Εκμετάλλευση του φοιτητικού εστιατορίου, του Πανεπιστημίου Πειραιώς

Πανεπιστήμιο Πειραιώς

Ηλεκτρονικός δημόσιος διεθνής διαγωνισμός, για την ανάδειξη αναδόχου εκμετάλλευσης του φοιτητικού εστιατορίου, του Πανεπιστημίου Πειραιώς.

Προθεσμία

Η προθεσμία παραλαβής των προσφορών ήταν 2018-05-04. Η προμήθεια δημοσιεύθηκε στις 2018-03-29.

Προμηθευτές

Οι ακόλουθοι προμηθευτές αναφέρονται στις αποφάσεις ανάθεσης ή σε άλλα έγγραφα προμηθειών:

• «Επιχειρήσεις Εστίασης Το Βυζάντιο - Αφοί Μπουντρή Ανώνυμη Εταιρεία» και δ.τ. «Αφοί Μπουντρή Α.Ε.»

Ποιος

• Πανεπιστήμιο Πειραιώς

Τι

• Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου › Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού

Πού

• Αττική › Aττική

Ιστορικό προμηθειών

Ημερομηνία	Έγγραφο
2018-03-29	Προκήρυξη σύμβασης
2018-12-19	Γνωστοποίηση ανάθεσης σύμβασης
2019-11-07	Συμπληρωματικά στοιχεία

Προκήρυξη σύμβασης (2018-03-29)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Τίτλος: Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού
Ποσότητα ή έκταση: 3 024 195,55
Συνολική αξία της σύμβασης: 3 024 195,55 💰
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Πρωτότυπη γλώσσα: Ελληνικά 🗣️
Τύπος εγγράφου: Προκήρυξη σύμβασης
Φύση της σύμβασης: Υπηρεσίες
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση
Κοινό λεξιλόγιο για δημόσιες συμβάσεις (CPV)
Κωδικός: Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού 📦

Διαδικασία
Τύπος διαδικασίας: Ανοικτή διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Δεν διευκρινίζεται
Κριτήρια απονομής
Η πλέον συμφέρουσα οικονομικώς προσφορά

Αναθέτουσα αρχή
Ταυτότητα
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
Τύπος αναθέτουσας αρχής: Οργανισμός δημοσίου δικαίου
Όνομα αναθέτουσας αρχής: Πανεπιστήμιο Πειραιώς
Ταχυδρομική διεύθυνση: Καραολή και Δημητρίου 80
Ταχυδρομικός κώδικας: 185 34
Ταχυδρομική πόλη: Πειραιάς
Επικοινωνία
Διεύθυνση διαδικτύου: http://www.unipi.gr 🌏
E-mail: mexi@unipi.gr 📧
Τηλέφωνο: +30 2104142239 📞
Φαξ: +30 2104142469 📠

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2018-03-29 📅
Προθεσμία υποβολής: 2018-05-04 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2018-03-30 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2018/S 063-141330
Τεύχος ΕΕ-S: 63

Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Σύντομη περιγραφή:

Τόπος εκτέλεσης
Κύρια τοποθεσία ή τόπος εκτέλεσης: Εστιατόριο Πανεπιστημίου Πειραιώς.

Νομικές, οικονομικές, χρηματοπιστωτικές και τεχνικές πληροφορίες
Όροι συμμετοχής
Καταλληλότητα για άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας:

Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος - μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος εγκατάστασής τους ή να ικανοποιούν οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016.

Οικονομική και χρηματοοικονομική κατάσταση:

Όσον αφορά στην οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια, για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς απαιτείται επί ποινή αποκλεισμού να διαθέτουν:

Ειδικό ετήσιο κύκλο εργασιών από την παροχή υπηρεσιών μαζικής εστίασης, για κάθε χρήση των τριών (3) τελευταίων ετών (2015, 2016 και 2017) ίσο ή μεγαλύτερο του €1.250.000,00. Ως μαζική εστίαση για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, θεωρείται η συστηματική, επί καθημερινής βάσης, παροχή πλήρους σίτισης (πρωινό - γεύμα - δείπνο) και υπηρεσιών εστίασης, σε τουλάχιστον 1.500 άτομα ημερησίως, για χρονικό διάστημα τουλάχιστον εννέα (9) μηνών ετησίως.

Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα:

α) κατά τη διάρκεια των τριών (3) τελευταίων ετών (2015 - 2016 - 2017), να έχουν εκτελέσει (ή βρίσκεται σε εξέλιξη) τουλάχιστον μία (1) αντίστοιχου μεγέθους και πολυπλοκότητας, με τις υπηρεσίες που αφορά η παρούσα διακήρυξη, ετήσια σύμβαση μαζικής εστίασης, δηλαδή σύμβαση συστηματικής, επί καθημερινής βάσης, παροχής πλήρους σίτισης (πρωινό - γεύμα - δείπνο) και υπηρεσιών εστίασης σε τουλάχιστον (1.500) άτομα ημερησίως, για χρονικό διάστημα τουλάχιστον εννέα (9) μηνών ετησίως, σε έναν χώρο μαζικής εστίασης (λειτουργία εστιατορίου)·

β) να διαθέτουν το απαιτούμενο τεχνικό προσωπικό (μάγειρες, τραπεζοκόμοι, καθαριστές, υπεύθυνους για τον έλεγχο της ποιότητας κ.λπ.), το οποίο πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα (1) έτος αποδεδειγμένη εμπειρία στην ειδικότητα με την οποία θα συμμετέχει στην υλοποίηση της σύμβασης και το οποίο θα απασχοληθεί άμεσα ή έμμεσα, για τη λειτουργία του φοιτητικού εστιατορίου του Πανεπιστημίου Πειραιώς·

γ) να διαθέτουν πιστοποιητικά εφαρμογής συστημάτων διαχείρισης ποιότητας, ασφαλείας τροφίμων, υγείας και ασφάλειας στην εργασία, καθώς και περιβαλλοντικής διαχείρισης.

Οι οικονομικοί φορείς οφείλουν, επί ποινή αποκλεισμού, να είναι πιστοποιημένοι και να διαθέτουν τη σχετική πιστοποίηση σε ισχύ κατά την ημερομηνία διενέργειας του διαγωνισμού, σύμφωνα με τα παρακάτω πρότυπα:

α) το πρότυπο ISO 22000:2005, Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων·

β) το πρότυπο ISO 9001:2015, Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας, σχετικό με τις παρεχόμενες υπηρεσίες·

γ) το πρότυπο OHSAS 18001:2007, Σύστημα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία·

δ) το πρότυπο ISO 14001:2015, Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης σχετικό με τις παρεχόμενες υπηρεσίες

ή ισοδύναμά τους.

Εκτέλεση της σύμβασης
Απαιτούμενες καταθέσεις και εγγυήσεις:

Για την έγκυρη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, κατατίθεται από τους συμμετέχοντες οικονομικούς φορείς (προσφέροντες), εγγυητική επιστολή συμμετοχής, που ανέρχεται σε ποσοστό 2 % του προϋπολογισμού της σύμβασης προ Φ.Π.Α., ήτοι ποσού €60.483,87 (εξήντα χιλιάδων τετρακοσίων ογδόντα τριών ευρώ και ογδόντα επτά λεπτών). Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, η εγγύηση συμμετοχής περιλαμβάνει και τον όρο, ότι η εγγύηση καλύπτει τις υποχρεώσεις όλων των οικονομικών φορέων που συμμετέχουν στην ένωση.

Για την υπογραφή της σύμβασης, απαιτείται η παροχή εγγύησης καλής εκτέλεσης, σύμφωνα με το άρθρο 72 παρ. 1 β) του ν. 4412/2016, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 5 % επί της αξίας της σύμβασης, εκτός ΦΠΑ και κατατίθεται πριν ή κατά την υπογραφή της σύμβασης.

Κύριοι όροι χρηματοδότησης και ρυθμίσεις πληρωμών και/ή παραπομπή στις σχετικές διατάξεις που τις διέπουν:

Το Πανεπιστήμιο Πειραιώς αναλαμβάνει την υποχρέωση να καλύψει τη δαπάνη σίτισης των φοιτητών που δικαιούνται δωρεάν σίτιση, σύμφωνα με την υπ. αριθμ. ΚΥΑ Φ5/68535/Β3/18-06-2012 (ΦΕΚ 1965/τ.Β’/18-06-2012) των Υπουργών Οικονομικών και Παιδείας - Διά Βίου Μάθησης και Θρησκευμάτων, περί «Καθορισμού όρων, προϋποθέσεων και διαδικασίας, για την παροχή δωρεάν σίτισης στους φοιτητές των Α.Ε.Ι.», λαμβάνοντας υπόψη την κατά έτος επιχορήγηση του προϋπολογισμού του Ιδρύματος, που αφορά στη σίτιση φοιτητών (ΚΑΕ 2631), τον αριθμό των ειδικών ταυτοτήτων δωρεάν σίτισης που θα χορηγηθούν από τη φοιτητική μέριμνα στους δικαιούμενους δωρεάν σίτισης φοιτητές, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τις σχετικές αποφάσεις του Πανεπιστημίου.

Η πληρωμή του αναδόχου θα πραγματοποιείται στο τέλος κάθε δεδουλευμένου μήνα, με χρηματικό ένταλμα, μετά τη βεβαίωση της επιτροπής φοιτητικής μέριμνας σχετικά με τον αριθμό των δικαιουμένων δωρεάν σίτισης και μετά από έκδοση σχετικής απόφασης της Συγκλήτου ή από το κατά το νόμο αρμόδιο όργανο του Πανεπιστημίου, καθώς και μετά τη βεβαίωση της επιτροπής παραλαβής, για την καλή εκτέλεση των όρων της σύμβασης, το οποίο εκδίδεται στο όνομά του, βάσει των νόμιμων δικαιολογητικών (τιμολόγιο, ασφαλιστική ενημερότητα, φορολογική ενημερότητα, συμβολαιογραφικό πληρεξούσιο σε περίπτωση μη αυτοπροσώπου εμφανίσεως του δικαιούχου κ.λπ.).

Ονόματα και επαγγελματικά προσόντα του προσωπικού ✅

Διαδικασία
Διάρκεια ισχύος της προσφοράς: 300 ημέρες
Ημερομηνία αποσφράγισης προσφορών: 2018-05-10 📅
Τόπος αποσφράγισης: Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ..
Τόπος: Ε.σ.η.δη.ς..
Κριτήρια απονομής
Κριτήριο: 1. Το προσφερόμενο πρόγραμμα σίτισης. Πίνακες μηνιαίου προσφερόμενου μενού σε εβδομαδιαία βάση, σύμφωνα με την ενδεικτική/βασική σύνθεση εδεσματολογίου, Παράρτημα A (ποικιλία, κάλυψη διατροφικών αναγκών κ.λπ.) (30)
2. Η μελέτη λειτουργίας του φοιτητικού εστιατορίου και της παραγωγής γευμάτων (20)
3. Οι πρόσθετες παροχές προς το Πανεπιστήμιο ή/και τους φοιτητές (20)
4. Η ιδιαίτερη ικανότητα, πείρα και ειδικότητα παροχής υπηρεσιών μαζικής εστίασης, καθώς και η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών, σε σχέση με το αντικείμενο της ζητούμενης παροχής, όπως προκύπτει από κατάλληλα έγγραφα (30)
Γλώσσες
Γλώσσα: Ελληνικά 🗣️

Αναθέτουσα αρχή
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: Γ. Μέξη

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία έναρξης: 2019-01-01 📅
Ημερομηνία λήξης: 2021-12-31 📅

Συμπληρωματικές πληροφορίες
Σώμα αναθεώρησης
Όνομα: Α.ε.π.π.
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷
Πληροφορίες για τις προθεσμίες προσφυγής: Άρθρο 360 επ. ν. 4412/2016.
Πηγή: OJS 2018/S 063-141330 (2018-03-29)

Γνωστοποίηση ανάθεσης σύμβασης (2018-12-19)
Αντικείμενο
Πεδίο εφαρμογής της προμήθειας
Τίτλος: Υπηρεσίες παροχής γευμάτων
Συνολική αξία της σύμβασης: 3 024 193,55 💰
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Τύπος εγγράφου: Γνωστοποίηση ανάθεσης σύμβασης
Κανονισμός: Ευρωπαϊκή Ένωση, με συμμετοχή χωρών της GPA
Κοινό λεξιλόγιο για δημόσιες συμβάσεις (CPV)
Κωδικός: Υπηρεσίες παροχής γευμάτων 📦

Διαδικασία
Τύπος προσφοράς: Άνευ αντικειμένου

Αναθέτουσα αρχή
Επικοινωνία
Τηλέφωνο: +210 4142239 📞
Φαξ: +210 4142469 📠

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2018-12-19 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2018-12-22 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2018/S 247-571853
Αναφέρεται στην προκήρυξη: 2018/S 063-141330
Τεύχος ΕΕ-S: 247

Διαδικασία
Κριτήρια απονομής
Κριτήριο: 1. Το προσφερόμενο πρόγραμμα σίτισης. Πίνακες μηνιαίου προσφερόμενου μενού σε εβδομαδιαία βάση, σύμφωνα με την ενδεικτική/βασική σύνθεση εδεσματολογίου, Παράρτημα Α (ποικιλία, κάλυψη διατροφικών αναγκών κ.λπ.) (30)

Ανάθεση σύμβασης
Ημερομηνία σύναψης της σύμβασης: 2018-12-17 📅
Όνομα: «Επιχειρήσεις Εστίασης Το Βυζάντιο - Αφοί Μπουντρή Ανώνυμη Εταιρεία» και δ.τ. «Αφοί Μπουντρή Α.Ε.»
Χώρα: Ελλάδα 🇬🇷

Αναθέτουσα αρχή
Επικοινωνία
Πρόσωπο επικοινωνίας: Γ. μεξη
Πηγή: OJS 2018/S 247-571853 (2018-12-19)

Συμπληρωματικά στοιχεία (2019-11-07)
Αντικείμενο
Μεταδεδομένα προκήρυξης
Τύπος εγγράφου: Συμπληρωματικά στοιχεία

Αναφορά
Ημερομηνίες
Ημερομηνία αποστολής: 2019-11-07 📅
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2019-11-12 📅
Αναγνωριστικά
Αριθμός προκήρυξης: 2019/S 218-536497
Αναφέρεται στην προκήρυξη: 2018/S 247-571853
Τεύχος ΕΕ-S: 218
Πηγή: OJS 2019/S 218-536497 (2019-11-07)

Νέες προμήθειες σε συναφείς κατηγορίες 🆕

Υπηρεσίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και λιανικού εμπορίου (4 νέες προμήθειες)

Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού (4)