Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κριτηρίων επιλογής
Η τεχνική προσφορά θα πρέπει να έχει την εξής μορφή και περιεχόμενο:
Ο φάκελος της τεχνικής προσφοράς διαιρείται στις εξής ενότητες, τα περιεχόμενα των οποίων περιγράφονται στη συνέχεια. Στον υποφάκελο της τεχνικής προσφοράς, οι προσφέροντες συμπεριλαμβάνουν —επί ποινή αποκλεισμού— υπό μορφή παραρτήματος, τις παρακάτω αναφερόμενες πληροφορίες, δηλώσεις ή πιστοποιητικά.
Προσφερόμενα είδη / υπηρεσίες και τεχνικά χαρακτηριστικά: Η ενότητα «Προσφερόμενα είδη / υπηρεσίες» πρέπει να περιλαμβάνει περιγραφή των προσφερομένων ειδών / υπηρεσιών και τις τεχνικές προδιαγραφές τους. Η τεχνική προσφορά πρέπει, επίσης, να περιλαμβάνει υλικό τεκμηρίωσης για τα προσφερόμενα είδη / υπηρεσίες, όπως εγχειρίδια, τεχνικά φυλλάδια κ.λπ., από τα οποία θα προκύπτει η κάλυψη των απαιτήσεων της παρούσας διακήρυξης. Σύντομη και σαφής περιγραφή του τρόπου με τον οποίο προτίθεται να αντιμετωπίσει το συγκεκριμένο έργο (διάρθρωση και αριθμός εργαζομένων ανά κατηγορία και τμήμα και ό,τι άλλο προτείνει σχετικά με τον τρόπο οργάνωσης κ.λπ.).
Οι προσφερόμενοι στο έργο πόροι και συγκεκριμένα:
i) πλήθος, ωράρια και κατανομή προσφερόμενου προσωπικού: Δυνατότητα επιπλέον υποστήριξης σε περιπτώσεις εκτάκτων αναγκών, όπως αυτή προκύπτει μέσω βεβαιώσεων υποστήριξης εργασιών, σε ανάλογες περιπτώσεις.
Ο διαγωνιζόμενος οφείλει, επί ποινή αποκλεισμού, να διαθέτει:
α) ISO 9001:2015 για το σύστημα διαχείρισης και ποιότητας στο αντικείμενο παροχή προσωπικού κουζίνας, τραπεζοκόμων και βοηθητικού προσωπικού·
β) ISO 14001: 2015 στο αντικείμενο παροχή προσωπικού κουζίνας, τραπεζοκόμων και βοηθητικού προσωπικού·
γ) OHSAS 18001:2007 στο αντικείμενο παροχή προσωπικού κουζίνας, τραπεζοκόμων και βοηθητικού προσωπικού·
δ) ISO 22000 για την ασφάλεια των τροφίμων·
ε) βεβαίωση συμμόρφωσης, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του διεθνούς προτύπου ISO 26000:2010 για την εταιρική ευθύνη·
στ) ΙSO 27001, για την ασφάλεια των πληροφοριών στο αντικείμενο παροχή προσωπικού κουζίνας, τραπεζοκόμων και βοηθητικού προσωπικού·
ζ) να καταθέσουν με την προσφορά τους πίνακα των κυριότερων έργων, που εκτέλεσε ή στα οποία συμμετείχε ο υποψήφιος ανάδοχος, κατά τα τρία (3) τελευταία έτη ή για όσο χρόνο δραστηριοποιείται, εφόσον είναι μικρότερος και είναι συναφή με το υπό ανάθεση έργο. Ο υποψήφιος ανάδοχος θα πρέπει να έχει εκτελέσει την τελευταία τριετία (3) τουλάχιστον μία (1) σύμβαση 6μηνης διάρκειας, στην οποία απασχολήθηκε προσωπικό κουζίνας ή τραπεζοκόμοι (να κατατεθεί στην προσφορά αντίγραφο της σύμβασης και βεβαίωση καλής εκτέλεσης των υπηρεσιών).
Ο υποψήφιος ανάδοχος θα πρέπει να αποδείξει τη συμμόρφωσή του, κατά τον Κανονισμό Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων και τη σχετική εθνική νομοθεσία (να έχει ορίσει DPO στην αρμόδια αρχή).
Ο υποψήφιος ανάδοχος θα πρέπει να διαθέτει κυρωμένο κανονισμό εργασίας από το Υπουργείο Εργασίας.
Πίνακας συμμόρφωσης
Για να τεκμηριωθεί η συμφωνία με τις τεχνικές προδιαγραφές που προβλέπονται στο Παράρτημα Β’ της παρούσας διακήρυξης, θα πρέπει να συμπληρωθεί από τον υποψήφιο προμηθευτή / ανάδοχο σχετικός «Πίνακας συμμόρφωσης», συμπληρωμένος σύμφωνα με τις παρακάτω επεξηγήσεις και οδηγίες, τις οποίες ο υποψήφιος είναι υποχρεωμένος να ακολουθήσει, επί ποινή αποκλεισμού.
Στη στήλη «Απαίτηση», αντιγράφονται οι ζητούμενες τεχνικές προδιαγραφές της Υπηρεσίας από τη διακήρυξη, όπως αυτές διατυπώνονται στην παρούσα διακήρυξη.
Στη στήλη «Απάντηση», σημειώνεται η απάντηση του υποψηφίου αναδόχου που έχει τη μορφή «καλύπτει / υπερκαλύπτει / δεν καλύπτει». Αν η προσφερόμενη τεχνική προδιαγραφή πληροί ακριβώς την αιτούμενη από τη διακήρυξη τεχνική προδιαγραφή, σημειώνεται η ένδειξη «καλύπτει»· αν η προσφερόμενη τεχνική προδιαγραφή είναι ανώτερη από την αιτούμενη τεχνική προδιαγραφή.
Στη στήλη «Προσφορά υποψήφιου αναδόχου», περιγράφεται αναλυτικά η τεχνική προδιαγραφή της προσφερόμενης υπηρεσίας από τον υποψήφιο ανάδοχο.
Στη στήλη «Παραπομπή», θα καταγραφεί η σαφής παραπομπή στην τεχνική προσφορά, σε αντίστοιχο τεχνικό φυλλάδιο τού κατασκευαστή ή αναλυτική τεχνική περιγραφή τού εξοπλισμού ή του τρόπου διασύνδεσης κα.