Ανάδειξη ανάδοχου εκμετάλλευσης και λειτουργίας των εστιατορίων της φοιτητικής λέσχης Ε.Μ.Πολυτεχνειου για την σίτιση των φοιτητών ως και για την παροχή συναφών υπηρεσιών

Φοιτητική Λέσχη Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου

Ανάδειξη ανάδοχου εκμετάλλευσης και λειτουργίας των εστιατορίων της φοιτητικής λέσχης Ε.Μ.Πολυτεχνειου για την σίτιση των φοιτητών ως και για την παροχή συναφών υπηρεσιών.

Προθεσμία

Η προθεσμία παραλαβής των προσφορών ήταν 2017-05-08. Η προμήθεια δημοσιεύθηκε στις 2017-03-30.

Ποιος

• Φοιτητική Λέσχη Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου

Τι

• Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου › Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού

Πού

• Ελλάδα

Ιστορικό προμηθειών

Ημερομηνία	Έγγραφο
2017-03-30	Προκήρυξη σύμβασης

Προκήρυξη σύμβασης (2017-03-30)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Τίτλος: Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού
Ποσότητα ή έκταση: Συνολικός προϋπολογισμός 1 700 000 EUR συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α.
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Πρωτότυπη γλώσσα: Ελληνικά 🗣️
Τύπος εγγράφου: Προκήρυξη σύμβασης
Φύση της σύμβασης: Υπηρεσίες
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση, με συμμετοχή χωρών της GPA
Κοινό λεξιλόγιο για δημόσιες συμβάσεις (CPV)
Κωδικός: Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού 📦

Διαδικασία
Τύπος διαδικασίας: Ανοικτή διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Υποβολή για όλα τα τμήματα
Κριτήρια απονομής
Η πλέον συμφέρουσα οικονομικώς προσφορά

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
Τύπος αναθέτουσας αρχής: Οργανισμός δημοσίου δικαίου
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Φοιτητική Λέσχη Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου
Ταχυδρομική διεύθυνση: Ηρώων Πολυτεχνείου 9
Ταχυδρομικός κώδικας: 157 80
Ταχυδρομική πόλη: Αθήνα
Επικοινωνία
Διεύθυνση διαδικτύου: http://www.ntua.gr 🌏
E-mail: flesxi@central.ntua.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2107721928 📞
Φαξ: +30 2107721944 📠

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2017-03-30 📅
Προθεσμία υποβολής: 2017-05-08 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2017-03-31 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2017/S 064-121475
Τεύχος ΕΕ-S: 64

Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Σύντομη περιγραφή:

Νομικές, οικονομικές, χρηματοπιστωτικές και τεχνικές πληροφορίες
Όροι συμμετοχής
Καταλληλότητα για άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας:

Οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό θα πρέπει να ασχολούνται και να δραστηριοποιούνται συστηματικά και αποδεδειγμένα με εκμετάλλευση χώρων εστίασης με μεγάλο αριθμό σιτιζομένων ημερησίως (τουλάχιστον 1000 άτομα) για ένα συνεχές διάστημα όχι μικρότερο των εννέα μηνών για τα τρία προηγούμενα χρόνια (2014-2015-2016).

Οικονομική και χρηματοοικονομική κατάσταση:

Α) Την Οικονομική Επιφάνεια της Επιχείρησης ( Αντίγραφα Ισολογισμού των τριών (3) τελευταίων ετών).

β) Την επιχειρηματική δομή, όπως και τη μορφή της επιχείρησης, το εύρος της δραστηριότητάς της και το κύρος της.

γ) Τις εμπορικές επιδόσεις της επιχείρησης.

δ) Τον τεχνικό εξοπλισμό και το προσωπικό που διαθέτει η επιχείρηση.

δ) Ότι άλλο στοιχείο κατά τη κρίση της επιχείρησης θα βοηθήσει την Επιτροπή Διαγωνισμού στην καλύτερη αξιολόγηση.

Ελάχιστο(α) επίπεδο(α) προτύπων:

Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα:

Α) Η προσφορά τους συντάχθηκε σύμφωνα με τους όρους της παρούσας διακήρυξης και ότι αποδέχονται ανεπιφύλακτα και με ποινή αποκλεισμού όλους τους όρους της.

β) Δεν έχει αποκλεισθεί η συμμετοχή τους σε διαγωνισμούς του Δημοσίου, για τους λόγους που αναφέρονται στη παράγραφο 2.4 του άρθρου 2 της παρούσας διακήρυξης.

γ) Δεν υπάρχουν νομικοί περιορισμοί λειτουργίας επιχείρησης.

δ) Δεν έχουν υποπέσει σε σοβαρό παράπτωμα κατά την άσκηση της επαγγελματικής τους δραστηριότητας.

ε) Υπάρχει συνέπεια της επιχείρησης στην εκπλήρωση τόσο των συμβατικών υποχρεώσεων όσο και των υποχρεώσεών της προς Υπηρεσίες του Δημοσίου Τομέα.

ζ) Δεν έχουν κάνει ψευδείς ή ανακριβείς δηλώσεις κατά την παροχή πληροφοριών που ζητούνται από την Υπηρεσία.

η) Με την υπογραφή της σύμβασης να προσκομίσει ασφαλιστήριο συμβόλαιο, εγκατεστημένης στην Ελλάδα ασφαλιστικής εταιρείας, που θα καλύπτει τις ζημιές των εστιατορίων για κάλυψη από πυρκαγιά, αστική-επαγγελματική ευθύνη έναντι τρίτων, ύψους 200 000 EUR. Οι ενδιαφερόμενοι με βάση τους όρους λειτουργίας των Φοιτητικών Εστιατορίων που αναφέρονται στη παρούσα διακήρυξη, τον υπάρχοντα εξοπλισμό, τη διάταξη των χώρων και τις υποχρεώσεις του αναδόχου, καθώς και κάθε άλλη πληροφορία που μπορεί να τους παρασχεθεί από την Αναθέτουσα Αρχή, θα πρέπει να συντάξουν και να υποβάλλουν μελετη λειτουργιας, όπου θα γίνεται λεπτομερής περιγραφή του τρόπου με τον οποίο σκέπτονται να λειτουργήσουν τα Φ.Ε. Στη μελέτη αυτή εκτός των άλλων είναι απαραίτητο να αναφέρουν:

α) Τα μέσα και τον τρόπο που θα χρησιμοποιηθούν αυτά, για την παραγωγή των γευμάτων.

β) Κατάλογο των στελεχών και του εργατοϋπαλληλικού προσωπικού που άμεσα ή έμμεσα θα διαθέσει (τυπικά προσόντα που να αποδεικνύονται ιδιαίτερα για τα στελέχη και το ειδικό προσωπικό π.χ. μαγείρους, τον χρόνο απασχόλησης του προσωπικού αυτού σε ανθρωποώρες, πλήρη ή μερική απασχόληση κ.λ.π.).

γ) Τα μέτρα που θα εφαρμόζονται για την ασφάλεια των εργαζομένων, των φοιτητών και των εγκαταστάσεων.

δ) Τη διαδικασία που θα εφαρμόζεται και η οποία θα εξασφαλίζει:

i) ότι οι προμήθειες θα καλύπτουν πάντοτε τις απαιτούμενες προδιαγραφές ποιότητας

ii) ότι η διενέργεια της σίτισης θα γίνεται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων (πιστοποίησης κατά ISO 22000, 9001, 14000, 18001).

Ελάχιστο(α) επίπεδο(α) προτύπων:

Πιστοποιητικό του οικείου επιμελητηρίου με το οποίο θα πιστοποιείται η εγγραφή του σε αυτό και το ειδικό επάγγελμά τους ή βεβαίωση άσκησης επαγγέλματος από την οποία θα πιστοποιείται η εγγραφή του σε αυτό το ειδικό επάγγελμά τους ή βεβαίωση άσκησης επαγγέλματος από δημόσια αρχή.

Εκτέλεση της σύμβασης
Απαιτούμενες καταθέσεις και εγγυήσεις: Όροι που αφορούν την διακήρυξη.
Κύριοι όροι χρηματοδότησης και ρυθμίσεις πληρωμών και/ή παραπομπή στις σχετικές διατάξεις που τις διέπουν:

Εγγυητική Επιστολή Συμμετοχής στο Διαγωνισμό: 27 419.35 EUR

Εγγυητικη Επιστολη Καλης Εκτέλεσης: 68 548.39 EUR

Νομική μορφή που πρέπει να λάβει ο όμιλος οικονομικών φορέων στον οποίο πρόκειται να ανατεθεί η σύμβαση:

A) Φυσικα Η Νομικα Προσωπα Της Ημεδαπης Η Αλλοδαπης.

Β) Συνεταιρισμοι.

Γ) Κοινοπραξιες Οι Οποιες Μπορουν Να Υποβαλλουν Προσφορα Χωρις Να Απαιτειται Να Εχουν Συγκεκριμενη Νομικη Μορφη.

Δ) ενωσεις παροχων υπηρεσιων που υποβαλλουν κοινη προσφορα.

Ονόματα και επαγγελματικά προσόντα του προσωπικού ✅

Διαδικασία
Διάρκεια ισχύος της προσφοράς: 180 ημέρες
Ημερομηνία αποσφράγισης προσφορών: 2017-05-12 📅
Τόπος αποσφράγισης: Κτίριο Διοίκησης Ε.Μ.Π. Αίθουσα Τεχνικού Συμβουλίου
Τόπος: Κτίριο Διοίκησης Ε.Μ.Π. Αίθουσα Τεχνικού Συμβουλίου
Κριτήρια απονομής
Κριτήριο: 1. Μελέτη λειτουργίας των εστιατορίων για την παρασκευή γευμάτων. (35)
2. Αποδοχή των προδιαγραφών ποιότητας των α΄ υλών, του προγράμματος σίτισης του παραρτήματος 1 καθώς και παροχή βελτίωσης του βασικού μενού. (20)
3. Εκτίμηση για την ποιότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών προηγούμενων συμβατικών υποχρεώσεων. (10)
4. Μέτρα για την ασφάλεια και υγιεινή προσωπικού και τελικού προϊόντος. Μέτρα περιβαλλοντολογικής διαχείρισης και προστασία εγκαταστάσεων κατά την εκτέλεση της διακήρυξης. (5)
5. Αριθμός κατά ειδικότητες προσωπικού στα εστιατόρια καθώς και ο τεχνικός εξοπλισμός που θα διατεθεί κατά την εκτέλεση της διακήρυξης. (10)
6. Εμπειρία παροχής υπηρεσιών μαζικής εστίασης τελευταίας τριετίας. (20)
Γλώσσες
Γλώσσα: Ελληνικά 🗣️

Αναθέτουσα αρχή
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: Φοιτητική Λέσχη Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου
Ευάγγελος Φελέκος
Διεύθυνση διαδικτύου: www.ntua.gr 🌏
URL συμμετοχής: www.promitheus.gov.gr 🌏
Όνομα: Φοιτητική Λέσχη Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου
URL συμμετοχής: www.ntua.gr 🌏
URL εγγράφων: www.promitheus.gov.gr 🌏

Συμπληρωματικές πληροφορίες
Σώμα αναθεώρησης
Όνομα: Φοιτητική Λέσχη Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου
Ταχυδρομική διεύθυνση: Ηρώων Πολυτεχνείου 9 Πολυτεχνειούπολη, Ζωγράφου
Ταχυδρομική πόλη: Αθήνα
Ταχυδρομικός κώδικας: 157 80
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
E-mail: flesxi@central.ntua.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2107721928 📞
Φαξ: +30 2107721944 📠
Πληροφορίες για τις προθεσμίες προσφυγής:

1) Στους συμμετέχοντες παρέχεται η δυνατότητα άσκησης ενδικοφανούς προσφυγής κατά των πράξεων ή παραλείψεων της Αναθέτουσας Αρχής ή της Επιτροπής Διενέργειας Διαγωνισμού που αφορούν τη διαδικασία του διαγωνισμού έως και το στάδιο της έκδοσης κατακυρωτικής απόφασης.

2) Προδικαστικές προσφυγές υποβάλλονται εγγράφως (ηλεκτρονικά) στην Αναθέτουσα Αρχή, μέσα σε προθεσμία (10) ημερών αφότου έλαβε πλήρη γνώση της παράνομης πράξης ή παράλειψης ο υποψήφιος ανάδοχος.

3) Ο οικονομικός φορέας υποβάλλει τις ενστάσεις — προσφυγές ηλεκτρονικά, συμπληρώνοντας την ειδική φόρμα του Συστήματος και επισυνάπτοντας το σχετικό έγγραφο σε μορφή αρχείου τύπου .pdf το οποίο φέρει ψηφιακή υπογραφή. Σε περίπτωση που το εν λόγω εγγραφο δεν φέρει ψηφιακή υπογραφή, ο οικονομικός φορέας το υποβάλλει και σε έντυπη μορφή (πρωτότυπο) εντός τριών (3) εργασίμων ημερών από την ηλεκτρονική υποβολή.

4) Οι προσφεύγοντες λαμβάνουν πλήρη γνώση των σχετικών αποφάσεων, μετά την ηλεκτρονική ανάρτηση των αποφάσεων μετά των σχετικών πρακτικών της Επιτροπής Ενστάσεων — Προσφυγών, στο Σύστημα καθώς και την αποστολή σχετικής ηλεκτρονικής ειδοποίησης με μέριμνα της Υπηρεσίας που διενεργεί το διαγωνισμό σε αυτούς.

Φορέας υπεύθυνος για τις διαδικασίες διαμεσολάβησης
Ταχυδρομική διεύθυνση: Ηρώων Πολυτεχνείου 9, Πολυτεχνειούπολη, Ζωγράφου
Υπηρεσία από την οποία μπορούν να ληφθούν πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία επανεξέτασης
Όπως: Φορέας υπεύθυνος για τις διαδικασίες διαμεσολάβησης
Πηγή: OJS 2017/S 064-121475 (2017-03-30)

Νέες προμήθειες σε συναφείς κατηγορίες 🆕

Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου (6 νέες προμήθειες)

Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού (5)