Προμήθεια έτοιμου φαγητού (catering) για τη σίτιση των μαθητ(ιρ)ών του Μουσικού Γυμνασίου με Λ.Τ. Ηγουμενίτσας για τα σχολικά έτη 2026-2027 & 2027-2028 (από Σεπτέμβριο 2026 έως Ιούνιο 2027 & από Σεπτέμβριο 2027 έως Ιούνιο 2028)

Σύντομη περιγραφή

Αντικείμενο της σύμβασης είναι προμήθεια έτοιμου φαγητού «catering» (πλήρες μεσημεριανό γεύμα) για τις ανάγκες σίτισης των μαθητ(ρι)ών του Μουσικού Γυμνασίου με Λ.Τ. Ηγουμενίτσας, για όλες τις εργάσιμες ημέρες της εβδομάδας που είναι ανοιχτά τα σχολεία, (πλην εορτών, αργιών, των ημερών εξετάσεων και κάθε φορά που με έκτακτη νομοθετική ρύθμιση ορίζεται το κλείσιμο των σχολικών μονάδων), για τα σχολικά έτη 2026-2027 & 2027-2028 ( από Σεπτέμβριο 2026 έως Ιούνιο 2027 και από Σεπτέμβριο 2027 έως Ιούνιο 2028).

Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κανόνων και των κριτηρίων

Οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης απαιτείται να ασκούν εμπορική ή βιομηχανική ή βιοτεχνική δραστηριότητα συναφή με το αντικείμενο της προμήθειας.
Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος εγκατάστασής τους ή να ικανοποιούν οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016.
Στην περίπτωση οικονομικών φορέων εγκατεστημένων σε κράτος μέλους του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ) ή σε τρίτες χώρες που έχουν προσχωρήσει στη ΣΔΣ, ή σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην προηγούμενη περίπτωση και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε αντίστοιχα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα.
Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι στο Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιομηχανικό Επιμελητήριο ή στο Μητρώο Κατασκευαστών Αμυντικού Υλικού
Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων καταλληλότητα άσκησης επαγγελματικής δραστηριότητας πρέπει να καλύπτεται από όλα τα μέλη της ένωσης.

Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κανόνων και των κριτηρίων

Όσον αφορά στην τεχνική και επαγγελματική ικανότητα για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς απαιτείται:
α) να διαθέτουν για την μονάδα παρασκευής των γευμάτων, άδεια λειτουργίας εγκατάστασης παραγωγής γευμάτων με κωδικό αριθμό έγκρισης (ΙΜΡ) από τον ΕΦΕΤ, για την παραγωγή γευμάτων.
β) να διαθέτουν κατάλληλα οχήματα που θα έχουν άδειες/βεβαιώσεις καταλληλότητας για τη μεταφορά και παράδοση γευμάτων και άδεια κυκλοφορίας οχήματος. Τα γεύματα θα μεταφέρονται με κατάλληλα οχήματα τα οποία θα πληρούν όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφαλούς διακίνησης προϊόντων. Κατά τη μεταφορά θα πρέπει να λαμβάνονται όλα τα αναγκαία μέτρα ώστε να αποκλείεται τυχόν αλλοίωση των μεταφερόμενων τροφίμων είτε σε σχέση με τους οργανοληπτικούς τους χαρακτήρες είτε σε σχέση με τυχόν επιμολύνσεις τους. Οι χώροι των οχημάτων και οι περιέκτες που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά των τροφίμων πρέπει να είναι άρτιοι, καθαροί και κατάλληλοι για τα τρόφιμα που θα μεταφέρουν. Οι επιφάνειες θα πρέπει να είναι ανθεκτικές για τα μεταφερόμενα φορτία και να μπορούν να πλένονται και να απολυμαίνονται.
Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, συμπεριλαμβανομένων και των προσωρινών συμπράξεων, οι παραπάνω ελάχιστες προϋποθέσεις των παραγράφων (α) και (β) μπορεί να καλύπτονται αθροιστικά από όλα τα μέλη της ένωσης.
Απαιτούνται επίσης:
γ) Πιστοποιητικά εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (ΕΜΠΑ) για την εκπλήρωση υποχρέωσης οργάνωσης συστήματος ή συμμετοχής σε συστήματα εναλλακτικής διαχείρισης συσκευασιών και άλλων προϊόντων κατά την έννοια του ν. 2939/2001 (ΦΕΚ Α 179/6.8.2001), όπως τροποποιήθηκε και ισχύει και σύμφωνα με τα ειδικότερα προβλεπόμενα στο άρθρο 82 του Ν. 4412/2016.
Στην περίπτωση όπου τα εν λόγω πιστοποιητικά είναι υπό έκδοση, ο προσφέρων με υπεύθυνη δήλωσή του δηλώνει ότι τα εν λόγω πιστοποιητικά είναι υπό έκδοση και αυτά θα προσκομιστούν με τα δικαιολογητικά προσωρινού αναδόχου.
Τα παραπάνω πιστοποιητικά πρέπει να διατηρούνται αδιαλείπτως σε ισχύ καθ’ όλη τη διάρκεια των παρεχομένων υπηρεσιών.
Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι απαιτήσεις της ως άνω παραγράφου καλύπτεται από κάθε μέλος της ένωσης ξεχωριστά.
δ) Το προσωπικό, που θα απασχοληθεί για την προετοιμασία των γευμάτων, θα έχει πιστοποιητικά υγείας σύμφωνα με την Υγειονομική Διάταξη Υ1γ/ΓΠ/οικ.35797/2012 (ΦΕΚ Β’ 1199/11-4-2012). Η Αναθέτουσα Αρχή μπορεί να ζητήσει οποιαδήποτε στιγμή την προσκόμιση από τον οικονομικό φορέα των εν λόγω πιστοποιητικών. Τα πιστοποιητικά αυτά πρέπει επίσης να είναι διαθέσιμα κατά τους ελέγχους στις εγκαταστάσεις παρασκευής και συσκευασίας των γευμάτων καθ’ όλη τη διάρκεια των παρεχόμενων υπηρεσιών.
Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι απαιτήσεις της ως άνω παραγράφου καλύπτεται από κάθε μέλος της ένωσης ξεχωριστά.
ε) Οι οικονομικοί φορείς θα πρέπει να συμμορφώνονται με τον Κανονισμό 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων και με εθνικές διατάξεις σχετικά με την ενσωμάτωση της Οδηγίας (ΕΕ) 2019/904 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 5ης Ιουνίου 2019 σχετικά με τη μείωση των επιπτώσεων χρήσης ορισμένων πλαστικών προϊόντων στο περιβάλλον και της εθνικής νομοθεσίας σχετικά με τη μείωση των επιπτώσεων χρήσης ορισμένων πλαστικών προϊόντων και με τις διατάξεις του ν.4736/2020, όπως κάθε φορά ισχύουν καθ ’όλη τη διάρκεια της σύμβασης.
Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι απαιτήσεις της ως άνω παραγράφου καλύπτεται από κάθε μέλος της ένωσης ξεχωριστά.

Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κανόνων και των κριτηρίων

Οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης οφείλουν να συμμορφώνονται με:
(1) Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP) κατά το πρότυπο ISO 22000:2005 ή ISO 22000:2018 ή ισοδύναμο, σε ισχύ, στο πεδίο εφαρμογής «υπηρεσίες μαζικής εστίασης», το οποίο διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων στις εγκαταστάσεις στις οποίες θα παρασκευάζονται και θα συσκευάζονται τα γεύματα.
(2) Σύστημα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία κατά ISO 45001:2018 ή OHSAS 18001:2007 ή ΕΛΟΤ 1801:2008 ή ισοδύναμο, σε ισχύ.
(3) Σύστημα ιχνηλασιμότητας τροφίμων κατά το πρότυπο ISO 22005:2007 ή ισοδύναμο, σε ισχύ.
(4) Πιστοποίηση συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης κατά το πρότυπο ISO 14001:2015 ή EMAS ή ισοδύναμο, σε ισχύ.
Η αναθέτουσα αρχή αναγνωρίζει ισοδύναμα πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από φορείς διαπιστευμένους από ισοδύναμους Οργανισμούς διαπίστευσης, εδρεύοντες και σε άλλα κράτη - μέλη σύμφωνα με τον Κανονισμό 765/2008 ή με εγκατάσταση σε κράτη που δεν είναι κράτη-μέλη της Ε.Ε. ή που είναι διαπιστευμένοι από εθνικό οργανισμό διαπίστευσης, που δεν είναι εγκατεστημένος σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης και είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Συνεργασίας για τη Διαπίστευση (European Accreditation Multilateral Agreement - EA MLA) ή του Διεθνούς Οργανισμού Διαπίστευσης Εργαστηρίων (International Laboratory Accreditation Cooperation - ILAC) ή της Συμφωνίας Αμοιβαίας Αναγνώρισης του Διεθνούς Φόρουμ Διαπίστευσης (International Accreditation Forum Multilateral Recognition Agreement - IAF MRA). Επίσης, κάνει δεκτά άλλα αποδεικτικά στοιχεία για ισοδύναμα μέτρα διασφάλισης ποιότητας, εφόσον ο ενδιαφερόμενος οικονομικός φορέας δεν είχε τη δυνατότητα να αποκτήσει τα εν λόγω πιστοποιητικά εντός των σχετικών προθεσμιών για λόγους για τους οποίους δεν ευθύνεται ο ίδιος, υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομικός φορέας αποδεικνύει ότι τα προτεινόμενα μέτρα διασφάλισης ποιότητας πληρούν τα απαιτούμενα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας.
Στην περίπτωση όπου τα εν λόγω πιστοποιητικά είναι υπό έκδοση, ο προσφέρων με υπεύθυνη δήλωσή του δηλώνει ότι τα εν λόγω πιστοποιητικά είναι υπό έκδοση και αυτά θα προσκομιστούν με τα δικαιολογητικά προσωρινού αναδόχου.
Τα παραπάνω πιστοποιητικά πρέπει να διατηρούνται αδιαλείπτως σε ισχύ καθ’ όλη τη διάρκεια των παρεχομένων υπηρεσιών.
Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι απαιτήσεις της παρούσας παραγράφου 2.2.7 καλύπτεται από κάθε μέλος της ένωσης ξεχωριστά.