατηγορία και το είδος του γάλακτος. Η ονομασία του προϊόντος.2.Το όνομα, η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα της επιχείρησης.3.Το ποσοστό λιπαρών ουσιών γάλακτος, εκφρασμένο σε βάρος σε σχέση προς το τελικό προϊόν.4.Το ποσοστό αποβουτυρωμένης ξηράς ουσίας γάλακτος.5.Ο Κωδικός Καταλληλότητας ( σήμα).6.Οι Οδηγίες Χρήσης και ο τρόπος αραίωσης.7.Η Διαθρεπτική Επισήμανση.8.Το Καθαρό περιεχόμενο.9.Η χρονολογία ελάχιστης διατηρησιμότητας, η οποία θα είναι 12 μήνες τουλάχιστον από την προσωρινή παραλαβή του εκτός ψυγείου.10.Η Ημερομηνία Παραγωγής.11.Αλλεργιογόνα που τυχόν περιέχονται.12.Λοιπές υποχρεωτικές ενδείξεις προβλεπόμενες από ισχύουσα Νομοθεσία.
Διάρκεια: 12 μήνες
Συμπληρωματικές πληροφορίες σχετικά με τα τμήματα: 2. η τιμή του τιμολογίου αναφέρεται σε κουτί.
Αριθμός τμήματος: 2
Σύντομη περιγραφή: Ποσότητα ή έκταση: Την προμήθεια ειδών τροφίμων για την εύρυθμη λειτουργία των Δημοτικών Παιδικών — Βρεφονηπιακών Σταθμών και ΚΑΠΗ του Ν.Π.Δ.Δ «Κοινωνική Πολιτική και Μουσική Παιδεία Δήμου Ρεθύμνης»1. Κοφτό μακαρόνιΠοσότητα: 824, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: μακαρόνι κοφτό μέτριο από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού.Συσκευασία: συσκευασία 500 γραμμαρίων κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτος.2. Μακαρόνια παστίτσιουΠοσότητα: 154, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Νο 3, αρίστης ποιότητας από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού.Συσκευασία: συσκευασία 500 γραμμαρίων κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτους.3. ΚριθαράκιΠοσότητα: 669, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Κριθαράκι μέτριο από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού.Συσκευασία: συσκευασία 500 γραμμαρίων κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτος.4. Πεπονάκι (ζυμαρικό)Ποσότητα: 479, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: μέτριο, αρίστης ποιότητας, από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού.Συσκευασία: συσκευασία 500 γραμμαρίων κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτος.5.Ρύζι τύπου καρολίναΠοσότητα: 1.028 κιλά, Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: ρύζι τύπου «καρολίνα» αρίστης ποιότητας, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης σπυρωτό, καθαρισμένο και αποοστειρωμένο.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου, περιεκτικότητας έως 1000 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτος.6.ΣουσάμιΠοσότητα: 20 τεμάχια, Μονάδα μέτρησης: Τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Φυσικό, χρώμα ανοιχτό έως σκούρο καφέ /μπεζ. Να μη φέρει καμιά χαρακτηριστική οσμή. Να μην παράγεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου, περιεκτικότητας έως 250 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτους.7.ΚαρυδόψιχαΠοσότητα: 4 τεμάχια, Μονάδα μέτρησης: Τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Φυσικό προϊόν, σε μορφή πεταλούδας (1/2), τέταρτο (1/4), ή όγδοο (1/8) ή ανάμιξη των παραπάνω. Να μη φέρει καμιά χαρακτηριστική οσμή. Να μην παράγεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου, περιεκτικότητας έως 1 κιλού προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτους.8. Γάλα ΑγελαδινόΠοσότητα: 5.932 τεμάχια (μεταλλικά κουτιά) καθαρού βάρους 410 γραμμαρίων,Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Συμπυκνωμένο ελληνικό γάλα (εβαπορέ) αποστειρωμένο εντός μεταλλικών κυτίων με σύστημα εύκολου ανοίγματος χωρίς την χρήση εργαλείων, καθαρό βάρος ανά κυτίο 410 γρ. λιπαρά έως 4 % κατά βάρος, επί της συσκευασίας έκαστου κουτιού θα αναφέρονται οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες των θρεπτικών συστατικών του προϊόντος, τα στοιχεία του παραγωγού και του τυχόν εισαγωγέα. Συσκευασία: χαρτοκιβώτια 48 τεμαχίων, επί της συσκευασίας και επί του μεταλλικού κουτιού θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν και την ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτος.9. Γάλα ζαχαρούχοΠοσότητα: 284 τεμάχια (μεταλλικά κουτιά) καθαρού βάρους 397 γραμμαρίων,Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Συμπυκνωμένο πλήρες γάλα εντός μεταλλικών κυτίων με σύστημα εύκολου ανοίγματος χωρίς την χρήση εργαλείων, καθαρό βάρος ανά κυτίο 397 γρ., επί της συσκευασίας έκαστου κουτιού θα αναφέρονται οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες των θρεπτικών συστατικών του προϊόντος, τα στοιχεία του παραγωγού και του τυχόν εισαγωγέα.Συσκευασία: : χαρτοκιβώτια, επί της συσκευασίας και επί του μεταλλικού κουτιού θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν.10. Τυρί τριμμένοΠοσότητα: 183 κιλά, Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: Α’ ποιότητας, από Φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, κατάλληλης ωρίμανσης έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί σαν επιτραπέζιο ή να τριφτεί και να χρησιμοποιηθεί σε μακαρόνια ή παστίτσιο κ.λ.π (μέτριας σκληρότητας).Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών, η ποσότητα ανά συσκευασία θα ορίζεται κατά περίπτωση από το νομικό πρόσωπο.11. Τυρί γραβιέραΠοσότητα: 100 κιλά, Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: Α’ ποιότητας, σκληρή κυλινδρικού σχήματος με ευχάριστη γεύση και ελαφρό άρωμα, που παράγεται παραδοσιακά από γάλα αγελαδινό ή μίγματα αυτού με πρόβειο και γίδινο σε αναλογία των τελευταίων όχι μεγαλύτερη του 20 % ανά βάρος.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών, η ποσότητα ανά συσκευασία θα ορίζεται κατά περίπτωση από το νομικό πρόσωπο.12. ΓιαούρτιΠοσότητα: 1.897 τεμάχια, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιοΠροδιαγραφές: φρέσκο αρίστης ποιότητας αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, από αγελαδινό γάλα πλήρες σε λιπαρά.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος, πλαστικό κεσεδάκι 200 γραμμαρίων, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης.13. Τυρί φέταΠοσότητα: 512 κιλά, Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: Φρέσκια, αρίστης ποιότητας, από αιγοπρόβειο γάλα πλήρες σε λιπαρά, μέτριας σκληρότητας.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά, πλαστικό δοχείο, βάρος περιεχόμενου έως 2 κιλά, το προϊόν θα συντηρείται σε άλμη εντός του δοχείου, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών, απαλλαγμένη από τρίματα, σκληρή όχι πολύ αλμυρή.14. ΜαργαρίνηΠοσότητα: 1.030 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, φυτικής προέλευσης κατάλληλη για επάλειψη στο ψωμί.Συσκευασία: συσκευασία τυποποιημένη σε κατάλληλο πλαστικό κεσεδάκι με καπάκι επαναχρησιμοποιούμενο, περιεκτικότητας 250 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφονται σε αυτή τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 3 μηνών. Αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.15. Βούτυρο τύπου ΦυτίνηΠοσότητα: 224 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Φυτικής προέλευσης Αρίστης ποιότητας κατάλληλη για μαγειρική χρήση.Συσκευασία: συσκευασία τυποποιημένη σε κατάλληλο πλαστικό κεσεδάκι με καπάκι επαναχρησιμοποιούμενο, περιεκτικότητας 800 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφονται σε αυτή τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 3 μηνών. Αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.16. Ελαιόλαδο.Ποσότητα: 400 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, οξύτητας ίσης ή μικρότερης του 0,1 παρασκευασμένο και τυποποιημένο σε κατάλληλες εγκαταστάσεις.Συσκευασία: κατάλληλο τυποποιημένο και σφραγισμένο μεταλλικό δοχείο, χωρητικότητας 5 λίτρων επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών. Αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.17. ΞύδιΠοσότητα: 51 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: ξύδι από κρασί έως 6 βαθμών.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου, δοχείο 500 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή ο παραγωγός και ο υπεύθυνος για την κυκλοφορία του.18. ΝερόΠοσότητα: 144 τεμάχια, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Φυσικό μεταλλικό νερό.Συσκευασία: πλαστική φιάλη ΡΕΤ χωρητικότητας 10 λίτρων με ειδικό καπάκι, για τοποθέτηση σε υφιστάμενο μηχανισμό με βρύση, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν και την σύσταση του.19. ΔημητριακάΠοσότητα: 669 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: (Korn Flakes) Αρίστης ποιότητας από τραγανές νιφάδες καλαμποκιού, εμπλουτισμένα σε βιταμίνες, σίδηρο κλπ, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.Συσκευασία: Τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία του 1 κιλού.Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών.20. Μπισκότα τύπου «Μιράντα»Ποσότητα: 772 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιοΠροδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, πλούσια σε δημητριακά, υδατάνθρακες και θρεπτικές ουσίες, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου 250 γραμμαρίων προϊόντος. Εξωτερικά θα αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών.21. Μπισκότα τύπου «ΠΤΙ-ΜΠΕΡ»Ποσότητα: 875 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιοΠροδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, πλούσια σε δημητριακά, υδατάνθρακες και θρεπτικές ουσίες, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου 225 γραμμαρίων προϊόντος. Εξωτερικά θα αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών22. ΦρυγανιέςΠοσότητα: 1.699 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιοΠροδιαγραφές: Σταρένιες, αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία, καθαρού βάρους 510 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών23. ΤσάιΠοσότητα: 51 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένο σε φακελάκια σε κατάλληλη συσκευασία των 10 γραμμαρίων εμποτισμένα. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους. Συσκευασία 100 τεμαχίων.24. ΧαμομήλιΠοσότητα: 51 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένο σε φακελάκια σε κατάλληλη συσκευασία των 10 γραμμαρίων εμποτισμένα. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους. Συσκευασία 100 τεμαχίων.25. Καφές «Ελληνικός»Ποσότητα: 515 τεμάχια, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: συσκευασία σε αεροστεγή σακούλα χωρητικότητας 500 γραμμαρίων, κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν.26. Καφές «Γαλλικός»Ποσότητα: 103 τεμάχια, Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας αλεσμένος καβουρδισμένος καφές φίλτρου.Συσκευασία: συσκευασία σε αεροστεγή σακούλα χωρητικότητας 500 γραμμαρίων, κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν.27 Κακάο σκόνηΠοσότητα: 360 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας κακάο σε σκόνη κατάλληλο για Παρασκευή ροφήματος.Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου περιεκτικότητας 125 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.28. ΜέλιΠοσότητα: 61 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αγνό, αρίστης ποιότητας θυμαρίσιο.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη γυάλινη συσκευασία, βάρους 900 γραμμαρίων επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.29. ΜαρμελάδαΠοσότητα: 412 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: μαρμελάδα φρούτων αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία εμπορίου σε γυάλινο δοχείο με καπάκι επαναχρησιμοποιούμενο, περιεκτικότητας 500 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφονται σε αυτή τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.30. ΦακέςΠοσότητα: 600 Τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Ψιλές, αρίστης ποιότητας αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένες και τυποποιημένες.Συσκευασία: κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 1 κιλού προϊόντος. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.31. ΦασόλεςΠοσότητα: 200 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Ψιλές, αρίστης ποιότητας απολύτως καθαρές, απαλλαγμένες από κάθε ξένη ύλη. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση.Συσκευασία: κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 500 γραμμαρίων προϊόντος. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.32. ΦρουτόκρεμαΠοσότητα: 70 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (κουτί).Προδιαγραφές: αρίστης ποιότητας αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.Συσκευασία: Τυποποιημένη σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία των 300 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών.33. Αρακάς(κατεψυγμένος)Ποσότητα: 95 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: φρεσκοκατεψυγμένος, αρίστης ποιότητα, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένος και απαλλαγμένος από ακαθαρσίες και ξένα σώματα.Συσκευασία: τυποποιημένος σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία βάρους 1 κιλού, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται τουλάχιστον ο παραγωγός, ο υπεύθυνος για την κυκλοφορία του, οι ελάχιστες προδιαγραφές που πληροί και εγγυημένη ημερομηνία λήξης του προϊόντος τουλάχιστον 6 μηνών.34. Πέρκα φιλέτοΠοσότητα: 204 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φιλέτο πέρκας φρεσκοκατεψυγμένη χωρίς κόκκαλα, καθαρισμένο, αρίστης ποιότητας καλά διατηρημένο, χωρίς αλλοιώσεις στην όψη στην οσμή ή στο χρώμα, το προϊόν θα παραδίδεται κατεψυγμένο, κατά την απόψυξη θα πρέπει να διατηρεί τουλάχιστον το 70 % του αρχικού του βάρους.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά, προτείνεται συσκευασία όχι μεγαλύτερη των 2 κιλών, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται η ημερομηνία και ο τόπος αλίευσης, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος τουλάχιστον 6 μηνών καθώς και τα στοιχεία της εγκατάστασης επεξεργασίας του προϊόντος (εγκεκριμένος αριθμός λειτουργίας κλπ).35. ΒακαλάοςΠοσότητα: 816 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φρεσκοκατεψυγμένος, αρίστης ποιότητας, ακέφαλος, ελάχιστου βάρους 500 γραμμαρίων ανά τεμάχιο, καλά διατηρημένος, χωρίς αλλοιώσεις στην όψη στην οσμή ή στο χρώμα, το προϊόν θα παραδίδεται κατεψυγμένο, κατά την απόψυξη θα πρέπει να διατηρεί τουλάχιστον το 70 % του αρχικού του βάρους.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά, προτείνεται συσκευασία όχι μεγαλύτερη των 2 κιλών, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται η ημερομηνία και ο τόπος αλίευσης, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος τουλάχιστον 6 μηνών καθώς και τα στοιχεία της εγκατάστασης επεξεργασίας του προϊόντος (εγκεκριμένος αριθμός λειτουργίας κλπ).36. ΚοκκινόψαροΠοσότητα: 591 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φρεσκοκατεψυγμένο, αρίστης ποιότητας, ακέφαλο, ελάχιστου βάρους 500 γραμμαρίων ανά τεμάχιο, καλά διατηρημένο, χωρίς αλλοιώσεις στην όψη στην οσμή ή στο χρώμα, το προϊόν θα παραδίδεται κατεψυγμένο, κατά την απόψυξη θα πρέπει να διατηρεί τουλάχιστον το 70 % του αρχικού του βάρους.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά, προτείνεται συσκευασία όχι μεγαλύτερη των 2 κιλών, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται η ημερομηνία και ο τόπος αλίευσης, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος τουλάχιστον 6 μηνών καθώς και τα στοιχεία της εγκατάστασης επεξεργασίας του προϊόντος (εγκεκριμένος αριθμός λειτουργίας κλπ).37. Φύλλο ΚρούσταςΠοσότητα: 50 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Ιδανικό για όλων των ειδών τις πίτες με ελαφρύ και ελαστικό φύλλο που δουλεύεται εύκολα χωρίς να σπάει.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η σύνθεση η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών.38. Φύλλο ΣφολιάταςΠοσότητα: 50 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: Ιδανικό για όλων των ειδών τις πίτες, αφράτο και πολύ τραγανό.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η σύνθεση η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών.39. Αλάτι θαλασσινό ιωδιούχοΠοσότητα: 360 τεμάχια Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Φυσικό, θαλασσινό ιωδιούχο αρίστης ποιότητας κατάλληλο για επιτραπέζιο και μαγειρικής, να ρέει χωρίς πρόσθετα ροής, καθαρό απαλλαγμένο από τα κατάλοιπα των αλυκών. Να μη σκληραίνει το νερό στο μαγείρεμα, να μη θολώνει το νερό και να μην είναι εξευγενισμένο σε κενό αέρος.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 1 κιλού, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η σύνθεση η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.40. ΠιπέριΠοσότητα: 20 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Μαύρο, αλεσμένο, αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 50 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.41. ΡίγανηΠοσότητα: 21 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας αποξηραμένη τριμμένη «μπαχαρικό» 100 % φυσικό.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 80 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.42. ΓαρύφαλοΠοσότητα: 20τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, τριμμένο, «μπαχαρικό» 100 % φυσικό.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 50 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.43. ΚανέλλαΠοσότητα: 20 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας σε σκόνη μπαχαρικό» 100 % φυσικό.Συσκευασία: τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 50 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.44. ΚύμινοΠοσότητα: 5 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας σε σκόνη μπαχαρικό» 100 % φυσικό.Συσκευασία: τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 50 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.45. Σόδα μαγειρικήΠοσότητα: 51 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: αρίστης ποιότητας σόδα διττανθρακινή σε σκόνη «μπαχαρικό» για μαγειρική χρήση.Συσκευασία: τυποποιημένη κατάλληλη συσκευασία εμπορίου καθαρού βάρους 100 γραμμαρίων προϊόντος, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.46. ΑλεύριΠοσότητα: 370 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: από δημητριακά για όλες τις χρήσεις, αρίστης ποιότητας, απαλλαγμένο από μικροοργανισμούς.Συσκευασία: τυποποιημένη κατάλληλη χάρτινη σακούλα, βάρους 1 κιλού, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 4 μηνών.47. Αλεύρι τύπου φαρίναΠοσότητα: 257 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: αρίστης ποιότητας, αλεύρι σίτου με διογκωτικά.Συσκευασία: τυποποιημένη κατάλληλη χάρτινη σακούλα βάρους 500 γραμμαρίων, χωρίς συντηρητικά, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά, ο αριθμός έγκρισης Α.Χ.Σ., η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 5 μηνών.48. Διογκωτικό ζύμης (Baking powder)Ποσότητα: 1.739 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: αρίστης ποιότητας, διογκωτικό ζύμης (Baking powder).Συσκευασία: τυποποιημένο σε πλαστικό σακουλάκι καθαρού βάρους 20 γραμμαρίων, που αναλογεί για να φουσκώσει μισό κιλό αλεύρι, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.49. Ανθός αραβοσίτουΠοσότητα: 515 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: αρίστης ποιότητας με άρωμα βανίλια, όχι στιγμιαίας παρασκευής.Συσκευασία: τυποποιημένο κατάλληλα σε χάρτινο κουτί καθαρού βάρους 160 γραμμαρίων, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.50. Κόρν ΦλάουερΠοσότητα: 148 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας αμυλούχο προϊόν με βάση το ανθός αραβοσίτου για μαγειρική και ζαχαροπλαστική.Συσκευασία: τυποποιημένο σε σφραγισμένο κατάλληλο χάρτινο κουτί καθαρού βάρους 200 γραμμαρίων, επί της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.51. ΖάχαρηΠοσότητα: 1.442 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, λευκή κρυσταλλικής μορφής.Συσκευασία: τυποποιημένη κατάλληλη χάρτινη σακούλα καθαρού βάρους 1 κιλού, κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών52. Ζάχαρη ΆχνηΠοσότητα: 206 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, λευκή.Συσκευασία: τυποποιημένη κατάλληλη πλαστική σακούλα καθαρού βάρους 400 γραμμαρίων, επί της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών.53.ΤοματάκιαΠοσότητα: 360 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: τομάτες ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες, φυσικό προϊόν χωρίς συντηρητικά, μαγειρικής, αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένο σε σφραγισμένο κατάλληλο μεταλλικό κουτί καθαρού βάρους 400 γραμμαρίων, θα αναγράφονται σε αυτή τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.54.ΤοματοπολτόςΠοσότητα: 309 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: πολτοποιημένη φυσική τομάτα, μαγειρικής, αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένο σε σφραγισμένο κατάλληλο μεταλλικό κουτί καθαρού βάρους 410 γραμμαρίων, θα αναγράφονται σε αυτή τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους.55. ΚανελάδαΠοσότητα: 154 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Συμπυκνωμένος ζαχαρούχος χυμός αναλογία αραίωσης 1 μέρος χυμού και 2 μέρη νερού.Συσκευασία: σε φιάλη γυάλινη περιεκτικότητας 700 γραμμαρίων, θα αναγράφεται σε αυτή ο παραγωγός ο υπεύθυνος για την κυκλοφορία του, η διατροφική αξία του προϊόντος και η ημερομηνία λήξης του προϊόντος.56. Χυμός βύσσινουΠοσότητα: 82 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Συμπυκνωμένος ζαχαρούχος χυμός βύσσινου αναλογία αραίωσης 1 μέρος χυμού και 2 μέρη νερού.Συσκευασία: σε φιάλη γυάλινη περιεκτικότητας 910 γραμμαρίων, θα αναγράφεται σε αυτή ο παραγωγός ο υπεύθυνος για την κυκλοφορία του, η διατροφική αξία του προϊόντος και η ημερομηνία λήξης του προϊόντος.57. Χυμός πορτοκαλιούΠοσότητα: 669 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία).Προδιαγραφές: Συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού αναλογία αραίωσης 1 μέρος χυμού και 3 μέρη νερού.Συσκευασία: σε φιάλη γυάλινη περιεκτικότητας 840 γραμμαρίων, θα αναγράφεται σε αυτή ο παραγωγός ο υπεύθυνος για την κυκλοφορία του, η διατροφική αξία του προϊόντος και η ημερομηνία λήξης του προϊόντος.58. Αυγά.Ποσότητα: 9.270 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: αρίστης ποιότητας αυγά ημέρας μεσαίου μεγέθους, σε κάθε αυγό θα αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής του.Συσκευασία: τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία των 30 αυγών, κατάλληλη για τη μεταφορά, θα φέρει ατομικά χωρίσματα, στην συσκευασία θα αναγράφεται ο αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου, η προέλευση, η ημερομηνία παραγωγής και εγγυημένη ημερομηνία λήξης όχι μεγαλύτερη των 25 ημερών.59. ΚομπόσταΠοσότητα: 381 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: Ροδάκινο αρίστης ποιότητας.Συσκευασία: τυποποιημένη σε κατάλληλο σφραγισμένο κουτί βάρους 825 γραμμαρίων, θα αναγράφονται σε αυτή τα συστατικά η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.60. Ζελέ φρούτων χωρίς χρωστικέςΠοσότητα: 77 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο (συσκευασία)Προδιαγραφές: άριστης ποιότητας, χωρίς χρωστικές ουσίες.Συσκευασία: τυποποιημένο σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία των 200 γραμμαρίων, θα αναγράφεται σε αυτή η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους, ευρείας κατανάλωσης.61. Κιμάς Φρέσκος ΜοσχαρίσιοςΠοσότητα: 2.300 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: νωπός, άπαχος από σπάλα χωρίς λίπος, προερχόμενος από άπαχο κρέας από ζώο ηλικίας όχι μεγαλύτερης των 12 μηνών.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και τη διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα, σε κάθε περίπτωση η κάθε συσκευασία δεν θα υπερβαίνει το 1 κιλό.62. Κοτόπουλο Α.Ο.Ποσότητα: 2.000 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: νωπό, αρίστης ποιότητας τρυφερό εύσαρκο με δέρμα λείο μαλακό, να έχει υποστεί αφαίμαξη, να είναι πλήρως αποπτερωμένο χωρίς κεφάλι, τα πόδια να είναι κομμένα 1 εκ. πάνω από τους αστραγάλους, βάρος ανά τεμάχιο 1,5 έως 1,8 κιλά, να είναι απαλλαγμένο από τα όργανα του πεπτικού συστήματος, καθαρό χωρίς ορατό ξένο σώμα ή ακαθαρσία, να είναι απαλλαγμένο από οποιαδήποτε ξένη οσμή, χωρίς ορατές κηλίδες αίματος, χωρίς σπασμένα κόκκαλα, χωρίς μώλωπες, να υπάρχει ένα ελαφρύ στρώμα λίπους στο στήθος και στην πλάτη (ΕΟΚΙ1538/91 α.6) να προέρχονται από πτηνοτροφείο και πτηνοσφαγείο με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια κτηνιατρική υπηρεσία, να φέρουν σφραγίδα του κτηνιατρικού ελέγχου.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά, προτείνεται από τον συμμετέχοντα, η συσκευασία θα γίνεται ανά τεμάχιο. Τα αναγραφόμενα στην συσκευασία θα πρέπει να επαληθεύουν ποιοτικά το προϊόν.63. ΜοσχάριΠοσότητα: 500 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: νωπό, αρίστης ποιότητας, μαλακό άπαχο χωρίς λίπος, προερχόμενο από άπαχο κρέας από ζώο ηλικίας όχι μεγαλύτερης των 12 μηνών.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και τη διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα, σε κάθε περίπτωση η κάθε συσκευασία δεν θα υπερβαίνει το 1 κιλό.64. ΨωμίΠοσότητα: 12.000 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιο.Προδιαγραφές: σύμμεικτο φρέσκο αρίστης ποιότητας, φραντζόλα παρασκευασμένη από ισόποση ανάμειξη αλεύρων τύπου 70 % από μαλακό σιτάρι καθαρού βάρους 500 γραμμαρίων, η οποία θα έχει ψηθεί την ημέρα παράδοσης.Συσκευασία: κάθε φραντζόλα θα παραδίδεται με κατάλληλη χάρτινη σακούλα και όχι χύμα.65. ΒουτήματαΠοσότητα: 200 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: από φρέσκα υλικά αρίστης ποιότητας σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις, βουτύρου, ανάμεικτα με σοκολάτα, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης.Συσκευασία: κάθε κιλό θα παραδίδεται με κατάλληλη χάρτινη κούτα και όχι χύμα.66. ΜελομακάροναΠοσότητα: 50 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: πρέπει να είναι καλά ψημένα και να έχουν την κανονική και νόμιμη υγρασία τους. Από υλικά φρέσκα και αρίστης ποιότητας σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις. Να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία ημέρα πριν την παράδοση.Συσκευασία: κάθε κιλό θα παραδίδεται με κατάλληλη χάρτινη κούτα και όχι χύμα.67. ΚουραμπιέδεςΠοσότητα: 50 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: πρέπει να είναι καλά ψημένοι και να έχουν την κανονική και νόμιμη υγρασία τους. Από υλικά φρέσκα και αρίστης ποιότητας σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις. Να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία ημέρα πριν την παράδοση.Συσκευασία: κάθε κιλό θα παραδίδεται με κατάλληλη χάρτινη κούτα και όχι χύμα.68. ΒασιλόπιταΠοσότητα: 100 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: πρέπει να είναι καλά ψημένη και να έχει την κανονική και νόμιμη υγρασία της. Από υλικά φρέσκα και αρίστης ποιότητας σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις. Να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία ημέρα πριν την παράδοση.Συσκευασία: κάθε κιλό θα παραδίδεται με κατάλληλη χάρτινη κούτα και όχι χύμα.69. Κεράσματα τύπου παστάκιαΠοσότητα: 60 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: κεράσματα γλυκού τύπου παστάκια, από υλικά φρέσκα και αρίστης ποιότητας σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις. Να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία ημέρα πριν την παράδοση.Συσκευασία: κάθε κιλό θα παραδίδεται με κατάλληλη χάρτινη κούτα και όχι χύμα.70. ΠατάτεςΠοσότητα: 3.060 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φρέσκιες, αρίστης ποιότητας, μετρίου μεγέθους. Να μην είναι χτυπημένες, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.71. Κρεμμύδια ξεράΠοσότητα: 918 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: Ξηρά, αρίστης ποιότητας, μέτριου μεγέθους. Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.72. Κρεμμύδια φρέσκαΠοσότητα: 714 ματσάκια. Μονάδα μέτρησης: ματσάκιΠροδιαγραφές: ματσάκι 100 γραμμαρίων, φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα και πράσινα. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.73. ΜαϊντανόςΠοσότητα: 612 ματσάκια. Μονάδα μέτρησης: ματσάκι.Προδιαγραφές: ματσάκι 100 γραμμαρίων, φρέσκο αρίστης ποιότητας, ώριμος και πράσινος. Να μην εμφανίζει αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθεί άμεσα, να είναι απαλλαγμένο από ζιζάνια, να μην έχει μαραμένα φύλλα.Συσκευασία: κατάλληλη συσκευασία για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.74. ΣέλινοΠοσότητα: 612 ματσάκια. Μονάδα μέτρησης: ματσάκι.Προδιαγραφές: ματσάκι 100 γραμμαρίων, φρέσκο αρίστης ποιότητας, ώριμος και πράσινος. Να μην εμφανίζει αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθεί άμεσα, να είναι απαλλαγμένο από ζιζάνια, να μην έχει μαραμένα φύλλα.Συσκευασία: κατάλληλη συσκευασία για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.75. ΆνηθοςΠοσότητα: 612 ματσάκια. Μονάδα μέτρησης: ματσάκι.Προδιαγραφές: ματσάκι 100 γραμμαρίων, φρέσκο αρίστης ποιότητας, ώριμος και πράσινος. Να μην εμφανίζει αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθεί άμεσα, να είναι απαλλαγμένο από ζιζάνια, να μην έχει μαραμένα φύλλα.Συσκευασία: κατάλληλη συσκευασία για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.76. ΚαρόταΠοσότητα: 918 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα και γλυκά, μετρίου μεγέθους, τραγανά. Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.77. ΚολοκύθιαΠοσότητα: 918 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα και γλυκά, μετρίου μεγέθους, τραγανά. Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.78. ΤομάτεςΠοσότητα: 2.040 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκιες, αρίστης ποιότητας, ώριμες, ζουμερές και γλυκές, μετρίου μεγέθους, κατάλληλες για επιτραπέζια κατανάλωση (σαλάτα) και σάλτσα. Να μην είναι χτυπημένες, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.79. ΑγγούριαΠοσότητα: 816 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: φρέσκα, αρίστης ποιότητας, πράσινα, μετρίου μεγέθους. Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.80. ΛάχανοΠοσότητα: 306 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλόΠροδιαγραφές: φρέσκο, αρίστης ποιότητας, λευκό, μετρίου μεγέθους, σφιχτό, κατάλληλο για επιτραπέζια κατανάλωση (σαλάτα). Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα, να μην έχουν μαραμένα φύλλα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.81.ΜαρούλιαΠοσότητα: 357 τεμάχια. Μονάδα μέτρησης: τεμάχιοΠροδιαγραφές: Αρίστης ποιότητας, τρυφερά να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα, να είναι απαλλαγμένα από ζιζάνια, να μην έχουν μαραμένα φύλλα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.82. ΣπανάκιΠοσότητα: 510 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: φρέσκο, αρίστης ποιότητας, ώριμο και πράσινο. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα, να είναι απαλλαγμένα από ζιζάνια, να μην έχουν μαραμένα φύλλα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.83. ΦασολάκιαΠοσότητα: 1.530 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκα, τύπου τσαουλιά, αρίστης ποιότητας. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα, να είναι απαλλαγμένα από ζιζάνια, να μην είναι μαραμένα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.84. Πιπεριές πράσινεςΠοσότητα: 306 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: φρέσκιες, Αρίστης ποιότητας, τραγανές, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα, να είναι απαλλαγμένα από ζιζάνια, να μην είναι μαραμένες.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.85. ΛεμόνιαΠοσότητα: 816 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα, ζουμερά, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.86. ΚαρπούζιΠοσότητα: 918 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκο, αρίστης ποιότητας, ώριμο, ζουμερό και γλυκό, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.87. ΠεπόνιαΠοσότητα: 918 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκο, αρίστης ποιότητας, ώριμο, ζουμερό και γλυκό, κανονικού μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.88. ΜήλαΠοσότητα: 2.040 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.89. ΑχλάδιαΠοσότητα: 3.060 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές Φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.90. ΜπανάνεςΠοσότητα: 3.060 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκιες, αρίστης ποιότητας, ώριμες, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.91. ΠορτοκάλιαΠοσότητα: 1.428 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, χωρίς σπόρους ψιλόφλουδα, μετρίου μεγέθους, κατάλληλα για επιτραπέζια κατανάλωση. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.92. ΡοδάκιναΠοσότητα: 612 κιλά. Μονάδα μέτρησης: κιλό.Προδιαγραφές: Φρέσκα, αρίστης ποιότητας, ώριμα, ζουμερά, μετρίου μεγέθους. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν άμεσα.Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και διατήρηση, προτείνεται από τον συμμετέχοντα.
Συμπληρωματικές πληροφορίες σχετικά με τα τμήματα: Αριθμός τμήματος: 3
Σύντομη περιγραφή: Αναλώσιμων για τις ανάγκες Εστίασης Νηπίων της Κ.Ε.ΔΗ. Ρεθύμνου.
Ποσότητα ή έκταση: 1) ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥΌλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Επίσης, όλα τα είδη θα πρέπει να είναι ευρέως διαδεδομένα στην ελληνική αγορά, να είναι αναγνωρίσιμα και δοκιμασμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό και να υπάρχουν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης, η οποία θα είναι τουλάχιστον έξι μήνες μεταγενέστερη από την ημερομηνία παράδοσης τους.Α/ΑΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Αλάτι: Φυσικό, θαλασσινό, ιωδιούχο άριστης ποιότητος, κατάλληλο για επιτραπέζιο και μαγειρικής, να ρέει χωρίς πρόσθετα ροής, καθαρό, απαλλαγμένο από τα κατάλοιπα των αλυκών. Να μην σκληραίνει το νερό στο μαγείρεμα, να μην θολώνει το νερό και να μην είναι εξευγενισμένο σε κενό αέρος. Συσκευασμένο σε τυποποιημένη κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η σύνθεση, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 1 κιλό2 Αλεύρι: Από δημητριακά για όλες τις χρήσεις, άριστης ποιότητας, απαλλαγμένο από μικροοργανισμούς, συσκευασμένο σε τυποποιημένη κατάλληλη χάρτινη σακούλα βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 4 μηνών εκτός ψυγείου. 1 κιλό3 Αλεύρι τύπου φαρίνα: Άριστης ποιότητας συσκευασμένη σε κατάλληλη τυποποιημένη χάρτινη συσκευασία καθαρού βάρους 500 γραμμαρίων, χωρίς συντηρητικά. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, ο αριθμός έγκρισης Α.Χ.Σ., η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 5 μηνών εκτός ψυγείου. Συσκ. 500 γραμ.4 Αμμωνία: Για την παρασκευή γλυκισμάτων, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 30 γρ5 Άνθος αραβοσίτου: Αρίστης ποιότητας, συσκευασμένο και τυποποιημένο κατάλληλα σε χάρτινο κουτί καθαρού βάρους 160 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 160 γρ6 Αυγά: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία των 6 αυγών. Στη συσκευασία να αναγράφεται ο αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου, η προέλευση, η ημερομηνία παραγωγής και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, η οποία δεν μπορεί να είναι μικρότερη των 25 ημερών. τεμάχιο7 Χυμός λεμονιού: Στη συσκευασία του χυμού λεμονιού να αναγράφεται η φράση <<άρτυμα λεμονιού>>. Συσκευασμένο σε φιάλες. 340 γρ.8 Βανίλια αρωματική: Για την παρασκευή γλυκισμάτων, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία σε μεγάλο κουτί των 42 δόσεων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου κουτί 42 δόσεων9 Βαφή αυγών: Αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, σε φακελάκια. τεμάχιο10 Γάλα αγελαδινό: Εβαπορέ, ελληνικό, συμπυκνωμένο, αποστειρωμένο με 4 % λιπαρά, σε μεταλλική συσκευασία των 410 γρ. σε εξάδες με εγκοπή για εύκολο άνοιγμα. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους. εξάδα11 Γάλα αγελαδινό υψηλής παστερίωσης (φρέσκο) 3,5 % λιπαρά σε συσκευασία ενός λίτρου. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 1 λίτρο12 Γάλα ζαχαρούχο: Συμπυκνωμένο, πλήρες, σε μεταλλική συσκευασία των 397 γρ. σε κούτες, προερχόμενο από νομίμως λειτουργούντα εργοστάσια. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης. τεμάχιο13 Γαλοπούλα για τοστ: αρίστης ποιότητος, συσκευασμένη και τεμαχισμένη κατάλληλα σε φέτες, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. κιλό14 Γαρύφαλλο: Αρίστης ποιότητας, τριμμένο, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 30 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 30 γραμμάρια15 Δάφνη: αποξηραμένα φύλλα δάφνης για μαγειρική χρήση σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 15 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 15 γραμμάρια16 Δημητριακά: (Κορν φλεϊξ) Αρίστης ποιότητος, από τραγανές νιφάδες καλαμποκιού, εμπλουτισμένα με βιταμίνες, σίδηρο κ.λ.π., αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία των 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. Συσκ. 500 γρ.17 Ελαιόλαδο: Εξαιρετικό παρθένο τυποποιημένο και σφραγισμένο σε κατάλληλο μεταλλικό δοχείο, βάρους 5 λίτρων, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης 5 λίτρα18 Ελιές καλαμών: ελιές τύπου Καλαμών, υψηλής διατροφικής αξίας χωρίς συντηρητικά σε συσκευασία με ελαιόλαδο, νερό, αλάτι και ξύδι. Έχει φρουτώδη γεύση και φυσικό καστανόμαυρο χρώμα. Θα είναι σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσεως και με τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Αρίστης ποιότητος, σε συσκευασία 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 1 κιλό19 Ζάχαρη: Άριστης ποιότητας, λευκή κρυσταλλικής μορφής, τυποποιημένη σε χάρτινη κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. 1 κιλό20 Ζάχαρη άχνη: Αρίστης ποιότητας, μορφής, τυποποιημένη σε πλαστική κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 400 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. Συσκ. 400 γραμμαρίων21 Ζελέ: Αρίστης ποιότητος και χωρίς χρωστικές μείγμα για παρασκευή γλυκίσματος ζελέ, σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 1 κουτί22 Ζελεδάκια: τύπου καραμέλας, σε διάφορες γεύσεις φρούτων, αρίστης ποιότητας, σε κατάλληλη συσκευασία των 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 0,5 κιλού23 Κακάο σκόνη: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 125 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 125 γραμμάρια24 Κανέλλα: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 50 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 50 γραμμάρια25 Καφές γαλλικός: Αρίστης ποιότητος αλεσμένος, καβουρδισμένος καφές φίλτρου, σε αεροστεγή συσκευασία των 500 γρ. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης του. 0,5 κιλού26 Καφές ελληνικός: Αρίστης ποιότητος, σε αεροστεγή συσκευασία των 500 γρ., με το χαρμάνι του ελληνικού καφέ. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης του. 0,5 κιλού27 Καφές στιγμιαίος: Αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατνάλωσης, σε συσκευασία 200 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης του. 0,2 κιλού28 Κέτσαπ: σε κρεμώδη μορφή, κανονική γεύση, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 0,5 κιλού29 Κονιάκ: Οινοπνευματώδες ποτό, όπως διατίθενται ευρέως στο εμπόριο ελληνικής παραγωγής και εμφιάλωσης σε γυάλινα μπουκάλια των 700ml. 700 ml30 Kύβοι κοτόπουλου: σε κατάλληλη συσκευασία 12 τεμαχίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 12 άδα31 Κύμινο: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 30 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασία να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 30 γραμμάρια32 Κρασί κόκκινο: Κρητικός τοπικός οίνος, αρίστης ποιότητος, σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, καθώς και με τις εκάστοτε ισχύουσες υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις. Συσκευασμένο σε φιάλες 750μλ. 750 ml33 Κρασί λευκό: Κρητικός τοπικός οίνος, αρίστης ποιότητος, σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, καθώς και με τις εκάστοτε ισχύουσες υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις. Συσκευασμένο σε φιάλες 750μλ. 750 ml34 Κριθαράκι μέτριο: Μέτριο, άριστης ποιότητας, από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού. Τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 500 γραμμάρια35 Μαγιά Ξηρή: Μαγιά αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, σε τεμάχιο. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 3 μηνών εκτός ψυγείου. συσκ. με 3 φάκελα36 Μακαρονάκι κοφτό: Μέτριο, άριστης ποιότητας, από 100 % σιμιγδάλι. Τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης, τουλάχιστον 1 έτος εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια37 Μακαρόνια παστίτσιου: Νο 3, άριστης ποιότητας, από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού. Τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια38 Μακαρόνια για σπαγγέτι: Νο 6, άριστης ποιότητας, από 100 % σιμιγδάλι σκληρού σιταριού. Τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια39 Μαργαρίνη: Άριστης ποιότητας, φυτικής προέλευσης, κατάλληλη για επάλειψη στο ψωμί. Συσκευασία τυποποιημένη σε κατάλληλο πλαστικό κεσεδάκι, καθαρού βάρους 250 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας θα αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 3 μηνών. Αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 250 γραμμάρια40 Μαρμελάδα φράουλα: Με γεύση φράουλα αρίστης ποιότητας, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους ½ κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευσης και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 500 γραμμάρια41 Μπέϊκιν Πάουντερ: μπέικιν πάουντερ, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε πλαστικό σακουλάκι, καθαρού βάρους 20 γραμμαρίων, που αναλογεί για να φουσκώσει μισό κιλό αλεύρι. Εξωτερικά της οποίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 3 φάκελα των 20 γραμμαρίων42 Μέλι: Αγνό, αρίστης ποιότητος θυμαρίσιο, τυποποιημένο σε κατάλληλη γυάλινη συσκευασία, βάρους 0,9 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. Συσκ. 900 γρ.43 Μουστάρδα: σε κρεμώδη μορφή, με ελαφριά γεύση, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 500 γραμμάρια44 Μοσχοκάρυδο: Σε μορφή σκόνης, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 30 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 30 γραμμάρια45 Μπισκότα τύπου «Πτι-Μπερ» : Αρίστης ποιότητας, τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 225 γραμμαρίων, πλούσια σε δημητριακά, υδατάνθρακες και θρεπτικές ουσίες, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. 225 γραμμάρια46 Νερό εμφιαλωμένο: Νερό φυσικό επιτραπέζιο αρίστης ποιότητος, εμφιαλωμένο σε 6 ειδικά εγκεκριμένα πλαστικά μπουκάλια σφραγισμένα βάρους 1,5 λίτρου. Να αναγράφονται εξωτερικά του μπουκαλιού η χημική ανάλυση και η άδεια λειτουργίας από το Υπουργείο, η προέλευση και η ημερομηνία λήξης. Εξάδα του 1,5 λίτρου47 Νερό εμφιαλωμένο: Νερό φυσικό επιτραπέζιο αρίστης ποιότητος, εμφιαλωμένο σε 20 ειδικά εγκεκριμένα πλαστικά μπουκάλια σφραγισμένα βάρους 0,75 λίτρου. Να αναγράφονται εξωτερικά του μπουκαλιού η χημική ανάλυση και η άδεια λειτουργίας από το Υπουργείο, η προέλευση και η ημερομηνία λήξης. συσκευασίες 20δας 0,75 λίτρου48 Ξηρά αμύγδαλα: ξηροί καρποί φρεσκοκαβουρδισμένοι με αλάτι και χωρίς αλάτι, αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου, σε συσκευασία 250 γραμμαρίων. 250 γραμμάρια49 Ξηρά φιστίκια: ξηροί καρποί φρεσκοκαβουρδισμένοι με αλάτι, αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου, σε συσκευασία 250 γραμμαρίων. 250 γραμμάρια50 Ξηρά δαμάσκηνα: ξηροί καρποί αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου, σε συσκευασία 250 γραμμαρίων. 250 γραμμάρια51 Ξηρά σύκα: ξηροί καρποί, αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου, σε συσκευασία 250 γραμμαρίων. 250 γραμμάρια52 Ξύδι: Να προέρχεται από σταφύλι και να μην είναι αναπλήρωμα ξυδιού (να μην περιέχει αλκοόλη). Το βάρος του να είναι έως 400 γρ. 400 γραμμάρια53 Παστέλια μπουκίτσες: σε συσκευασία 500 γραμμαρίων, αρίστης ποιότητος, σε κατάλληλη συσκευασία εξωτερικά της οποίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια54 Πατατάκια: Πατατάκια (τσιπς) μεγάλο πακέτο όπως διατίθεται ευρέως στο εμπόριο ελληνικής παρασκευής και συσκευασίας αεροστεγώς κλεισμένης, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Γεύσεις φυσική και με ρίγανη. 400 γραμμάρια55 Πιπέρι: Μαύρο, αλεσμένο, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 50 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 500 γραμμάρια56 Ρακί: Κρητικό οινοπνευματώδες ποτό, αρίστης ποιότητος, σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, καθώς και με τις εκάστοτε ισχύουσες υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις. Συσκευασμένο σε φιάλες. 1 κιλό57 Ρίγανη: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια58 Ρεβύθια: Μέτρια, άριστης ποιότητας, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένα και τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 0,5 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια59 Ρύζι τύπου «Καρολίνα» : Αρίστης ποιότητας, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, σπυρωτό, καθαρισμένο και αποστειρωμένο. Τυποποιημένο και συσκευασμένο σε κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 1 κιλό60 Σιμιγδάλι: χονδρό, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 500 γραμμάρια61 Σόδα: Για την παρασκευή γλυκισμάτων, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 350 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 350 γραμμάρια62 Σοκολάτα κουβερτούρα: Για την παρασκευή γλυκισμάτων, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 125 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 125 γραμμάρια63 Σοκολάτα ρόφημα: αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 500 γραμμάρια64 Σοκολάτα σε σταγόνες: Για την παρασκευή γλυκισμάτων, αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία, καθαρού βάρους 100 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου 100 γραμμάρια65 Σοκολατένια αυγουλάκια: Εποχιακό προϊόν σοκολάτας γάλακτος, αρίστης ποιότητας, σε συσκευασία με την μορφή μικρού αυγού. Αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. Συσκευασμένα σε ειδική σακούλα πολλών τεμαχίων. 1 κιλό66 Σισάμι: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 1000 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 1 κιλό67 Τοματάκια: Μαγειρικής, αρίστης ποιότητας, σε φυσικό χυμό ντομάτας. Τυποποιημένο σε σφραγισμένο κατάλληλο μεταλλικό κουτί, καθαρού βάρους 400 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 400 γραμμάρια68 Τοματοπολτός: Μαγειρικής, αρίστης ποιότητας 860 γραμμαρίων καθαρά, πολτοποιημένη φυσική τομάτα σε στραγγισμένη κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά σε αυτή να αναγράφονται συστατικά — προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 860 γραμμάρια69 Τσάι: αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, τυποποιημένο σε φακελάκια σε κατάλληλη συσκευασία των 10 γραμμαρίων εμποτισμένα. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου συσκ. 20 φακελάκια70 Φακές: Ψιλές, άριστης ποιότητας, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένες και τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική σακούλα βάρους 0,5 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου.500 γραμμάρια71 Φασολάκια Μαυρομάτικα Ξηρά: φασολάκια μαυρομάτικα, αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένα, τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια72 Φασόλια Γίγαντες Ξηρά: φασόλια γίγαντες, αρίστης ποιότητος αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένα, τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια73 Φασόλια Μέτρια Ξηρά: φασόλια μέτρια, αρίστης ποιότητος, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, καθαρισμένα, τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 500 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 500 γραμμάρια74 Φίλτρα για γαλλικό καφέ: αρίστης ποιότητας, τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία κουτιού με πολλά τεμάχια. 40 τεμάχια75 Φρυγανιές Σιταρένιες: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία, καθαρού βάρους 520 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 3 μηνών εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 520 γραμμάρια76 Φρυγανιές Σικάλεως: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένες σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία, καθαρού βάρους 360 γραμμαρίων. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 3 μηνών εκτός ψυγείου, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης. 360 γραμμάρια77 Φυτίνη: Φυτίνη σε συσκευασία 800gr., σφραγισμένο, με αναγραφόμενες προδιαγραφές. 800 γραμμάρια78 Χαμομήλι: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε φακελάκια σε κατάλληλη συσκευασία των 10 γραμμαρίων εμποτισμένα. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. συσκ. 10 φακελάκια79 Χυμός πορτοκαλιού: Συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού σε γυάλινο μπουκάλι 1850 γραμ. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 1.850 γραμμάρια80 Χυμός βύσσινου: Συμπυκνωμένος χυμός βύσσινου σε γυάλινο μπουκάλι 900 γραμ. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 1 έτους εκτός ψυγείου. 900 γραμμάρια81 Χυμός Φρούτων Ανάμικτος: Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «περιεκτικότητα σε φρούτα 50 % τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. Να είναι χωρίς συντηρητικά σε συσκευασία 1 λίτρου tetra Pak και tetra Brik με ένδειξη ημερομηνίας συσκευασίας και λήξης κατανάλωσης. 1 λίτρο82 Ψωμί τοστ σιταριού: Αρτοσκεύασμα σε φέτες, λευκό ψωμί με σιτάρι ή με σιτάρι και προζύμι, συσκευασία 700-750 γρ. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 700-750 γραμμάρια83 Ψωμί τοστ σικάλεως: Αρτοσκεύασμα σε φέτες, λευκό ψωμί με σίκαλη συσκευασία 500 γρ. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 500 γραμμάρια84 Χαλβάς: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 1 κιλό85 Ταραμοσαλάτα: Αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφεται η προέλευση και η εγγυημένη ημερομηνία λήξης. 1 κιλό2) ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥΤα πουλερικά θα πρέπει να έχουν επαρκή θρέψη, να έχουν σφαγιασθεί κανονικά και όχι λόγω αρρώστιας, να προέρχονται από πτηνοτροφεία και πτηνοσφαγεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν σφραγίδα κτηνιατρικού ελέγχου. Δεν θα πρέπει να αναδίδουν κακοσμία ,να είναι απαλλαγμένα αλλοιώσεων, κακώσεων εκδορών & να φέρουν την σφραγίδα του πτηνοσφαγείου. Τα προσκομιζόμενα πουλερικά να είναι συσκευασμένα & σφαγμένα, αποπτερωμένα χωρίς κεφάλι & πόδια που κόβονται στους ταρσούς και χωρίς έντερα. Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Η συντήρηση και η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του Π_ 203/98 και του HACCP. Τα κρέατα θα πρέπει να προέρχονται από ζώα σφαγμένα σε σφαγεία που λειτουργούν νόμιμα και να έχουν υποστεί κρεωσκοπικό έλεγχο, να φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες του κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου. Τα κρέατα να προέρχονται από ζώα που βρίσκονται σε άριστη θρεπτική & φυσική κατάσταση. Το χοιρινό κρέας να είναι αρίστης ποιότητος, άνευ οστών, από σπάλα ή μπούτι, χωρίς λίπος, συσκευασμένο & τεμαχισμένο κατάλληλα.Α/ΑΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Κιμάς Χοιρινός: Νωπός, συσκευασμένος και αλεσμένος κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση σε κατάλληλη συσκευασία του ενός κιλού. 1 κιλό2 Κιμάς Μοσχαρίσιος: Νωπός, συσκευασμένος και αλεσμένος κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση σε κατάλληλη συσκευασία του ενός κιλού. 1 κιλό3 Κοτόπουλο: Νωπό, αρίστης ποιότητος, συσκευασμένο και τεμαχισμένο κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση, καθώς και σήμανση καταλληλότητας ανά τεμάχιο (κοτόπουλο) σε πρώτη και δεύτερη συσκευασία 1 κιλό4 Κρέας Χοιρινό: Νωπό, αρίστης ποιότητος, συσκευασμένο και τεμαχισμένο κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση καθώς και σήμανση καταλληλότητας. 1 κιλό5 Κρέας Μοσχαρίσιο: Νωπό, αρίστης ποιότητος, συσκευασμένο και τεμαχισμένο κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση καθώς και σήμανση καταλληλότητας. 1 κιλό6 Κρέας αρνίσιο: Νωπό, αρίστης ποιότητος, συσκευασμένο και τεμαχισμένο κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση καθώς και σήμανση καταλληλότητας. 1 κιλό3) ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ — ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝΚατεψυγμένα ψάρια: Να είναι κατεψυγμένα, α' ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα ( ΙQF) καλά διατηρημένα κατευθείαν βγαλμένα από τα ψυγεία, ώστε να μην έχουν ξεπαγώσει ακόμη. Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα. Κατά την απόψυξη να διατηρούν τουλάχιστον το 70 % του αρχικού τους βάρους, να είναι σε συσκευασία 1 κιλού έως 1,5 κιλού, όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β) Η συσκευασία τους να μην είναι φθαρμένη ή σκισμένη και να έχει ευανάγνωστες τις ενδείξεις της ημερομηνίας αλιείας, κατάψυξης και της λήξης συντήρησής τους η οποία θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα έτος από την ημερομηνία παράδοσης. Κατεψυγμένα λαχανικά: Τα προς προμήθεια κατεψυγμένα λαχανικά θα είναι καθαρισμένα, απαλλαγμένα από ζωύφια και άλλες ξένες ύλες κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευση Ε.Ε., Α' ποιότητας, συσκευασμένα, όπου θα αναγράφεται η ημερομηνία καταψύξεως και λήξεως, θα έχουν το ζωηρό φυσιολογικό τους χρώμα και θα πληρούν τους όρους και προδιαγραφές των κείμενων διατάξεων περί εμπορίας κατεψυγμένων λαχανικών, αποκλειόμενης απολύτως της προμήθειας κατεψυγμένων λαχανικών κατώτερης ποιότητας της πρώτης.Α/ΑΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Αρακάς: Φρεσκοκατεψυγμένο, αρίστης ποιότητος, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένος και απαλλαγμένος από ακαθαρσίες και ξένα σώματα, τυποποιημένος σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία βάρους 1 κιλού, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό2 Βακαλάος: Φρεσκοκατεψυγμένος, αρίστης ποιότητος, ακέφαλος, χονδρός, συσκευασμένος κατάλληλα, επίπαγος μέχρι 15 %, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό3 Κοκκινόψαρο: Φρεσκοκατεψυγμένο, ακέφαλο, χονδρό, αρίστης ποιότητας, συσκευασμένο κατάλληλα, επίπαγος μέχρι 15 %, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό4 Μπάμιες: Φρεσκοκατεψυγμένες, αρίστης ποιότητος, καθαρισμένες και απαλλαγμένες από ακαθαρσίες και ξένα σώματα, τυποποιημένες σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία βάρους 1 κιλού, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό5 Παγκάσιους: Φρεσκοκατεψυγμένο, χονδρό, αρίστης ποιότητας, συσκευασμένο κατάλληλα, επίπαγος μέχρι 15 %, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό6 Σπανάκι: Φρεσκοκατεψυγμένο, αρίστης ποιότητος, καθαρισμένο και απαλλαγμένο από ακαθαρσίες και ξένα σώματα, τυποποιημένο σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία βάρους 1 κιλού, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό7 Φασολάκια: Φρεσκοκατεψυγμένα, αρίστης ποιότητος, καθαρισμένα και απαλλαγμένα από ακαθαρσίες και ξένα σώματα, τυποποιημένα σε κατάλληλη αεροστεγή συσκευασία βάρους 1 κιλού, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό8 Φύλλο κουρού: Φρεσκοκατεψυγμένο, ελληνικό, άριστης ποιότητας σε συσκευασία των 600 γραμμαρίων, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 600 γραμμάρια9 Φύλλο σφολιάτα: Φρεσκοκατεψυγμένο, ελληνικό, άριστης ποιότητας σε συσκευασία των 850 γραμμαρίων, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 850 γραμμάρια10 Ψάρι γλώσσα φιλέτο: Φρεσκοκατεψυγμένο, αρίστης ποιότητας, συσκευασμένο κατάλληλα, επίπαγος μέχρι 15 %, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας επαρκή ημερομηνία λήξης και προέλευση. 1 κιλό4) ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΟΠΩΛΕΙΟΥΤα οπωρολαχανικά θα πρέπει να είναι πρώτης (1ης) κατηγορίας και θα ανταποκρίνονται στις ποιοτικές προδιαγραφές αυτής. Απαγορεύεται η παραλαβή φρούτων ελαττωματικών. Τα χορηγούμενα είδη θα πρέπει να είναι υγιή, ακέραια, πρόσφατης συλλογής (φρέσκα) ανεπτυγμένα κανονικά με οσμή-γεύση χαρακτηριστική του είδους και βαθμού ωριμότητας για άμεση κατανάλωση. Απαλλαγμένα από ξένες ύλες, μώλωπες, υπερβολική υγρασία, προσβολές από έντομα, παράσιτα ή ελαττώματα από μηχανικά αίτια. Θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τους Κοινοτικούς Κανονισμούς και τις εκάστοτε ισχύουσες εγκυκλίους και αποφάσεις του Υπ. Γεωργίας. Θα παραδίδονται συσκευασμένα σε καθαρά και ακέραια μέσα (κιβώτια) χάρτινα ή ξύλινα μιας χρήσεως ή από πλαστική ύλη κατάλληλη για τρόφιμα και με τέτοιο τρόπο που να εξασφαλίζεται η μεταφορά και διακίνησή τους σε ικανοποιητική κατάσταση.Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Αγγούρια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, πράσινα, μετρίου μεγέθους 1 κιλό2 Άνηθος: Φρέσκος, αρίστης ποιότητος, ώριμος και πράσινος 1 τεμάχιο3 Αχλάδια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ζουμερά και γλυκά, μετρίου μεγέθους 1 κιλό4 Βλήτα: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος 1 κιλό5 Δυόσμος: Φρέσκος, αρίστης ποιότητος, ώριμος και πράσινος 1 τεμάχιο6 Καρότα: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα και γλυκά, μετρίου μεγέθους, τραγανά 1 κιλό7 Καρπούζι: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος, ώριμο, ζουμερό και γλυκό, μετρίου μεγέθους 1 κιλό8 Κολοκύθια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα, γλυκά, μετρίου μεγέθους 1 κιλό9 Κουνουπίδι: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος 1 κιλό10 Κρεμμύδια φρέσκα: Αρίστης ποιότητος, ώριμα και πράσινα 1 τεμάχιο11 Κρεμμύδια: Ξηρά, αρίστης ποιότητος, μετρίου μεγέθους 1 κιλό12 Λάχανο: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος, λευκό, μετρίου μεγέθους, σφιχτό, κατάλληλο για επιτραπέζια κατανάλωση (σαλάτα) 1 κιλό13 Λεμόνια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα, ζουμερά, μετρίου μεγέθους 1 κιλό14 Μαϊντανός: Φρέσκος, αρίστης ποιότητος, ώριμος και πράσινος 1 τεμάχιο15 Μαρούλια: Αρίστης ποιότητας, φρέσκα και τρυφερά 1 τεμάχιο16 Μελιτζάνες: Φρέσκες, αρίστης ποιότητος, ώριμες, μετρίου μεγέθους (φλάσκες) 1 κιλό17 Μήλα: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, μετρίου μεγέθους 1 κιλό18 Μπανάνες: Φρέσκες, άριστης ποιότητας, ώριμες μετρίου μεγέθους 1 κιλό19 Μπρόκολο: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος 1 κιλό20 Νεκταρίνια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, μετρίου μεγέθους 1 κιλό21 Πατάτες: Φρέσκες, αρίστης ποιότητος, μετρίου μεγέθους 1 κιλό22 Πορτοκάλια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, χωρίς σπόρους, ψιλόφλουδα, μετρίου μεγέθους, κατάλληλα για επιτραπέζια κατανάλωση 1 κιλό23 Πεπόνι: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος, ώριμο ζουμερό και γλυκό 1 κιλό24 Πιπεριές πράσινες: Φρέσκες, αρίστης ποιότητος, ώριμες, ζουμερές και γλυκές, μετρίου μεγέθους, κατάλληλες για επιτραπέζια κατανάλωση (σαλάτα) και σάλτσα 1 κιλό25 Σέλινο: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος, ώριμο και πράσινο 1 τεμάχιο26 Σκόρδο: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος σε συσκευασία (κεφάλια) 1 τεμάχιο27 Σπανάκι: Φρέσκο, αρίστης ποιότητος, ώριμο και πράσινο 1 κιλό28 Σταφύλια: Σουλτανίνα, φρέσκια, άριστης ποιότητας, ώριμα, σε συσκευασία 1 κιλού 1 κιλό29 Τομάτες: Φρέσκες, αρίστης ποιότητος, ώριμες, ζουμερές και γλυκές, μετρίου μεγέθους, κατάλληλες για επιτραπέζια κατανάλωση (σαλάτα) και σάλτσα 1 κιλό30 Τοματίνια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα, συσκευασία 1 κιλού 1 κιλό31 Φασολάκια: Φρέσκα, αρίστης ποιότητος, ώριμα και πράσινα. 1 κιλό32 Φράουλες: Φρέσκες, αρίστης ποιότητος, ώριμες, ζουμερές και γλυκές, μετρίου μεγέθους 1 κιλό5) ΕΙΔΗ ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΟΥΤα είδη γαλακτοκομίας πρέπει να έχουν ήπια γεύση, να έχουν υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναι απαλλαγμένα από αντικανονικές οσμές και να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις υφής και χρώματος, να φέρουν δε οπωσδήποτε ημερομηνία παραγωγής. Τα τυροκομεία πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις του Π.Δ. 56/95, να φέρουν αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης (κωδικό αριθμό Ε.Ε.). Τα χορηγούμενα είδη θα είναι σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών καθώς και τις υγειονομικές και κτηνιατρικές διατάξεις. Τα χορηγούμενα είδη θα φέρουν τις απαραίτητες ενδείξεις όπως αυτές περιγράφονται στα άρθρα 11, 83 του Κ.Τ.Π. ήτοι τύπος, κατηγορία τυριού, είδος γάλακτος από το οποίο παρασκευάστηκε, ελάχιστο ποσοστό λίπους (υπολογισμένο σε ξερή ουσία), μέγιστο ποσοστό υγρασίας, ημερομηνία παραγωγής και ελάχιστης διατηρησιμότητας, κωδικό μονάδος παραγωγής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Γενικά, τα είδη γαλακτοκομίας να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες γενικές και ειδικές διατάξεις. Τα τυριά να έχουν πλήρη και επιτυχημένη ωρίμανση, απαλλαγμένα αντικανονικών οσμών και γεύσεων με την χαρακτηριστική γεύση ενός έκαστου, να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις υφής και χρώματος, να είναι άριστης ποιότητας (τα τρίμματα αποκλείονται).Α/ΑΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Φέτα: Φρέσκια, αρίστης ποιότητος, από αιγοπρόβειο γάλα, πλήρης σε λιπαρά, μέτριας σκληρότητας, συσκευασμένη κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας των προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών 1 κιλό2 Τυρί τριμμένο: Πρώτης ποιότητος, από αγελαδινό γάλα, κατάλληλης ωρίμανσης έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί σαν επιτραπέζιο ή να τριφτεί και να χρησιμοποιηθεί με μακαρόνια ή παστίτσιο κ.λ.π. (μέτριας σκληρότητας). Συσκευασμένο κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών 1 κιλό3 Γιαούρτι αγελαδινό 10 %: Φρέσκο, αρίστης ποιότητας, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, από αγελαδινό γάλα πλήρες σε λιπαρά. Συσκευασμένο κατάλληλα σε σφραγισμένο πλαστικό κεσεδάκι, βάρους 200 γραμμαρίων με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας την προέλευση της ημερομηνίας λήξης 200 γραμμάρια4 Γιαούρτι αγελαδινό 2 %: Φρέσκο, αρίστης ποιότητας, αποδεδειγμένα ευρείας κατανάλωσης, από αγελαδινό γάλα πλήρες σε λιπαρά. Συσκευασμένο κατάλληλα σε σφραγισμένο πλαστικό κεσεδάκι, βάρους 200 γραμμαρίων με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας την προέλευση της ημερομηνίας λήξης 200 γραμμάρια5 Τυρί γραβιέρα: Πρώτης ποιότητος, κατάλληλης ωρίμανσης έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί σαν επιτραπέζιο σε συσκευασία 1 κιλού. Συσκευασμένο κατάλληλα, με αναγραφόμενη εξωτερικά της συσκευασίας την προέλευση και εγγυημένη ημερομηνία λήξης τουλάχιστον 6 μηνών 1 κιλό6 Τυρί τοστ με 48 % λιπαρά: Πρώτης ποιότητας, από αγελαδινό γάλα, με 48 % λιπαρά 1 κιλό6) ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΩΛΕΙΟΥΗ παρασκευή των αρτοσκευασμάτων πρέπει να ενεργείται πάντοτε με επιτρεπόμενους τύπους αλεύρων και να είναι Α΄ ποιότητας. Όλα τα είδη Αρτοποιείου πρέπει να είναι άριστης ποιότητας. και σύμφωνα με τη δεδομένη παραγγελία. Ο άρτος πρέπει να είναι τύπου χωριάτικος, παραδιδόμενος 3 με 4 ώρες μετά από τον εκλιβανισμό του, δικαιολογημένης της νομίμου απομείωσης. Όλα τα προς προμήθεια είδη θα είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε Αγορανομικές & Υγειονομικές Διατάξεις. Όλα τα είδη θα είναι συσκευασμένα στις ποσότητες που αναγράφονται για το κάθε ένα από αυτά στον ενδεικτικό προϋπολογισμό, επώνυμα και ευρείας κυκλοφορίας.Α/ΑΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Κουλούρια ή βουτήματα Βανίλιας: φρέσκα, αρίστης ποιότητος σε κατάλληλη συσκευασία καθαρού βάρους 500 γρ. Εξωτερικά της συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται η προέλευση, τα συστατικά, η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης. 500 γραμμάρια2 Κουλούρια λαδιού ή κουλούρια διαίτης: φρέσκα, αρίστης ποιότητος σε κατάλληλη συσκευασία καθαρού βάρους 500 γρ. Εξωτερικά της συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται η προέλευση, τα συστατικά, η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης. 500 γραμμάρια3 Ξεροτήγανα, δίπλες: φρέσκα, αρίστης ποιότητος σε κατάλληλη συσκευασία καθαρού βάρους 1 κιλού. Εξωτερικά της συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται η προέλευση, τα συστατικά, η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης. 1 κιλό4 Παξιμαδάκια κριθαρένια: Αρίστης ποιότητος, μέτρια, σε συσκευασία 500 γραμμαρίων, ελληνικής προέλευσης. Εξωτερικά της συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται η προέλευση, τα συστατικά, η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης. 500 γραμμάρια5 Πιτάκια διάφορα (τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια κλπ.) και λυχναράκια: Αρίστης ποιότητος, φρέσκα ημέρας, σε συσκευασία κατάλληλη του 1 κιλού. Κατασκευασμένα από ζύμη ή σφολιάτα ή φύλλο κρούστας, με αγνά υλικά. 1 κιλό6 Ψωμί: σύμμεικτο φρέσκο άριστης ποιότητας, σε κατάλληλη συσκευασία από ισόποση ανάμειξη αλεύρων τύπου 70 % από μαλακό σιτάρι καθαρού βάρους 500gr 500 γραμμάρια7 Λαγάνα: Αρίστης ποιότητος, φρέσκα ημέρας, σε συσκευασία κατάλληλη του 0,75 κιλού. Κατασκευασμένες με αγνά υλικά 750 γραμμάρια7) ΕΙΔΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥΗ παρασκευή πρέπει να ενεργείται πάντοτε με επιτρεπόμενους τύπους αλεύρων και να είναι Α΄ ποιότητας. Όλα τα είδη Ζαχαροπλαστείου πρέπει να είναι άριστης ποιότητας. και σύμφωνα με τη δεδομένη παραγγελία. Τα είδη ζαχαροπλαστικής θα είναι άριστης ποιότητας και όχι πολυκαιρισμένα. Όλα τα προς προμήθεια είδη θα είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε Αγορανομικές & Υγειονομικές Διατάξεις. Όλα τα είδη θα είναι συσκευασμένα στις ποσότητες που αναγράφονται για το κάθε ένα από αυτά στον ενδεικτικό προϋπολογισμό, επώνυμα και ευρείας κυκλοφορίας.Α/ΑΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ1 Παστάκια διάφορα: Αρίστης ποιότητος, φρέσκα ημέρας, σε συσκευασία κατάλληλη του 1 κιλού. Κατασκευασμένα με αγνά υλικά 1 κιλό.
Αριθμός τμήματος: 4
Σύντομη περιγραφή: Σίτιση Μαθητών Μουσικού Γυμνασίου και Λυκείου Ρεθύμνου.
Ποσότητα ή έκταση: Ο προμηθευτής υποχρεούται, εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής να τα αντικαταστήσει αμέσως με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση της Υπηρεσίας.Α) Είδος — Ποιότητα –Ποσότητα Συσκευασία και Μεταφορά Ειδών ΣίτισηςΗ καθημερινή σίτιση των μαθητών του Μουσικού Σχολείου Ρεθύμνου θα γίνεται με μεσημβρινά γεύματα, σε ατομικές μερίδες. Κάθε μεσημβρινό γεύμα θα πρέπει να προσφέρεται σύμφωνα με το ενδεικτικό εναλλασσόμενο διαιτολόγιο.Το φαγητό να μεταφέρεται σε ισοθερμικά δοχεία και να προσφέρεται σε θερμοκρασία που επιβάλει η φύση του φαγητού και τα ατομικά γεύματα θα ομαδοποιούνται ανάλογα με τον αριθμό των μαθητών — μαθητριών κάθε τμήματος. Το φαγητό να συνοδεύεται καθημερινά πέραν του τιμολογίου πώλησης από ενυπόγραφο αναλυτικό σημείωμα του σιτιστή όπου θα αναφέρονται τα συστατικά των τροφίμων και η προέλευσή τους.Τα τρόφιμα και γενικά οι πρώτες ύλες από τις οποίες θα παρασκευάζονται τα γεύματα (κύριο πιάτο και τα συνοδευτικά τους) πρέπει να είναι Αρίστης Ποιότητας και να πληρούν τους όρους του κώδικα τροφίμων και ποτών καθώς επίσης των υγειονομικών και αστυκτηνιατρικών διατάξεων.Τα προσφερόμενα γεύματα δεν πρέπει να περιέχουν σπορέλαια, ζωικά λίπη και πρόσθετα συστατικά (γαλακτοποιητές, σταθεροποιητές, χρωστικές ουσίες, συντηρητικά, υποκατάστατα κλπ) που χαρακτηρίζονται από την κείμενη νομοθεσία ως επικίνδυνα, επιβλαβή ή ύποπτα για την υγεία ιδιαίτερα νεαρών ατόμων. Για όλες τις μαγειρικές παρασκευές θα χρησιμοποιείται αποκλειστικά παρθένο ελαιόλαδο και ελληνικά προϊόντα.Σε περίπτωση που μέρος των προσφερομένων γευμάτων δεν είναι παρασκευασμένα από τον ίδιο προμηθευτή, τότε αυτός οφείλει με δική του ευθύνη να διασφαλίσει τον παραπάνω όρο.Το βάρος κάθε μερίδας πρέπει να είναι αυτό που προσδιορίζεται από τις ισχύουσες αγορανομικές και λοιπές διατάξεις.Η Παρασκευή των γευμάτων θα είναι ημέρας, αποκλειόμενης της μεθόδου προκατάψυξης τύπου cook and freexe, επί ποινή αποκλεισμού.Απαγορεύεται η εκ μέρους του αναδόχου εγκατάσταση και λειτουργία δικτύου και δεξαμενής υγραερίου στο χώρο που παραχωρείται από το σχολείο για τη συντήρηση των φαγητών σε κατάλληλη θερμοκρασία. Επίσης, απαγορεύεται η χρήση φιαλών υγραερίου για τη λειτουργία σχετικών συσκευών.Το ημερήσιο γεύμα θα συσκευάζεται κατά τρόπο που να διασφαλίζονται απόλυτα οι όροι ασφαλούς, αβλαβούς και υγιεινής μεταφοράς και θα συνοδεύεται από χαρτοπετσέτες. Η μεταφορά των μερίδων με φροντίδα του προμηθευτή πρέπει να πληροί αυστηρούς όρους υγιεινής και καθαριότητας, σύμφωνα με τις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις, η παράδοση δε των γευμάτων στο Μουσικό Σχολείο Ρεθύμνου κάθε εργάσιμη ημέρα θα γίνεται σε χρόνο που θα καθοριστεί από τη Διεύθυνση του Σχολείου.Η διανομή του φαγητού στους μαθητές θα γίνεται με ευθύνη και το προσωπικό του προμηθευτή καθώς επίσης και η αποκομιδή των απορριμμάτων.Το προσωπικό το απασχολούμενο από τον προμηθευτή στην προετοιμασία, στη μεταφορά και στην προσφορά των γευμάτων στους μαθητές πρέπει να έχει πιστοποιητικό υγείας.Η συμπεριφορά των ατόμων που έρχονται σε επαφή με μαθητές, τους γονείς κα ιτο προσωπικό του σχολείου πρέπει να είναι άψογη.Ο προμηθευτής υποχρεούται κάθε ημέρα να προσφέρει δωρεάν μία επιπλέον μερίδα ως δείγμα.Να υπάρχει η δυνατότητα μόνιμης μείωσης των μερίδων προσφερόμενου φαγητού μέχρι και 40 % των μερίδων μετά από τριήμερη έγγραφη μέσω FAX προειδοποίησης του Σχολείου προς την Επιχείρηση σίτισης, εφόσον πρόκειται για μόνιμη μείωση που οφείλεται σε διαπίστωση της διεύθυνσης του Σχολείου ότι δεν καταναλώνονται όλες οι ποσότητας προσφερόμενου φαγητού.Η Δ/νση του Σχολείου διατηρεί το δικαίωμα της αναστολής της σίτισης σε ημέρες αργιών, εορτών κλπ ή όποτε άλλοτε η ίδια κρίνει ότι δεν είναι πρόσφορη η σίτισης των μαθητών λόγω μειωμένου ωραρίου λειτουργίας του σχολείου όπως σε περιόδους εξετάσεως, εκδρομών κλπ, μετά από έγκαιρη προειδοποίηση του προμηθευτή. Ανάλογα ισχύουν και στις περιπτώσεις κατά τις οποίες δεν πρόκειται να λειτουργήσει το σχολείο μετά από απόφαση του Περιφερειάρχη ή του Υπουργού Παιδείας, η οποία ανακοινώνεται από τα ραδιοτηλεοπτικά μέσα. Ακόμη η Δ/νση του σχολείου δύναται να απαιτεί περικοπή ορισμένων γευμάτων έως και το ήμισυ επί του συνόλου ημερησίως, όποτε αυτό κριθεί αναγκαίο (απουσίες μαθητών, ημερήσιες εκδρομές κλπ). Επίσης δύναται να απαιτήσει αλλαγή του τόπου σίτισης μερίδας μαθητών ή όλης της δύναμης λόγω μεταστέγασης του σχολείου ή εκδηλώσεων, πάντα όμως σε συνεννόηση με τον προμηθευτή.Σε τακτικά χρονικά διαστήματα θα ασκείται Υγειονομικός Έλεγχος από ομάδα εμπειρογνωμόνων στις εγκαταστάσεις του προμηθευτή και κυρίως στο χώρο αποθήκευσης των πρώτων υλών και προετοιμασίας — παρασκευής των γευμάτων αλλά και στο χώρο του σχολείου όπου θα παραδίδονται τα γεύματα.Να υπάρχει το δικαίωμα άμεσης καταγγελίας της σύμβασης αν διαπιστωθούν επί τρεις φορές βασικές παραβάσεις των όρων της σύμβασης και αφού οι γραπτές εξηγήσεις του σιτιστή κριθούν ανεπαρκείς. Για το θέμα αυτό να γίνεται τεκμηριωμένη εισήγηση προς τη σχετική υπηρεσία του Δήμου Ρεθύμνου (Οικονομική Υπηρεσία — Τμήμα Προμηθειών & Αποθήκης), η οποία θα φέρει τις υπογραφές κα ιτη σύμφωνη γνώμη όλων των μελών της επιτροπής παραλαβής του φαγητού αλλά και του εκπροσώπου της μαθητικής κοινότητας.Η Παρασκευή, αποθήκευση, μεταφορά και διανομή έτοιμων προς κατανάλωση γευμάτων, πρέπει να πραγματοποιείται με υγιεινό τρόπο, με την εφαρμογή των διαδικασιών που αναπτύσσονται και υλοποιούνται σύμφωνα με τις αρχές του συστήματος ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP), με βάση τον κανονισμό 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της Ε.Ε. και όπως αυτός έχει μεταφερθεί στην ελληνική νομοθεσία κα ισχύει. Επιπλέον ο ανάδοχος οφείλει όχι μόνο να εφαρμόζει αλλά και να αναθεωρεί τη διαδικασία η οποία αναπτύσσεται και υλοποιείται σύμφωνα με τις αρχές του HACCP. Η μη εκπλήρωση του όρου αυτού συνιστά λόγω απόρριψης της προσφοράς.Β) Διαδικασία Παραλαβής των Ειδών ΣίτισηςΗ παράδοση των ατομικών γευμάτων των μαθητών θα γίνεται σε χώρο που θα υποδείξει η Δ/νση του Μουσικού Σχολείου, με φροντίδα, δαπάνες και μεταφορικά μέσα του προμηθευτή, τα οποία θα είναι τελείως καθαρά και απολυμασμένα.Η παράδοση των ατομικών γευμάτων των μαθητών θα γίνεται την ώρα που θα ορίζεται από τη Δ/νση του Μουσικού Σχολείου και η όλη διαδικασία δε θα ξεπερνάει το δίωρο (Μεταφορά-διανομή) λόγω της ευπάθειας των προϊόντων και της εξασφάλισης της υγιεινής των μαθητών.Τα προμηθευόμενα είδη θα παραδίδονται με δελτίο αποστολής, στο οποίο θα αναγράφεται κάθε στοιχείο που προβλέπεται από τον κώδικα φορολογικών στοιχείων και τις ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις.Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή θα ενεργείται από τριμελή επιτροπή που θα συγκροτείται σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις του ΕΚΠΟΤΑ.Η επιτροπή παραλαβής θα ελέγχει την έγκαιρη και σωστή, ποιοτικά και ποσοτικά, παράδοση του προβλεπόμενου για κάθε ημέρα γεύματος.Ειδικότερα στις αρμοδιότητες της επιτροπής εμπίπτουν α)ο έλεγχος της καθαριότητας και της τακτικής απολύμανσης του μεταφορικού μέσου του προμηθευτή β) ο έλεγχος της ποιότητας, της κατηγορίας, της προέλευσης ως και κάθε ειδικού χαρακτηριστικού γνωρίσματος των παραδιδόμενων ειδών, γ)η επίσκεψη στο χώρο παρασκευής των γευμάτων και δ) η σύνταξη για κάθε παράδοση γευμάτων πρωτόκολλο παραλαβής ή απόρριψης και διαπίστωσης παραλαβής.Ο προμηθευτής οφείλει απαραίτητα να δίνει ακριβείς χαρακτηρισμούς των προσκομιζομένων ειδών όπως κατηγορία, προέλευση και κάθε άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα, τους οποίους η επιτροπή παραλαβής θα ελέγχει με βάση την παραγγελία του σχολείου και τα αναγραφόμενα στοιχεία στο δελτίο αποστολής του προμηθευτή, στη συνέχεια θα προβαίνει σε οποιαδήποτε απαιτούμενη εξέταση και θα υπογράφεται πρωτόκολλο παραλαβής ή απόρριψης του προσκομιζόμενου είδους.Σε περίπτωση απόρριψης γεύματος ή τμήματος αυτού από την Επιτροπή Παραλαβής, ο προμηθευτής υποχρεούται σε άμεση, εντός μιας ώρας αντικατάσταση του είδους παραιτούμενης ρητά από κάθε δικαίωμα διαιτησίας.Η μεταφορά, η διανομή της συσκευασίας των τροφίμων στους μαθητές δε θα ξεπερνάει χρονικά τις δύο ώρες για λόγους ευπάθειας των προϊόντων.Σε περίπτωση ομόφωνης απόρριψης του προσκομιζόμενου γεύματος ή τμήματος αυτού μόνο για λόγους ποιότητας, ο προμηθευτής εφόσον το επιθυμεί, μπορεί να ζητήσει πραγματογνώμονα από τους αρμόδιους κατ' είδος υπαλλήλους αντιστοίχων δημοσίων υπηρεσιών (Κτηνιάτρους, Γεοπόνους, Χημικούς).Εάν το πόρισμα των παραπάνω αρμοδίων υπαλλήλων είναι υπέρ της απόρριψης, λόγω συμβατικών εκτροπών αναφορικά με την ποιότητα, ο προμηθευτής υποχρεούται στην άμεση αντικατάσταση του είδους μέσα σε προθεσμία που θα καθοριστεί από την Επιτροπή Παραλαβής, σε αντίθετη δε περίπτωση το σχολείο έχει κάθε δικαίωμα να προμηθευτεί ίση ποσότητα του είδους από το ελεύθερο εμπόριο υπολογίζοντας σε βάρος του προμηθευτή κάθε πρόσθετη επιβάρυνση.Κατά την παράδοση των γευμάτων πρέπει να παρίσταται ο προμηθευτής αυτοπροσώπως ή με αντιπρόσωπο ενήλικο και εγγράμματο, του οποίου την ιδιότητα πρέπει να καταστήσει γνωστή στο σχολείο, για να υπογράψει τα σχετικά πρωτόκολλα παραλαβής ή απόρριψης των γευμάτων, διενέργειας δειγματοληψιών και διαπίστωσης παραβάσεων.Εάν ο προμηθευτής ή αντιπρόσωπός του αρνηθεί να υπογράψει τα παραπάνω πρωτόκολλα, θα πρέπει να γίνεται ρητά μνεία σ' αυτά για την άρνηση της υπογραφής του. Στο πρακτικό θα καταγράφονται εκτός από τα πραγματικά γεγονότα που συνιστούν την παράβαση, η χρονολογία της παράβασης το είδος, η ποσότητα, η αντικατάσταση ή όχι του είδους που απορρίφθηκε, όπως και κάθε άλλο στοιχείο το οποίο η Επιτροπή κρίνει απαραίτητο να μνημονευθεί.Γ) Ευθύνες — Υποχρεώσεις — ΚυρώσειςΟ ανάδοχος θα προσφέρει το φαγητό συσκευασμένο σε ατομική υγιεινή συσκευασία. Οφείλει να εξασφαλίσει συνεργείο το οποίο θα σερβίρει 20 έως 30 λεπτά νωρίτερα τις συσκευασμένες μερίδες ούτως ώστε οι μαθητές να βρίσκουν έτοιμο το φαγητό στα τραπέζια και μετά την αποχώρηση των μαθητών να καθαρίζουν την τραπεζαρία και να πετούν τα απορρίμματα.Η μη εκτέλεση της σύμβασης κα ιη μη προσφορά γευμάτων δε δικαιολογείται παρά μόνο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.Πέρα από την παραπάνω περίπτωση η μη προσφορά γευμάτων, η αδικαιολόγητη καθυστέρηση αλλά και η κακή ποιότητα των γευμάτων συνεπάγεται κυρώσεις.Ο προμηθευτής επίσης ευθύνεται για συνέπειες βλαβερές στην υγεία των μαθητών από τροφική δηλητηρίαση και γενικά για κάθε παρατηρούμενη περίπτωση κακής ποιότητας των γευμάτων που προσφέρει. Σε περίπτωση τέτοιου περιστατικού πέραν από τις τυχόν ποινικές ευθύνες του προμηθευτή θα επιβάλλεται διοικητικό πρόστιμο ανάλογο με τη σοβαρότητα της υπόθεσης.Επίσης αναλαμβάνει τα αντίστοιχα έξοδα ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης και νοσηλείας των μαθητών που τυχόν θα υποστούν τροφική δηλητηρίαση.Σε περίπτωση που θα διαπιστωθούν περισσότερες από τρεις (3) παραβάσεις τότε η υπηρεσία έχει το δικαίωμα της διακοπής της σύμβασης χωρίς αποζημίωση και κήρυξης έκπτωτου του προμηθευτή, καθώς και το δικαίωμα να απαιτήσει από τον προμηθευτή το επιπλέον χρηματικό ποσό που θα προκύψει από τη νέα σύμβαση με άλλο προμηθευτή και να παρακρατήσει το ποσό της εγγυητικής επιστολής.Δ) Εβδομαδιαίο διαιτολόγιο για τη Σίτιση Μαθητών του Μουσικού Σχολείου ΡεθύμνουΠΛΗΡΟΥΣ ΜΕΣΗΜΒΡΙΝΟΥ ΓΕΥΜΑΤΟΣ [ΕΝΑΛΛΑΣΣΟΜΕΝΟ]1η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 2η ΕΒΔΟΜΑΔΑΔΕΥΤΕΡΑ Μακαρόνια με σάλτσα τυρίΤυρί τριμμένοΣαλάτα εποχήςΦρούτο εποχήςψωμί Μακαρόνια με κρέμα γάλακτοςΤυρί τριμμένοΣαλάτα εποχήςΦρούτο εποχήςψωμίΤΡΙΤΗ Μπιφτέκι με ριζότο και ανάμεικτα λαχανικάΣαλάτα εποχήςΦρούτο εποχήςψωμί Σουτζουκάκια με πουρέΣαλάτα εποχήςΦρούτο εποχήςψωμίΤΕΤΑΡΤΗ Πίτσα με λευκό τυρί, ντομάτα, πιπεριάΚρεμμύδι, μανιτάρια, ελιέςΦρούτο εποχήςψωμίΓεμιστά — γιαούρτιΣαλάτα εποχήςΖελέψωμίΠΕΜΠΤΗ Ψάρι φούρνου με πατάτες λεμονάτεςΣαλάτα εποχής ή βραστά χόρταΦρούτο εποχήςψωμί Φιλέτο ψαριού πανέ με λαχανικά ατμού (πατάτα — καρότο –μπρόκολο)Φρούτο εποχήςψωμίΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΦακέςΛευκό τυρίΣαλάτα εποχήςΚέικψωμί Φασόλια γίγαντες πλακίΛευκό τυρίΣαλάτα εποχήςΦρούτο εποχήςψωμίΣΗΜΕΙΩΣΗ: Στα παραπάνω γεύματα να χρησιμοποιείται κρητικό ελαιόλαδο.Ε) Εκτέλεση Προμήθειαςα) Παραγγελίαο προμηθευτής υποχρεούται να παραδίδει και να διανέμει ζεστό και καλοψημένο το πλήρες μεσημβρινό γεύμα καθημερινά όπως το εβδομαδιαίο πρόγραμμα προβλέπει. Ο αριθμός των μερίδων υπολογίζεται σε 140 κάθε ημέρα, χωρίς να είναι δεσμευτικός για το σχολείο. Το σχολείο υποχρεούται κάθε ημέρα, περίπου μέχρι τις 8:30 π.μ. να ειδοποιήσει τον προμηθευτή για το ημερήσιο αριθμό μερίδων που θα προσκομίσει.Σε περίπτωση για λόγους ανεξάρτητους της θέλησης των υπευθύνων του σχολείου δε γίνουν μαθήματα και συνεπώς δε θα υπάρχει θέμα σίτισης των μαθητών ο προμηθευτής θα ειδοποιηθεί έγκαιρα.β) Μεταφορά — Παράδοση — Παραλαβήη μεταφορά των γευμάτων θα γίνεται με ευθύνη και δαπάνη και με επιτρεπόμενα μέσα, ειδικούς θερμό-θαλάμους και ψυγεία με αυτοκίνητα κατάλληλα διαμορφωμένα και εξοπλισμένα για το σκοπό αυτό, από τον προμηθευτή την 13:30 ώρα κάθε ημέρα σίτισης. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή θα γίνεται από τον υπεύθυνο του σχολείου και αντικείμενο της θα είναι:— Έλεγχος της καθαριότητας των μεταφορικών ή άλλων μέσων που χρησιμοποιεί για τα είδη ο προμηθευτής— Έλεγχος της έγκαιρης και σωστής ποιοτικά εκτέλεσης του ημερήσιου γεύματος από τον χορηγητή.— Έλεγχος μακροσκοπικών χαρακτηριστικών του είδους, οσμή, γεύση, όψη κλπ.— Οτιδήποτε άλλο κρίνει η επιτροπή παραλαβής.Η ποσοτική παραλαβή θα γίνεται με βάση το τιμολόγιο ή το δελτίο αποστολής του προμηθευτή και στη συνέχεια θα συντάσσεται πρωτόκολλο παράδοσης και παραλαβής.Η συλλογή και απομάκρυνση των υπολειμμάτων, υλικών και μέσων από το χώρο εστίασης του σχολείου θα γίνεται με ευθύνη του προμηθευτή μετά το πέρας της κατανάλωσης περίπου 13:50 μ.μ. κάθε ημέρα σίτισης.γ) παραβάσεις ή απόρριψη των ειδώνΣε διαπιστούμενη παράβαση ή απόρριψη των προσκομισθέντων ειδών για οποιοδήποτε λόγο, θα συντάσσεται σχετικό πρωτόκολλο μετά των παρατηρήσεων του προμηθευτή εφόσον το επιθυμεί, το οποίο θα αποστέλλεται στο Τμήμα Προμηθειών & Αποθήκης του Δήμου, για την επιβολή ανάλογων κυρώσεων μετά σχετικής γνωμοδότησης της Επιτροπής Προμηθειών. Απαραίτητη προϋπόθεση όταν το είδος κρίνεται ακατάλληλο για τροφή ή ποιοτικά υποβαθμισμένο είναι να καλούνται οι αρμόδιες υπηρεσίες για τη νόμιμη εξέταση του είδους και την έγγραφη αναφορά του προς τη Δ/νση του Σχολείου. Υποχρέωση του προμηθευτή σε αυτές τις περιπτώσεις είναι να αντικαθιστά άμεσα τα είδη που απορρίφθηκαν, διαφορετικά το σχολείο έχει το δικαίωμα να προμηθευτεί τα είδη από το ελεύθερο εμπόριο σε βάρος του χορηγητή.δ) Γενικοί όροιοι ασχολούμενοι (παρασκευαστές, διανομείς κλπ) με την παροχή της σίτισης των μαθητών από πλευράς προμηθευτή θα πρέπει να έχουν πιστοποιητικό υγείας της αρμόδιας υγειονομικής υπηρεσίας.Όποτε κριθεί απαραίτητο η Επιτροπή Παραλαβής ή η Δ/νση του Σχολείου θα καλεί τις αρμόδιες υπηρεσίες ελέγχου τροφίμων (τμήμα Εμπορίου, Αστ. Τμήμα, Χημική Υπηρεσία, Δ/νση Γεωργίας, Δ/νση Υγείας) και θα λαμβάνεται δείγμα από τα παραληφθέντα είδη, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών κλπ, το οποίο θα αποστέλλεται στις αρμόδιες υπηρεσίες για έλεγχο. Σε περίπτωση που θα βρεθεί ότι δεν πληροί τους όρους της ισχύουσας νομοθεσίας τότε εκτός των άλλων θα επιβάλλονται και οι ανάλογες κυρώσεις.Το τελικό εβδομαδιαίο διαιτολόγιο καθορίζεται σε συνεργασία του προμηθευτή με την Διεύθυνση του Σχολείου κάθε Παρασκευή και ισχύει για την επόμενη εβδομάδα. Η Διεύθυνση του Σχολείου αναρτά σε καθορισμένο μέρος το εβδομαδιαίο πρόγραμμα σίτισης για να λάβουν γνώση οι μαθητές του Σχολείου. Επίσης ένα αντίγραφο στέλνεται στον Προϊστάμενο της αντίστοιχης Διεύθυνσης Εκπαίδευσης.Η ημερήσια αποζημίωση του αναδόχου θα ανέρχεται από τον αριθμό των ημερησίως δηλωθέντων μαθητών από τον Διευθυντή του Σχολείου επί της αξίας του ημερήσιου συσσιτίου ανά μαθητή.Η Διεύθυνση του Σχολείου διατηρεί το δικαίωμα της αναστολής της σίτισης σε ημέρες αργιών, εορτών, κ.λ.π., ή όποτε η ίδια κρίνει ότι δεν είναι πρόσφορη η σίτιση των μαθητών λόγω μειωμένου ωραρίου (όπως σε περιόδους εξετάσεων, εκδρομών, κ.ά.).Όλα τα υπό προμήθεια είδη πρέπει να είναι Α΄ ποιότητας, σύμφωνα με όσα ισχύουν στην αγορά, της απόλυτης αρεσκείας του φορέα, χωρίς ο προμηθευτής να μπορεί να επικαλεσθεί για όφελός του οποιαδήποτε ασάφεια ως προς την ποιότητα και να εφαρμόζονται οι διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας όπως αυτές ισχύουν.
Συμπληρωματικές πληροφορίες σχετικά με τα τμήματα: Ποσότητα ή έκταση: Αριθμός δυνητικών ανανεώσεων: 1
Χρονικό πλαίσιο για επόμενες συμβάσεις: 12 μήνες
Διάρκεια: 24 μήνες
Αριθμός αναφοράς: 10682/19-05-2016 Αριθμός Διακήρυξης
Τόπος εκτέλεσης
Κύρια τοποθεσία ή τόπος εκτέλεσης:
Νομικές, οικονομικές, χρηματοπιστωτικές και τεχνικές πληροφορίες
Όροι συμμετοχής
Καταλληλότητα για άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας: Οικονομική και χρηματοοικονομική κατάσταση: Δεν απαιτούνται.
Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα: Εκτέλεση της σύμβασης
Απαιτούμενες καταθέσεις και εγγυήσεις: Κύριοι όροι χρηματοδότησης και ρυθμίσεις πληρωμών και/ή παραπομπή στις σχετικές διατάξεις που τις διέπουν: Νομική μορφή που πρέπει να λάβει ο όμιλος οικονομικών φορέων στον οποίο πρόκειται να ανατεθεί η σύμβαση: Άλλοι ιδιαίτεροι όροι:
Διαδικασία
Διάρκεια ισχύος της προσφοράς: 90 ημέρες
Ημερομηνία αποσφράγισης προσφορών: 2016-07-15 📅
Τόπος αποσφράγισης: www.promitheus.gov.gr του Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ.
Τόπος: www.promitheus.gov.gr του Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ.
Πληροφορίες σχετικά με τα εξουσιοδοτημένα άτομα και τη διαδικασία αποσφράγισης: Συμμετέχοντες στο Διαγωνισμό.
Γλώσσες
Γλώσσα: Ελληνικά 🗣️

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Ν.Π.Δ.Δ. «Κοινωνική Πολιτική και Μουσική Παιδεία Δήμου Ρεθύμνης»
Ταχυδρομική διεύθυνση: Καντανολέοντος 10
Ταχυδρομικός κώδικας: 741 32
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Κ.Ε.ΔΗ. Ρεθύμνου
Ταχυδρομική διεύθυνση: Αρκαδίου 50
Ταχυδρομικός κώδικας: 741 31
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Μουσικό Σχολείο Ρεθύμνου
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: Ελλάδα
Βάσω Κλαψίνου
URL συμμετοχής: http://www.promitheus.gov.gr 🌏
URL εγγράφων: http://www.promitheus.gov.gr:http://www.rethymno.gr 🌏

Αναφορά
Αναγνωριστικά
Αριθμός αναφοράς που έχει αποδοθεί από την αναθέτουσα αρχή: 10682/19-05-2016 Αριθμός Διακήρυξης
Πρόσθετες πληροφορίες

Συμπληρωματικές πληροφορίες
Σώμα αναθεώρησης
Όνομα: Δήμος Ρεθύμνης
Ταχυδρομική διεύθυνση: ΑΔΕΛΕ Ρέθυμνο
Ταχυδρομική πόλη: Ρέθυμνο
Ταχυδρομικός κώδικας: 741 00
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
E-mail: klapsinou@rethymno.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2831341041 📞
Διεύθυνση διαδικτύου: http://www.promitheus.gov.gr 🌏
Φαξ: +30 2831072736 📠
Πληροφορίες για τις προθεσμίες προσφυγής: Επαναλαμβανόμενη σύμβαση
Κάθε έτος.
Πηγή: OJS 2016/S 100-178901 (2016-05-23)