Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κριτηρίων επιλογής
2.2.6) Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα
Όσον αφορά στην τεχνική και επαγγελματική ικανότητα για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς απαιτείται:
2.2.6.1) Κατά την τελευταία τριετία (3), για τη διασφάλιση ικανοποιητικού επιπέδου ανταγωνισμού, πριν από την ημερομηνία υποβολής της προσφοράς (2018, 2019 και 2020), να έχουν εκτελέσει σύμβαση/-εις, αντίστοιχη/-ες με το αντικείμενο τής σύμβασης, σε δημόσιο ή ιδιωτικό παραλήπτη, η / οι οποία/-ες να πληρούν σωρευτικά τα παρακάτω κριτήρια:
2.2.6.1.1) να είναι (μαζικής σίτισης) πλήρεις γευμάτων (κατ’ ελάχιστον γεύμα και δείπνο)·
2.2.6.1.2) το άθροισμα των ημερησίων μερίδων τους (για όλες τις ημέρες των συμβάσεων) να ισούται τουλάχιστον με το 50 % του συνόλου των μερίδων του τμήματος (για το οποίο υποβάλλεται η προσφορά)·
2.2.6.1.3) να είναι όσον αφορά στη χρονική τους διάρκεια συνεχόμενες επί καθημερινής βάσεως, για χρονικό διάστημα ίσο τουλάχιστον με δυο (2) μήνες·
2.2.6.1.4) οι οικονομικοί φορείς που παρείχαν τις σχετικές υπηρεσίες, να διέθεταν κατά τον χρόνο εκτέλεσης των αντίστοιχων συμβάσεων τα αντίστοιχα πιστοποιητικά της παρ. 2.2.7) της παρούσας.
2.2.6.2) Δήλωση σχετικά με τα μηχανήματα, τις εγκαταστάσεις και τον τεχνικό εξοπλισμό, που διαθέτει ο πάροχος υπηρεσιών για την εκτέλεση της σύμβασης, όπως παρακάτω:
2.2.6.2.1) εγκατάσταση της επιχείρησης παρασκευής των γευμάτων, όπως παρακάτω:
2.2.6.2.1.1) κύριας μονάδας
2.2.6.2.1.2) εφεδρικής μονάδας.
Σε ό,τι αφορά στον τόπο / τόπους εγκατάστασης των παραπάνω μονάδων παρασκευής γευμάτων, ισχύουν τα αναφερόμενα στην παρ. 2.1 (Υποχρεώσεις αναδόχου) των τεχνικών προδιαγραφών·
2.2.6.2.2) κατάλληλα οχήματα για τη μεταφορά των προϊόντων συσσιτίων, τα οποία θα πρέπει να δηλωθούν και να διαθέτουν τις απαραίτητες άδειες, αντίγραφα των οποίων θα πρέπει να προσκομισθούν. Οι οδηγοί αυτών πρέπει να είναι κάτοχοι των απαιτούμενων εγγράφων οδήγησης για τον ανάλογο τύπο οχήματος.
2.2.6.3) Να διαθέτουν τα πιστοποιητικά ποιότητας της παραγράφου 2.2.7) της παρούσας, που έχουν εκδοθεί από επίσημα ινστιτούτα ελέγχου ποιότητας ή υπηρεσίες αναγνωρισμένων ικανοτήτων, με τα οποία βεβαιώνεται η καταλληλότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών, επαληθευόμενη με παραπομπές στις τεχνικές προδιαγραφές ή σε πρότυπα.
2.2.6.4) Να αναφέρουν τα συστήματα και τον τρόπο διαχείρισης τής αλυσίδας εφοδιασμού, που θα είναι σε θέση να εφαρμόζει ο οικονομικός φορέας κατά την εκτέλεση τής σύμβασης, όπως παρακάτω:
2.2.6.4.1) αναφορά του δικτύου συνεργαζόμενων με τον οικονομικό φορέα προμηθευτών, σε ό,τι αφορά στην ορθή εκτέλεση τής παρούσας σύμβασης·
2.2.6.4.2) λοιπά στοιχεία κατά την κρίση του οικονομικού φορέα, με ταυτόχρονη δέσμευση για την παροχή οποιουδήποτε συμπληρωματικού/-ών στοιχείου/-ων ή/και διευκρινίσεων.
2.2.6.5) Να αποδεχθούν τους ελέγχους στις εγκαταστάσεις της παρ. 2.2.6.2), διενεργούμενων από την Α.Α. ή εξ ονόματός της, από αρμόδια Υπηρεσία της στρατιωτικής υπηρεσίας ή του Υ.Μ.Α. ή αρμόδιο επίσημο οργανισμό της χώρας, του παραγωγικού δυναμικού, των τεχνικών ικανοτήτων του παρόχου υπηρεσιών και όπου κριθεί απαραίτητο, των μέτρων που λαμβάνει για τον έλεγχο της ποιότητας.
2.2.6.6) Όσον αφορά στα προϊόντα (γεύματα) που παρέχονται:
Περιγραφή και φωτογραφίες (τρόπου παρασκευής, συσκευασίας, συντήρησης, φόρτωσης και διανομής), η αυθεντικότητα των οποίων πρέπει να μπορεί να βεβαιώνεται κατόπιν αιτήσεως τής Α.Α..
2.2.7) Πρότυπα διασφάλισης ποιότητας - διαχείρισης υγείας και ασφάλειας στην εργασία και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης
2.2.7.1) Οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οφείλουν να συμμορφώνονται με:
2.2.7.1.1) σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων κατά ISO 22000 ή ισοδύναμο, σε ισχύ καθ’ όλη τη διάρκεια των παρεχόμενων υπηρεσιών σίτισης·
2.2.7.1.2) σύστημα ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) ή ισοδύναμο, στον τομέα της «μαζικής εστίασης», σε ισχύ καθ’ όλη τη διάρκεια των παρεχόμενων υπηρεσιών σίτισης·
2.2.7.1.3) σύστημα διαχείρισης ποιότητας κατά ISO 9001:2015 ή ισοδύναμο, σε ισχύ καθ’ όλη τη διάρκεια των παρ..