ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ - ΤΟΥΣ ΑΠΟΡΟΥΣ ΔΗΜΟΤΕΣ- ΠΑΡΟΧΗ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ & ΠΑΡΟΧΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΥ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΓΙΑ ΤΑ ΕΤΗ 2022-2023 | Δήμος Χαϊδαρίου

Ημερομηνία	Έγγραφο
2021-11-02	Προκήρυξη σύμβασης

Αντικείμενο της σύμβασης είναι η προμήθεια τροφίμων για την ορθή λειτουργία και τις ανάγκες των Παιδικών Σταθμών του Δήμου Χαϊδαρίου και τη διανομή τροφίμων στους άπορους δημότες του Δήμου κατά τις εορταστικές περιόδους του Πάσχα και των Χριστουγέννων του έτους 2022 και 2023, καθώς και η λειτουργία του Κοινωνικού Παντοπωλείου και Κοινωνικού Συσσιτίου στα πλαίσια του Επιχειρησιακού Προγράμματος

Σε κάθε ομάδα προβλέπεται αυξομείωση στις ποσότητες των ειδών κάθε ομάδας κατά 30%.

Προσφορές υποβάλλονται για ένα ή περισσότερα τμήματα ειδών, χωρίς περιορισμό των τμημάτων που μπορεί να ανατεθούν σε έναν προσφέροντα, υπό την προϋπόθεση ότι η προσφορά θα περιλαμβάνει το σύνολο των αναφερομένων ειδών ανά τμήμα.

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ & ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ: Προμήθεια ειδών Άρτου και Ζαχαροπλαστείου δαπάνη ύψους 29.950,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 37.227,85€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. και του δικαιώματος προαιρέσεως 10%.

Ο άρτος που θα προσκομίζεται θα υπακούει στις διατάξεις του Κώδικα τροφίμων και ποτών. Ο άρτος πρέπει να είναι από αλεύρι ολικής άλεσης χωριάτικος, καθαρού βάρους 350γρ. παραδιδόμενος 3 με 4 ώρες μετά τον εκλιβανισμό του, δικαιολογημένης της νομίμου απομείωσης. Το νερό που θα χρησιμοποιείται θα είναι πόσιμο. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση λυκίσκου. Η έψηση με επαφή των τεμαχίων επιτρέπεται σε βαθμό 15% . Το ψήσιμο θα πρέπει να είναι ομοιογενές και να ξεχωρίζει κόρα και ψίχα. Η κόρα (φλόγωμα) θα πρέπει να είναι ομοιογενής καθ΄ όλη την επιφάνεια . Το μαγειρικό αλάτι να μην ξεπερνά το 1,5% και να πληροί τις προϋποθέσεις του μαγειρικού άλατος. Ο άρτος θα πρέπει να αποκτήσει την θερμοκρασία περιβάλλοντος και να μεταφέρεται όπως προβλέπουν οι σχετικές διατάξεις. Η μεταφορά του άρτου θα γίνεται σε χάρτινες συσκευασίες, μέσα σε πλαστικά κάνιστρα ή σε καλάθια τα οποία θα τηρούν τους κανόνες υγιεινής των τροφίμων.

Απαγορεύεται η χρήση οιασδήποτε ουσίας για την βελτίωση η την απόκρυψη της τυχόν ελαττωματικότητας των φυσικών ιδιοτήτων ή του χρώματος των αλεύρων . Το ψωμί που προσκομίζεται στον Δήμο θα είναι Φ Ρ Ε Σ Κ Ο .

Η μεταφορά των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με τα προβλεπόμενα από τον Νόμο αυτοκίνητα , τα οποία θα είναι απόλυτα καθαρά και θα απολυμαίνονται τακτικά.

Οι προμηθευτές οφείλουν να εφαρμόζουν και να διατηρούν μία μόνιμη διαδικασία για την υγιεινή των τροφίμων η οποία υλοποιείται σύμφωνα με τις αρχές του συστήματοςHACCP. Τα είδη ζαχαροπλαστικής θα είναι άριστης ποιότητας και όχι πολυκαιρισμένα, από αγνά υλικά και σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών.

Η μεταφορά των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με τα προβλεπόμενα από τον Νόμο αυτοκίνητα-ψυγεία , τα οποία θα είναι απόλυτα καθαρά και θα απολυμαίνονται τακτικά.

Δυνατότητα παράτασης για έξι (6) μήνες, εφόσον δεν έχει εξαντληθεί το φυσικό αντικείμενο της προμήθειας και καλύπτεται οικονομικά από τη δεσμευμένη πίστωση, ύστερα από απόφαση της Οικονομικής Επιτροπής, πριν τη λήξη της σύμβασης και με τους ίδιους όρους

δικαίωμα προαίρεσης 10% στην καθαρή αξία κάθε ομάδας για τα τμήματα που αφορούν την προμήθεια τροφίμων των παιδικών σταθμών

Σε κάθε ομάδα προβλέπεται αυξομείωση στις ποσότητες των ειδών κάθε ομάδας κατά 30%.

ΠΑΡΟΧΗ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ: : Προμήθεια ειδών Άρτου και Ζαχαροπλαστείου δαπάνη ύψους 4.900,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 6.644,40€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. και του δικαιώματος προαίρεσης 20%.Ο άρτος που θα προσκομίζεται θα υπακούει στις διατάξεις του Κώδικα τροφίμων και ποτών. Ο άρτος πρέπει να είναι από αλεύρι ολικής άλεσης χωριάτικος, καθαρού βάρους 350γρ. παραδιδόμενος 3 με 4 ώρες μετά τον εκλιβανισμό του, δικαιολογημένης της νομίμου απομείωσης. Το νερό που θα χρησιμοποιείται θα είναι πόσιμο. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση λυκίσκου. Η έψηση με επαφή των τεμαχίων επιτρέπεται σε βαθμό 15% . Το ψήσιμο θα πρέπει να είναι ομοιογενές και να ξεχωρίζει κόρα και ψίχα. Η κόρα (φλόγωμα) θα πρέπει να είναι ομοιογενής καθ΄ όλη την επιφάνεια . Το μαγειρικό αλάτι να μην ξεπερνά το 1,5% και να πληροί τις προϋποθέσεις του μαγειρικού άλατος. Ο άρτος θα πρέπει να αποκτήσει την θερμοκρασία περιβάλλοντος και να μεταφέρεται όπως προβλέπουν οι σχετικές διατάξεις. Η μεταφορά του άρτου θα γίνεται σε χάρτινες συσκευασίες, μέσα σε πλαστικά κάνιστρα ή σε καλάθια τα οποία θα τηρούν τους κανόνες υγιεινής των τροφίμων.

Η μεταφορά των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με τα προβλεπόμενα από τον Νόμο αυτοκίνητα-ψυγεία , τα οποία θα είναι απόλυτα καθαρά και θα απολυμαίνονται τακτικά

Δυνατότητα παράτασης για έξι (6) μήνες, εφόσον δεν έχει εξαντληθεί το φυσικό αντικείμενο της προμήθειας και καλύπτεται οικονομικά από τη δεσμευμένη πίστωση, ύστερα από απόφαση της Οικονομικής Επιτροπής, πριν τη λήξη της σύμβασης και με τους ίδιους όρους.

Προβλέπεται δικαίωμα προαίρεσης 20% στην καθαρή αξία κάθε ομάδας για τα τμήματα που αφορούν την προμήθεια τροφίμων για την «Δομή παροχής Βασικών Αγαθών: Κοινωνικό Παντοπωλείο και Παροχή Συσσιτίου

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ & ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ: Προμήθεια ειδών Κρεοπωλείου δαπάνη ύψους 51.075,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 63.486,22€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. και του δικαιώματος προαιρέσεως 10%.Για τη συντήρηση του νωπού κρέατος να τηρούνται οι διατάξεις του Κανονισμού 853/2004, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει, σύμφωνα με τον οποίο όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προέρχονται από εγκαταστάσεις που υπόκεινται σε έγκριση θα πρέπει να φέρουν σήμα καταλληλόλητας. καθώς και το ΠΔ 410/94 «Υγειονομικοί όροι παραγωγής και διάθεσης στην αγορά νωπού κρέατος», όπως συμπληρώθηκε και τροποποιήθηκε με τα ΠΔ 203/1998 και 79/ 2007.ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟΝα είναι από νωπό κρέας Α΄ ποιότητας (Μπούτι ή Ελιά ή Ποντίκι ) αυτοτελές τεμάχιο από ζώο που αποδεδειγμένα να έχει σφαγιαστεί από εγκεκριμένα σφαγεία με την παροχή από τον προμηθευτή των κατάλληλων πιστοποιητικών που να επιβεβαιώνουν την προέλευση, απαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κ.λπ., το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα.Να είναι σφαγμένο πριν από 48 ώρες έως 6 ημέρες, να προέρχεται από εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος που λειτουργεί νόμιμα, να έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και να φέρει σφραγίδες κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου (σχετικές διατάξεις της Υ.Α. 1384/41923/2018).Να έχει ετικέτα επισήμανσης με στοιχεία ιχνηλασιμότητας.Η ηλικία του ζώου να μην υπερβαίνει τους δώδεκα (12) μήνες ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΟΥ Όσο αφορά στην ηλικία του ζώου από τα κομμάτια του οποίου θα προέρχεται ο κιμάς ισχύει ότι αναφέρεται και παραπάνω για τις ποσότητες του ανάλογου κρέατος μοσχαριού(Ελιά - Μπούτι), που θα καταναλωθούν από τους άπορους Δημότες και τα Παιδιά που φιλοξενούνται στους Παιδικούς και Βρεφονηπιακούς Σταθμούς του Δήμου, (για τις ανάγκες των Παιδικών Σταθμών κρέας μόσχου ηλικίας έως 12 μηνώνΝα είναι από νωπό κρέας μόσχου Α ποιότητας, ( Ελιά ), να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, το οποίο θα διπλό αλέθεται στην κρεατομηχανή.

Σύντομη περιγραφή

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ & ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ: Προμήθεια ειδών Κρεοπωλείου δαπάνη ύψους 51.075,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 63.486,22€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. και του δικαιώματος προαιρέσεως 10%.Για τη συντήρηση του νωπού κρέατος να τηρούνται οι διατάξεις του Κανονισμού 853/2004, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει, σύμφωνα με τον οποίο όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προέρχονται από εγκαταστάσεις που υπόκεινται σε έγκριση θα πρέπει να φέρουν σήμα καταλληλόλητας. καθώς και το ΠΔ 410/94 «Υγειονομικοί όροι παραγωγής και διάθεσης στην αγορά νωπού κρέατος», όπως συμπληρώθηκε και τροποποιήθηκε με τα ΠΔ 203/1998 και 79/ 2007.ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟΝα είναι από νωπό κρέας Α΄ ποιότητας (Μπούτι ή Ελιά ή Ποντίκι ) αυτοτελές τεμάχιο από ζώο που αποδεδειγμένα να έχει σφαγιαστεί από εγκεκριμένα σφαγεία με την παροχή από τον προμηθευτή των κατάλληλων πιστοποιητικών που να επιβεβαιώνουν την προέλευση, απαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κ.λπ., το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα.Να είναι σφαγμένο πριν από 48 ώρες έως 6 ημέρες, να προέρχεται από εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος που λειτουργεί νόμιμα, να έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και να φέρει σφραγίδες κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου (σχετικές διατάξεις της Υ.Α. 1384/41923/2018).Να έχει ετικέτα επισήμανσης με στοιχεία ιχνηλασιμότητας.Η ηλικία του ζώου να μην υπερβαίνει τους δώδεκα (12) μήνες ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΟΥ Όσο αφορά στην ηλικία του ζώου από τα κομμάτια του οποίου θα προέρχεται ο κιμάς ισχύει ότι αναφέρεται και παραπάνω για τις ποσότητες του ανάλογου κρέατος μοσχαριού(Ελιά - Μπούτι), που θα καταναλωθούν από τους άπορους Δημότες και τα Παιδιά που φιλοξενούνται στους Παιδικούς και Βρεφονηπιακούς Σταθμούς του Δήμου, (για τις ανάγκες των Παιδικών Σταθμών κρέας μόσχου ηλικίας έως 12 μηνώνΝα είναι από νωπό κρέας μόσχου Α ποιότητας, ( Ελιά ), να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, το οποίο θα διπλό αλέθεται στην κρεατομηχανή.

Ο κιμάς θα κόπτεται στο κατάστημα του προμηθευτή, που πρέπει να είναι εφοδιασμένο με άδεια της κτηνιατρικής υπηρεσίας. Θα παρασκευάζεται από νωπό κρέας μόσχου προσφάτου σφαγής από 48 ωρών έως 6 ημερών, να προέρχεται από εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος που λειτουργεί νόμιμα, να έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και να φέρει σφραγίδες κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου.Απαγορεύεται η παρασκευή κιμά από κρέας πουλερικών, επίσης αποκλείονται οι μύες της κεφαλής, πληγές αφαιμάξεως, ζώνες ενέσεων, διάφραγμα, λάπα και υπολείμματα κρέατος αποξεσμένα από οστά. ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ

Ολόκληρα/στήθοςΝα είναι νωπά, Α ποιότητας, τρυφερά εύσαρκα με δέρμα μαλακό – λείο χωρίς οποιαδήποτε ξένη οσμή, σπασμένα κόκκαλα, σοβαρούς μώλωπες ή εκδορές, χωρίς εγκαύματα ψύξης, συσκευασμένο.Τύπου 65%, σφαγμένα να έχουν υποστεί αφαίμαξη, να είναι πλήρως αποπτερωμένα χωρίς κεφάλι και τα πόδια να είναι κομμένα 1cm πάνω από τους ταρσούς.

Το βάρος να κυμαίνεται από 1,1-1,3 κιλά και να είναι όσο το δυνατό ισομεγέθη ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΟΥΣυκώτι βόειο νωπό: Το συκώτι πρέπει να προέρχεται από ζώα που έχουν διατραφεί και αναπτυχθεί καλά και είναι ηλικίας από 12 έως 24 μηνών. Το κρέας θα πρέπει να είναι νωπό, διατηρημένο σε θερμοκρασία ψύξης (όχι κατάψυξη) 7°C το ανώτερο σε όλα τα σημεία του κρέατος. Τα τεμάχια κρέατος θα πρέπει να έχουν τελική ημερομηνία ανάλωσης τουλάχιστον 7-8 ημέρες από την ημερομηνία παραλαβής τους. Το προϊόν πρέπει να έχει κανονικό χρώμα χαρακτηριστικό του είδους. Το προϊόν πρέπει να είναι καλά συντηρημένο και καθαρό. Το προϊόν δεν πρέπει να παρουσιάζει αλλοιώσεις αφυδάτωσης, σήψης, ευρωτίασης ή τάγγισης. Το τρόφιμο δεν πρέπει να έχει υποστεί μεταβολή των οργανοληπτικών του χαρακτηριστικών, όπως επίσης και αλλοιώσεις που μπορεί να επιδράσουν στη συντήρησή του και να το καταστήσουν ακατάλληλο .

Η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του Κανονισμού 1337/2013, του HACCP, και τις οδηγίες του ΕΦΕΤ περί μεταφοράς τροφίμων, η οποία θα γίνεται με αυτοκίνητα ψυγεία καθαρά και απολυμασμένα και να πληρούν όλους τους όρους υγιεινής.

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΠΟΡΟΥΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ: Για τη συντήρηση του νωπού κρέατος να τηρούνται οι διατάξεις του Κανονισμού 853/2004, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει, σύμφωνα με τον οποίο όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προέρχονται από εγκαταστάσεις που υπόκεινται σε έγκριση θα πρέπει να φέρουν σήμα καταλληλόλητας. καθώς και το ΠΔ 410/94 «Υγειονομικοί όροι παραγωγής και διάθεσης στην αγορά νωπού κρέατος», όπως συμπληρώθηκε και τροποποιήθηκε με τα ΠΔ 203/1998 και 79/ 2007.ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟΝα είναι από νωπό κρέας Α΄ ποιότητας (Μπούτι ή Ελιά ή Ποντίκι ) αυτοτελές τεμάχιο από ζώο που αποδεδειγμένα να έχει σφαγιαστεί από εγκεκριμένα σφαγεία με την παροχή από τον προμηθευτή των κατάλληλων πιστοποιητικών που να επιβεβαιώνουν την προέλευση, απαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κ.λπ., το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα.Να είναι σφαγμένο πριν από 48 ώρες έως 6 ημέρες, να προέρχεται από εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος που λειτουργεί νόμιμα, να έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και να φέρει σφραγίδες κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου (σχετικές διατάξεις της Υ.Α. 1384/41923/2018).Να έχει ετικέτα επισήμανσης με στοιχεία ιχνηλασιμότητας.Η ηλικία του ζώου να μην υπερβαίνει τους δώδεκα (12) μήνες ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΟΥ Όσο αφορά στην ηλικία του ζώου από τα κομμάτια του οποίου θα προέρχεται ο κιμάς ισχύει ότι αναφέρεται και παραπάνω για τις ποσότητες του ανάλογου κρέατος μοσχαριού(Ελιά - Μπούτι), που θα καταναλωθούν από τους άπορους Δημότες και τα Παιδιά που φιλοξενούνται στους Παιδικούς και Βρεφονηπιακούς Σταθμούς του Δήμου, (για τις ανάγκες των Παιδικών Σταθμών κρέας μόσχου ηλικίας έως 12 μηνώνΝα είναι από νωπό κρέας μόσχου Α ποιότητας, ( Ελιά ), να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, το οποίο θα διπλό αλέθεται στην κρεατομηχανή.

Σύντομη περιγραφή

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΠΟΡΟΥΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ: Για τη συντήρηση του νωπού κρέατος να τηρούνται οι διατάξεις του Κανονισμού 853/2004, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει, σύμφωνα με τον οποίο όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προέρχονται από εγκαταστάσεις που υπόκεινται σε έγκριση θα πρέπει να φέρουν σήμα καταλληλόλητας. καθώς και το ΠΔ 410/94 «Υγειονομικοί όροι παραγωγής και διάθεσης στην αγορά νωπού κρέατος», όπως συμπληρώθηκε και τροποποιήθηκε με τα ΠΔ 203/1998 και 79/ 2007.ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟΝα είναι από νωπό κρέας Α΄ ποιότητας (Μπούτι ή Ελιά ή Ποντίκι ) αυτοτελές τεμάχιο από ζώο που αποδεδειγμένα να έχει σφαγιαστεί από εγκεκριμένα σφαγεία με την παροχή από τον προμηθευτή των κατάλληλων πιστοποιητικών που να επιβεβαιώνουν την προέλευση, απαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κ.λπ., το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα.Να είναι σφαγμένο πριν από 48 ώρες έως 6 ημέρες, να προέρχεται από εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος που λειτουργεί νόμιμα, να έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και να φέρει σφραγίδες κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου (σχετικές διατάξεις της Υ.Α. 1384/41923/2018).Να έχει ετικέτα επισήμανσης με στοιχεία ιχνηλασιμότητας.Η ηλικία του ζώου να μην υπερβαίνει τους δώδεκα (12) μήνες ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΟΥ Όσο αφορά στην ηλικία του ζώου από τα κομμάτια του οποίου θα προέρχεται ο κιμάς ισχύει ότι αναφέρεται και παραπάνω για τις ποσότητες του ανάλογου κρέατος μοσχαριού(Ελιά - Μπούτι), που θα καταναλωθούν από τους άπορους Δημότες και τα Παιδιά που φιλοξενούνται στους Παιδικούς και Βρεφονηπιακούς Σταθμούς του Δήμου, (για τις ανάγκες των Παιδικών Σταθμών κρέας μόσχου ηλικίας έως 12 μηνώνΝα είναι από νωπό κρέας μόσχου Α ποιότητας, ( Ελιά ), να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, το οποίο θα διπλό αλέθεται στην κρεατομηχανή.

Το βάρος να κυμαίνεται από 1,1-1,3 κιλά και να είναι όσο το δυνατό ισομεγέθη

Η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του Κανονισμού 1337/2013, του HACCΡ

Προβλέπεται δικαίωμα προαίρεσης 20% στην καθαρή αξία κάθε ομάδας για τα τμήματα που αφορούν την προμήθεια τροφίμων Απόρων ΚΑΙ ΤΗς ΔΟΜΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΣΥΣΣΙΤΙΟ

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ & ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ: Προμήθεια ειδών Ιχθυοπωλείου δαπάνη ύψους 24.558,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 30.525,59€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. και του δικαιώματος προαιρέσεως 10%. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα είναι Α΄ ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα (IQF) να είναι συσκευασμένα σε Α και Β συσκευασία (Α συσκευασία πλαστικό φύλλο και Β χαρτοκιβώτιο). Στα χορηγούμενα είδη κατεψυγμένων ψαριών, θα αναγράφεται στα Ελληνικά η εμπορική ή η επιστημονική ονομασία του είδους, η περιοχή αλίευσής τους (FAO), το βάρος με επίπαγο και το καθαρό βάρος σύμφωνα με την τελευταία ΔΙΕΠΠΥ ,ημερομηνία λήξης, ημερομηνία κατάψυξης με την επισήμανση ότι θα αναφέρεται στην πρώτη κατάψυξη του προϊόντος, σύμφωνα με τον ΕΚ 1169/2011. Σε περίπτωση δε τεμαχισμού και επεξεργασίας, θα αναγράφεται και ο αριθμός έγκρισης του εργαστηρίου. Τα παραπάνω πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος.Τα προϊόντα κατά την παράδοση να βρίσκονται σε κατάσταση κατάψυξης. Τα ψάρια θα είναι τυποποιημένα κατά ίδια μεγέθη και το βάρος του κάθε ψαριού θα είναι ανάλογο με τις απαιτήσεις της υπηρεσίας. Θα μεταφέρονται με αυτοκίνητα – ψυγεία, τα οποία θα είναι εφοδιασμένα με τη σχετική άδεια της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα, όπου θα είναι δυνατή και η εκτύπωση της θερμοκρασίας, θα είναι καθαρά και απολυμασμένα και τα προϊόντα θα είναι πρόσφατης κατάψυξης όταν θα παραδίδονται. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες κτηνιατρικές Υγειονομικές και Κοινοτικές Διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Απαιτείται η πλήρωση όλων των διατάξεων του Κώδικα, Τροφίμων και Ποτών και η εναρμόνιση στις ισχύουσες κανονιστικές, κτηνιατρικές, υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις, Π.Δ. 786/1978, περί κτηνιατρικής επιθεώρησης αλιευμάτων και Π.Δ. 290/92, τροποποίηση του Π.Δ. 786/78, κανονισμού Π.Δ.412/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων, κανονισμού 2406/96/Ε.Κ. περί προδιαγραφών εμπορίας αλιευτικών προϊόντων, οδηγίας 2000/13/Ε.Κ. περί επισήμανσης τροφίμων καθώς και της Αγορανομικής Διάταξης 7/2009(άρθρο 101, 106, 107), σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/92.

Σύντομη περιγραφή

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ & ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ: Προμήθεια ειδών Ιχθυοπωλείου δαπάνη ύψους 24.558,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 30.525,59€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. και του δικαιώματος προαιρέσεως 10%. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα είναι Α΄ ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα (IQF) να είναι συσκευασμένα σε Α και Β συσκευασία (Α συσκευασία πλαστικό φύλλο και Β χαρτοκιβώτιο). Στα χορηγούμενα είδη κατεψυγμένων ψαριών, θα αναγράφεται στα Ελληνικά η εμπορική ή η επιστημονική ονομασία του είδους, η περιοχή αλίευσής τους (FAO), το βάρος με επίπαγο και το καθαρό βάρος σύμφωνα με την τελευταία ΔΙΕΠΠΥ ,ημερομηνία λήξης, ημερομηνία κατάψυξης με την επισήμανση ότι θα αναφέρεται στην πρώτη κατάψυξη του προϊόντος, σύμφωνα με τον ΕΚ 1169/2011. Σε περίπτωση δε τεμαχισμού και επεξεργασίας, θα αναγράφεται και ο αριθμός έγκρισης του εργαστηρίου. Τα παραπάνω πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος.Τα προϊόντα κατά την παράδοση να βρίσκονται σε κατάσταση κατάψυξης. Τα ψάρια θα είναι τυποποιημένα κατά ίδια μεγέθη και το βάρος του κάθε ψαριού θα είναι ανάλογο με τις απαιτήσεις της υπηρεσίας. Θα μεταφέρονται με αυτοκίνητα – ψυγεία, τα οποία θα είναι εφοδιασμένα με τη σχετική άδεια της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα, όπου θα είναι δυνατή και η εκτύπωση της θερμοκρασίας, θα είναι καθαρά και απολυμασμένα και τα προϊόντα θα είναι πρόσφατης κατάψυξης όταν θα παραδίδονται. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες κτηνιατρικές Υγειονομικές και Κοινοτικές Διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Απαιτείται η πλήρωση όλων των διατάξεων του Κώδικα, Τροφίμων και Ποτών και η εναρμόνιση στις ισχύουσες κανονιστικές, κτηνιατρικές, υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις, Π.Δ. 786/1978, περί κτηνιατρικής επιθεώρησης αλιευμάτων και Π.Δ. 290/92, τροποποίηση του Π.Δ. 786/78, κανονισμού Π.Δ.412/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων, κανονισμού 2406/96/Ε.Κ. περί προδιαγραφών εμπορίας αλιευτικών προϊόντων, οδηγίας 2000/13/Ε.Κ. περί επισήμανσης τροφίμων καθώς και της Αγορανομικής Διάταξης 7/2009(άρθρο 101, 106, 107), σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/92.

Απαιτείται επίσης η εναρμόνιση στους ισχύοντες Κανονισμούς, κτηνιατρικές και αγορανομικές διατάξεις, περί μικροβιολογικών σταθεροτύπων για τα κατεψυγμένα αλιεύματα.ΒΑΚΑΛΑΟΣ Α/Κ/ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΣ (ΚΩΔΙΚΟΣ 4505)• Το είδος Βακαλάος ΑΚ θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων, 600γρ-1000γρ.και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά ) ΓΛΩΣΣΑ ΦΙΛΕΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ (ΚΩΔΙΚΟΣ 4520)Η Γλώσσα φιλέτο θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων 500γρ -1000γρ και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά )ΠΕΡΚΑ ΦΙΛΕΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ (ΚΩΔΙΚΟΣ 4552) Η Πέρκα φιλέτο θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων 500γρ -1000γρ και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά ) ΚΟΚΚΙΝΟΨΑΡΟ ΑΚ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ

(ΚΩΔΙΚΟΣ 4534)• Το κοκκινόψαρο Α/Κ θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων 240 -300γρ/τεμ και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά • Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττικής)

ΠΑΡΟΧΗ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ: Προμήθεια ειδών Ιχθυοπωλείου δαπάνη ύψους 7.700,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 10.441,20€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α και της προαίρεσης. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα είναι Α΄ ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα (IQF) να είναι συσκευασμένα σε Α και Β συσκευασία (Α συσκευασία πλαστικό φύλλο και Β χαρτοκιβώτιο). Στα χορηγούμενα είδη κατεψυγμένων ψαριών, θα αναγράφεται στα Ελληνικά η εμπορική ή η επιστημονική ονομασία του είδους, η περιοχή αλίευσής τους (FAO), το βάρος με επίπαγο και το καθαρό βάρος σύμφωνα με την τελευταία ΔΙΕΠΠΥ ,ημερομηνία λήξης, ημερομηνία κατάψυξης με την επισήμανση ότι θα αναφέρεται στην πρώτη κατάψυξη του προϊόντος, σύμφωνα με τον ΕΚ 1169/2011. Σε περίπτωση δε τεμαχισμού και επεξεργασίας, θα αναγράφεται και ο αριθμός έγκρισης του εργαστηρίου. Τα παραπάνω πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος. Τα προϊόντα κατά την παράδοση να βρίσκονται σε κατάσταση κατάψυξης. Τα ψάρια θα είναι τυποποιημένα κατά ίδια μεγέθη και το βάρος του κάθε ψαριού θα είναι ανάλογο με τις απαιτήσεις της υπηρεσίας. Θα μεταφέρονται με αυτοκίνητα – ψυγεία, τα οποία θα είναι εφοδιασμένα με τη σχετική άδεια της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα, όπου θα είναι δυνατή και η εκτύπωση της θερμοκρασίας, θα είναι καθαρά και απολυμασμένα και τα προϊόντα θα είναι πρόσφατης κατάψυξης όταν θα παραδίδονται. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες κτηνιατρικές Υγειονομικές και Κοινοτικές Διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Απαιτείται η πλήρωση όλων των διατάξεων του Κώδικα, Τροφίμων και Ποτών και η εναρμόνιση στις ισχύουσες κανονιστικές, κτηνιατρικές, υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις, Π.Δ. 786/1978, περί κτηνιατρικής επιθεώρησης αλιευμάτων και Π.Δ. 290/92, τροποποίηση του Π.Δ. 786/78, κανονισμού Π.Δ.412/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων, κανονισμού 2406/96/Ε.Κ. περί προδιαγραφών εμπορίας αλιευτικών προϊόντων, οδηγίας 2000/13/Ε.Κ. περί επισήμανσης τροφίμων καθώς και της Αγορανομικής Διάταξης 7/2009(άρθρο 101, 106, 107), σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/92.

Σύντομη περιγραφή

ΠΑΡΟΧΗ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ: Προμήθεια ειδών Ιχθυοπωλείου δαπάνη ύψους 7.700,00€ άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 10.441,20€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α και της προαίρεσης. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα είναι Α΄ ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα (IQF) να είναι συσκευασμένα σε Α και Β συσκευασία (Α συσκευασία πλαστικό φύλλο και Β χαρτοκιβώτιο). Στα χορηγούμενα είδη κατεψυγμένων ψαριών, θα αναγράφεται στα Ελληνικά η εμπορική ή η επιστημονική ονομασία του είδους, η περιοχή αλίευσής τους (FAO), το βάρος με επίπαγο και το καθαρό βάρος σύμφωνα με την τελευταία ΔΙΕΠΠΥ ,ημερομηνία λήξης, ημερομηνία κατάψυξης με την επισήμανση ότι θα αναφέρεται στην πρώτη κατάψυξη του προϊόντος, σύμφωνα με τον ΕΚ 1169/2011. Σε περίπτωση δε τεμαχισμού και επεξεργασίας, θα αναγράφεται και ο αριθμός έγκρισης του εργαστηρίου. Τα παραπάνω πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος. Τα προϊόντα κατά την παράδοση να βρίσκονται σε κατάσταση κατάψυξης. Τα ψάρια θα είναι τυποποιημένα κατά ίδια μεγέθη και το βάρος του κάθε ψαριού θα είναι ανάλογο με τις απαιτήσεις της υπηρεσίας. Θα μεταφέρονται με αυτοκίνητα – ψυγεία, τα οποία θα είναι εφοδιασμένα με τη σχετική άδεια της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα, όπου θα είναι δυνατή και η εκτύπωση της θερμοκρασίας, θα είναι καθαρά και απολυμασμένα και τα προϊόντα θα είναι πρόσφατης κατάψυξης όταν θα παραδίδονται. Τα κατεψυγμένα ψάρια θα συνοδεύονται με τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες κτηνιατρικές Υγειονομικές και Κοινοτικές Διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Απαιτείται η πλήρωση όλων των διατάξεων του Κώδικα, Τροφίμων και Ποτών και η εναρμόνιση στις ισχύουσες κανονιστικές, κτηνιατρικές, υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις, Π.Δ. 786/1978, περί κτηνιατρικής επιθεώρησης αλιευμάτων και Π.Δ. 290/92, τροποποίηση του Π.Δ. 786/78, κανονισμού Π.Δ.412/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων, κανονισμού 2406/96/Ε.Κ. περί προδιαγραφών εμπορίας αλιευτικών προϊόντων, οδηγίας 2000/13/Ε.Κ. περί επισήμανσης τροφίμων καθώς και της Αγορανομικής Διάταξης 7/2009(άρθρο 101, 106, 107), σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/92.

Απαιτείται επίσης η εναρμόνιση στους ισχύοντες Κανονισμούς, κτηνιατρικές και αγορανομικές διατάξεις, περί μικροβιολογικών σταθεροτύπων για τα κατεψυγμένα αλιεύματα.ΒΑΚΑΛΑΟΣ Α/Κ/ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΣ (ΚΩΔΙΚΟΣ 4505)• Το είδος Βακαλάος ΑΚ θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων, 600γρ-1000γρ.και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά )

Επισημαίνεται ότι όλα τα είδη θα πρέπει να είναι ευρείας αναγνωρισιμότητας, να μην προορίζονται για επαγγελματική ή μαζική εστίαση χρήση, να βρίσκονται στις προθήκες και τα ράφια Super-Markets.

Όλα τα είδη θα προσφέρονται στη συσκευασία την ποσότητα και ποιότητα, που αναγράφετε για το κάθε ένα από αυτά στην τεχνική περιγραφή, επώνυμα και ευρείας κυκλοφορίας. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης.

Σε όλα τα είδη θα γίνονται δεκτές προσφορές ισοδύναμες ή καλύτερες των απαιτήσεων (εφόσον δεν ξεπερνούν το ποσό του ενδεικτικού προϋπολογισμού για το κάθε είδος).

Προβλέπεται δικαίωμα προαίρεσης 10% στην καθαρή αξία κάθε ομάδας για τα τμήματα που αφορούν την προμήθεια τροφίμων των παιδικών σταθμών

Σε όλα τα είδη θα γίνονται δεκτές προσφορές ισοδύναμες ή καλύτερες των απαιτήσεων (εφόσον δεν ξεπερνούν το ποσό του ενδεικτικού προϋπολογισμού για το κάθε είδος).Τα αυγά θα είναι ακέραια και καθαρά, ωοσκοπημένα Α΄ κατηγορίας με τις απαραίτητες σημάνσεις βάσει των κείμενων διατάξεων, βάρους 53-63 γρ. κατηγορία medium. Ο έλεγχος του βάρους θα εξακριβώνεται με ζύγιση ορισμένου αριθμού αυγών κατ’ εκτίμηση από την επιτροπή παραλαβής. Τα αυγά θα είναι συσκευασμένα σε εξάδες από το ωοσκοπικό κέντρο σε καθαρές προθήκες με ατομικά χωρίσματα, με τις απαραίτητες ενδείξεις (αρ. Ωοσκοπικού κέντρου, κατηγορία αυγού Α΄, ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης κ.λ.π.)

Επί της συσκευασίας των αυγών. Ο διακριτικός αριθμός του κέντρου συσκευασίας για τη χώρα μας GR, η ποιοτική κατηγορία, η κατηγορία βάρους, το όνομα ή την εταιρική επωνυμία του κέντρου ωοσκοπήσεως και συσκευασίας, το σήμα της επιχείρησης. Το διακριτικό αριθμό σήμα της κατηγορίας Α΄σε κύκλο διαμέτρου τουλάχιστον 12 χιλιοστομέτρων. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Η ημερομηνία συσκευασίας.

Η παραλαβή και η μεταφορά των νωπών αυγών να πληροί τους όρους της κείμενης Υγειονομικής νομοθεσίας «Καν.1907/90,2295/2003/ΕΚ».

Έλεγχος μακροσκοπικός- χημικός-μικροβιολογικός

Θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία «έξτρα παρθένο ελαιόλαδο». Η περιεκτικότητα του οποίου σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, δεν υπερβαίνει τα 0,8 gr ανά 100 gr ελαιολάδου (οξύτητα: 0 - 0,8).Οι φυσικές και χημικές σταθερές του ελαιόλαδου θα είναι σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσεως και με τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις καθώς και τους κανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Να προέρχεται από τυποποιητήρια και παρασκευαστήρια , που να παρέχουν βεβαίωση ότι εφαρμόζεται το σύστημα HACCP.

Να είναι συσκευασμένο σε πλαστικά δοχεία 1lt και ανοξείδωτα δοχεία 5lt στα οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι συνθήκες διατήρησης.

Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός, πρέπει να προσκομίσει πιστοποιητικό εφαρμογής και ορθής λειτουργίας συστήματος HACCP ή ισοδύναμο αυτού του παραγωγού από διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης.

Προβλέπεται δικαίωμα προαίρεσης 20% στην καθαρή αξία κάθε ομάδας για τα τμήματα που αφορούν την προμήθεια τροφίμων για τους Άπορους Δημότες και την «Δομή παροχής Βασικών Αγαθών: Κοινωνικό Παντοπωλείο και Παροχή Συσσιτίου

Να είναι Α΄ ποιότητας, της εποχής και να ανταποκρίνονται στις ποιοτικές προδιαγραφές της κατηγορίας.

Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών καθώς και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις.

Να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν.

Να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθη, φρέσκα, απαλλαγμένα από ζιζάνια και τα λαχανικά χωρίς μαραμένα φύλλα.

Στα συνοδευτικά δελτία να αναγράφεται ότι είναι Α ποιότητας καθώς και ο τόπος παραγωγής.

Οι συσκευασίες των οπωρολαχανικών να είναι χάρτινες, καθαρές, κατάλληλες για τρόφιμα, απαλλαγμένες από ξένες ύλες, ώστε να εξασφαλίζεται η μεταφορά και η διακίνησή τους σε ικανοποιητική κατάσταση με ευθύνη του προμηθευτή.

Τα οπωρολαχανικά να είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ραδιενεργά κατάλοιπα και να μην είναι μεταλλαγμένα.

Προβλέπεται δικαίωμα προαίρεσης 10% στην καθαρή αξία κάθε ομάδας για τα τμήματα που αφορούν την προμήθεια τροφίμων των Παιδικών Σταθμών

Η διάρκεια της σύμβασης ορίζεται σε δύο (2) έτη από την ανάρτησή της στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Δημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜΔΗΣ), με δυνατότητα παράτασης για έξι (6) μήνες, εφόσον δεν έχει εξαντληθεί το φυσικό αντικείμενο της προμήθειας

Σύμφωνα με τις διατάξεις της Υποπαραγράφου ΣΤ.8 του Ν. 4254/ΦΕΚ 85/7-4-2014 ως «παστεριωμένο γάλα» είναι το γάλα που έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 71,7ºC για 15΄’ η ισοδύναμος συνδυασμός). Το γάλα πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας, συμπυκνωμένο (τύπου εβαπορέ): Είναι το γάλα του οποίου η κατά βάρος περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι τουλάχιστον 7,5% και σε ολικό στερεό υπόλειμμα γάλακτος τουλάχιστον 25%. Γιαούρτι χαρακτηρίζεται το προϊόν, το οποίο προκύπτει μετά από πήξη αποκλειστικά και μόνο νωπού γάλακτος της αντίστοιχης προς την ονομασία φύσης και προέλευσης, με την επίδραση καλλιέργειας ζύμης που προκαλεί ειδική γι’ αυτό ζύμωση. Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 82 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις

Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΩΝ ΕΙΔΩΝ ΘΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΟΠΩΣ ΑΥΤΗ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΥΠ΄ΑΡΙΘΜ 16961/2021 ΜΕΛΕΤΗ

Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΘΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΤΟΝ 3 ΠΑΙΔΙΚΟ ΣΤΑΘΜΟ ΌΠΟΥ ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΣΥΣΣΙΤΙΟ

Η Παράδοση των ειδών θα γίνεται στο χώρο των Παιδικών Σταθμών του Δήμου , όπως αυτοί αναφέρονται στην 16961/2021 Μελέτη της Διεύθυνσης.

Η παράδοση των ποσοτήτων θα γίνεται , με ευθύνη και δαπάνες των προμηθευτών , τμηματικά και σε τακτά χρονικά διαστήματα στους χώρους τους Δήμου

Η παράδοση των ποσοτήτων της παραπάνω προμήθειας θα γίνεται ,…

… με ευθύνη και δαπάνες των προμηθευτών , τμηματικά και σε τακτά χρονικά διαστήματα στους χώρους του Δήμου , και των παιδικών σταθμών.

… με ευθύνη και δαπάνες των προμηθευτών , τμηματικά και σε τακτά χρονικά διαστήματα στους χώρους του Δήμου.

… σε παιδικούς Σταθμούς σύμφωνα με την υπ. 16961/2021

Οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης απαιτείται να ασκούν εμπορική ή βιομηχανική ή βιοτεχνική δραστηριότητα συναφή με το αντικείμενο της προμήθειας.

Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος εγκατάστασής τους ή να ικανοποιούν οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016.

Στην περίπτωση οικονομικών φορέων εγκατεστημένων σε κράτος μέλους του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ) ή σε τρίτες χώρες που προσχωρήσει στη ΣΔΣ, ή σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην προηγούμενη περίπτωση και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε αντίστοιχα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα.

Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι στο Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιομηχανικό Επιμελητήριο.

1 Κατά την εκτέλεση της σύμβασης ο ανάδοχος τηρεί τις υποχρεώσεις στους τομείς του περιβαλλοντικού, κοινωνικοασφαλιστικού και εργατικού δικαίου, που έχουν θεσπισθεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικοασφαλιστικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στο Παράρτημα X του Προσαρτήματος Α΄. 4.3.2. Ο ανάδοχος δεσμεύεται ότι : α) σε όλα τα στάδια που προηγήθηκαν της σύμβασης δεν ενήργησε αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά και ότι θα εξακολουθήσει να μην ενεργεί κατ` αυτόν τον τρόπο κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης,

β) ότι θα δηλώσει αμελλητί στην αναθέτουσα αρχή, από τη στιγμή που λάβει γνώση, οποιαδήποτε κατάσταση (ακόμη και ενδεχόμενη)σύγκρουσης συμφερόντων (προσωπικών, οικογενειακών, οικονομικών, πολιτικών ή άλλων κοινών συμφερόντων, συμπεριλαμβανομένων και αντικρουόμενων επαγγελματικών συμφερόντων) μεταξύ των νομίμων ή εξουσιοδοτημένων εκπροσώπων του καθώς και υπαλλήλων ή συνεργατών τους

Ο ανάδοχος μπορεί κατά των αποφάσεων που επιβάλλουν σε βάρος του κυρώσεις, δυνάμει των όρων των άρθρων 5.2 (Κήρυξη οικονομικού φορέα εκπτώτου - Κυρώσεις), 6.1. (Χρόνος παράδοσης υλικών), 6.4. (Απόρριψη συμβατικών υλικών – αντικατάσταση), καθώς και κατ’ εφαρμογή των συμβατικών όρων να ασκήσει προσφυγή για λόγους νομιμότητας και ουσίας ενώπιον του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση μέσα σε ανατρεπτική προθεσμία (30) ημερών από την ημερομηνία της κοινοποίησης ή της πλήρους γνώσης της σχετικής απόφασης. Η εμπρόθεσμη άσκηση της προσφυγής αναστέλλει τις επιβαλλόμενες κυρώσεις. Επί της προσφυγής αποφασίζει το αρμοδίως αποφαινόμενο όργανο, ύστερα από γνωμοδότηση του προβλεπόμενου στις περιπτώσεις β΄ και δ΄ της παραγράφου 11 του άρθρου 221 του ν.4412/2016 οργάνου, εντός προθεσμίας τριάντα (30) ημερών από την άσκησή της, άλλως θεωρείται ως σιωπηρώς απορριφθείσα. Κατά της απόφασης αυτής δεν χωρεί η άσκηση άλλης οποιασδήποτε φύσης διοικητικής προσφυγής. Αν κατά της απόφασης που επιβάλλει κυρώσεις δεν ασκηθεί εμπρόθεσμα η προσφυγή ή αν απορριφθεί αυτή από το αποφαινόμενο αρμοδίως όργανο, η απόφαση καθίσταται οριστική. Αν ασκηθεί εμπρόθεσμα προσφυγή, αναστέλλονται οι συνέπειες της απόφασης μέχρι αυτή να οριστικοποιηθεί.